摘要：優質粗飼料具備營養含量高、消化率高、適口性好的特點。苜蓿、全株玉米青貯、黑麥草及一些優質牧草是家畜常見的優質粗飼料。筆者從優質粗飼料種植和制作時應重視的問題，在日糧配方和飼喂中應遵循的原則以及飼喂利用技術等方面進行分析，介紹了優質粗飼料對于提高家畜采食量和提高營養水平有重要作用。正確合理飼喂優質粗飼料是提高草食家畜養殖效益的關鍵。

    草食家畜的飼料包括粗飼料和精飼料，精飼料主要是原糧、專用配合飼料、濃縮飼料、補充飼料等，基本實現了工廠化加工及市場化銷售；因此，只要選擇有質量保證、有信譽的廠家，就可以購買到所需各種系列的精飼料。而粗飼料是牛羊日糧中比例最大的部分，其風干重量一般占全部日糧組成的60%～70%，而粗飼料目前主要依靠養殖者自己解決，在大部分地方粗飼料的來源和質量都不穩定。由于缺乏優質粗飼料，嚴重影響了家畜的生產能力和肉、奶質量；大量補充精飼料既增加飼料成本，甚至還增加草食家畜患一些代謝性疾病的風險。優質粗飼料對于提高家畜采食量和提高營養水平有重要作用，是提高養殖效益的關鍵。

    1 適合保山種植的優質粗飼料

    推廣種植優質牧草除注意其有機物消化率、粗蛋白質含量、產量及適應性外，還必須考慮到種植、飼喂技術要盡量簡單，便于養殖者接受。在保山，常見的優質牧草主要有苜蓿、白三葉、紅三葉、一年生黑麥草、多年生黑麥草、鴨茅、葦狀羊茅（柔軟型）、雜交臂形草、苕子、箭舌豌豆、象草、皇竹草和制作青干草的大麥等。苜蓿是多年生豆科牧草，耐熱、耐寒、耐旱但不耐澇，海拔2500m以下，年降水量不超過1200mm的旱地都是苜蓿的適宜種植區域。白三葉一般單播或與其他牧草混播。紅三葉一般單播刈割利用。三葉草喜溫暖濕潤氣候，能耐-15℃的低溫，有一定耐熱性但不耐干旱，生長地區年降水量應在600mm以上。一年生黑麥草單播刈割利用，生長迅速品質優良，可刈割5次以上，宜在冬閑田、稻田等有灌溉條件的土地秋季種植，可在冬春季節提供優質青綠飼料。多年生黑麥草與其他牧草品種混播放牧利用，它喜歡涼爽、濕潤的氣候條件，不適宜在炎熱地區種植，適合與豆科牧草混播產量高，可用于放牧、調制干草或青貯。鴨茅與其他牧草混播放牧利用，耐蔭性出色而稱果園草，并耐熱、耐旱，建植后具有良好的耐寒能力。雜交臂型草株高90cm～180cm，分蘗多，刈割后再生性強，年可刈割4次～6次，莖葉柔軟多汁，適口性好營養豐富，是熱區養牛、羊的理想牧草，可用種子繁殖或扦插種植。

    2 優質粗飼料種植和制作時應重視的問題

    2.1 輪作與換種

    輪作是在同一塊田地上，有順序地在季節間或年份間輪換種植不同的作物或復種組合的一種種植方式。輪作有利于均衡利用土壤養分和防治病、蟲、草害；能有效地改善土壤的理化性狀，調節土壤的肥力。在一塊地上長期種植同一種牧草，會導致牧草產量下降和病蟲害增加，種植黑麥草就比較明顯。多年在同一塊地種植一年生黑麥草，大多數地方都會出現蠐螬蟲害嚴重的現象。因此，一個牧草栽培品種在一個地方種植2年以后，為減少病害，應進行換種，盡可能地實行輪作（同一塊地種植一年生黑麥草最多不要超過2年）。可用輪作模式為：水田（水稻—一年生黑麥草）—（水稻—蠶豆、油菜）—（水稻—一年生黑麥草）；旱地（青貯玉米—一年生黑麥草）—（青貯玉米—油菜、苕子）—（青貯玉米—一年生黑麥草）。

    2.2 牧草審定品種

    牧草新品種一般較老品種有更高的產量、質量和抗逆性，但牧草新品種必須通過農業部國家牧草品種審定委員會的品種審定才能推廣，否則只能作為試驗和示范種植。因此，選用牧草新品種可登錄農業部網站查看牧草品種審定公告，并向申報單位詢問該品種種子銷售渠道。新引進的牧草栽培品種必須先在當地經過引種試驗，證明適合當地種植后才能大面積推廣。

    2.3 種植牧草必須注意地塊的鎮壓

    牧草種子輕而細小，播種后不易與土壤緊密接觸，影響吸收水分發芽。除濕度過大的粘土外，土壤較疏松的播后應進行鎮壓（種植苜蓿需要在播前和播后進行2次鎮壓）。鎮壓一般可采用機械，也可用工具拍打或用樹枝來回拖壓。

