田潤 草業負責人
牧場基本信息
集團名稱：河北樂源牧業有限公司
存 欄：13萬
成母牛：6萬
玉米青貯收儲情況
2021年青貯收儲量：47.4萬噸
2021年青貯總需求量：63萬噸
2022年青貯收儲量：85萬噸
2022年青貯總需求量：85萬噸
全株青貯玉米收購價：春玉米620元/噸，7月份到夏玉米420-450元/噸。2021年平均到場價格580元/噸，2022年平均到場價格620元/噸
玉米青貯質量對比
干物質：2021年34%；2022年32%
淀 粉：2021年31.85%；2022年 30.4%
切割長度：2-2.5厘米
NDF：不涉及
ADF：不涉及
留茬高度（收購要求）：≥20厘米
自種青貯情況
自種面積：2.9萬畝，河北邢臺1.9萬畝，邯鄲2800畝，河南正陽7000畝
單 產：1.6噸
總 產：4.67萬噸
外購青貯情況
外購總量：80.4萬噸
其中裹包青貯：0
最遠收購距離：2021年由于降雨導致最遠收購距離大約為450公里，2022年最遠收購距離約300公里。樂源旗下牧場分布在不同城市，秉承就近畫圈收購原則。
專題討論
荷斯坦雜志：2022年玉米青貯整體質量怎么樣？遇到了哪些問題？總量是否滿足需求？
田 潤：2022年玉米青貯整體質量尚可。相比于往年，2022年我們更注重降低干物質的目標值，將其控制在32%左右，干物質并不是越高越好，過高可能會引起奶牛消化系統疾病占比增加。
目前，玉米青貯主要監測干物質和淀粉指標。對于NDF和ADF指標，大家更多的是把它們作為燕麥和苜蓿的計價單位，而不是青貯的。現在牧場的飼喂需求越來越精細和精準了，所以后期我們計劃嘗試新的品種開發，明年會提前跟育種企業溝通，找一些自種地塊或者是合作訂單地塊嘗試品種改良，使青貯質量更靠近目標。做到淀粉達到目標值的同時，盡量保證NDF指標相對較低，提高消化吸收率。
2022年不論是自種還是外購，收貯相對較為順利，但也碰到一些問題，一是張家口區域受霜降影響，大量玉米青貯迅速變黃，無法收割，質量下降。二是收春玉米青貯階段,一些地方基層受2022年小麥青貯負面輿論影響,認為收青貯行為屬于毀青苗，是毀糧的違法行為,表示不予支持,導致個別區域收貯受阻,期望相關部門可以給玉米青貯一個正確的引導,玉米青貯對奶業養殖板塊非常重要。
2021年受降雨影響，很多牧場都沒有收購青貯。2022年在收貯時，發現有很多常年收玉米籽粒的種植大戶或農業企業主動跟我們對接售賣青貯，他們認為賣青貯是一個很好的項目，能幫助他們解決很多負擔，如天氣災害導致的玉米無收成或是掰了玉米之后非常繁瑣的處理等，還要擔心玉米被偷盜帶來的損耗、玉米市場價格波動等等，還會占壓一部分資金，2022年他們很認真地分析了青貯和玉米的市場優劣勢，然后主動跟我們溝通，哪怕便宜一點賣青貯他們也是