    2.4 苜蓿種植管理利用

   “品種優選高休眠，地塊勿澇防水害；播種土地平碎實，窄畦深溝鎮壓地；初秋條播薄土蓋，苗期刈割為除雜；花前刈割低留茬，雨季清溝追廄肥。”是苜蓿種植成功的關鍵和保證。

    2.5 青貯飼料制作的有關問題

    青貯池一般建成長方體，大小要考慮原料來源和加工能力。青貯原料裝窖壓實密封是一個連續的過程。要求在短期內完成全部工作，中間有停留或者拖得時間過長，原料易發生二次發酵，影響青貯質量。池寬一般在2m～6m間，寬度要綜合考慮運輸青貯料車輛，如手推車或拖拉機的寬度（常為運輸車輛寬度的1.5倍～2倍，一般不少于2m）和每天的取用量（從上到下垂直截面取喂，每次取出的青貯料厚度不少于15cm，窖過寬取出的青貯料厚度少容易導致二次發酵而影響青貯質量）。三是裝窖后上部要保持一定壓力。當原料裝至高出窖面50cm～100cm時拍壓成饅頭狀，并及時在其上緊貼原料并覆蓋一層薄膜。在薄膜上覆蓋20cm～50cm的潮濕泥土或細砂并打實拍光滑，也可用廢舊輪胎壓在薄膜上。這樣不僅是為了保證窖內青貯料下沉時薄膜可以緊貼青貯料薄膜不被風吹開；還能在青貯過程中上部保持一定壓力，在青貯料下沉過程中不斷壓實、減少空隙并排出空氣。

    3 優質粗飼料的飼喂利用

    3.1 適當減少精料投量

    日糧中使用優質粗飼料在低精料高粗料飼養方式下，家畜的粗飼料報酬能顯著提高。在保證家畜肉、奶產量和質量的前提下，日糧中添加優質粗飼料可以適當減少精飼料用量，進而降低養殖成本。

    3.2 充分考慮營養均衡

    舍飼條件下不受草地資源的條件限制，可以在廣大農區利用當地飼料資源，但是由于舍飼以后動物采食的飼草種類減少，必然會影響生長。同時，由于舍飼飼草飼料成本增加，必須有一定土地種植優質飼草，或場區周圍有比較多的農作物秸稈可供利用。必須飼喂專門的濃縮飼料以補充營養平衡和需要。

    3.3 在日糧配方和飼喂中應遵循的原則

    3.3.1 日糧必須安全無害

    飼料中不應含有國家規定禁用的任何成分，被農藥及其它有害物質污染和霉變的飼料（包括農作物秸稈）不能飼用。

    3.3.2 日糧中飼料種類要保持相對穩定

    瘤胃微生物會逐步適應所采食的飼草料，瘤胃微生物區系會根據飼草料種類出現變化，從而提高飼草料的消化率和利用率。頻繁變換飼料，就會影響瘤胃微生物的適應性，降低飼草料消化率，使動物消化機能紊亂而發病。日糧中飼料種類要保持相對穩定，這就需要在飼草料上作好計劃，有充足的飼草料貯備。由于季節變化，部分飼料種類需要改變時，新料飼喂量必須由少到多，有一個飼料變化的過渡期，使之逐步適應。

    3.3.3 日糧應以粗飼料為主

    瘤胃微生物可以幫助消化粗纖維含量高的粗飼料，而日糧中精料比例過高，不僅增加飼料成本，還有可能患一些疾病。日糧中，粗飼料與精飼料的比例按干物質重量計，粗飼料一般占70%～80%，精飼料占20%～30%。

    3.3.4 粗飼料力求多樣化以達到營養平衡

    不同的粗飼料營養成分和含量不同，粗飼料力求多樣化不但可以做到營養成分互補，以達到營養平衡，滿足動物營養需要，還可以增強食欲。舍飼和半舍飼的日糧中粗飼料應有3種以上，其中必須有1種以上的優質青綠牧草或青貯飼料。

    3.3.5 推廣分群飼養

    不同年齡、不同生產性能和不同用途的家畜營養需要不同，采食量和采食能力也不同；因此，規模養殖場應按年齡和生產目的分群飼養管理、分槽飼喂。各群的飼草料盡量按營養標準配制。

    3.3.6 飼喂基本方法

    普遍采用的飼喂方法是自由采食粗飼料，每天分2次～3次定量飼喂混合精料。在全舍飼的規模養殖場可以推廣全混合日糧（TMR）技術，即不同生長階段需要的粗飼料、精飼料、礦物質、維生素和添加劑充分混合在一起直接飼喂的技術。

   （蔣啟富 云南省保山市施甸縣舊城鄉畜牧獸醫站；楊云艷  云南省保山市畜牧工作站）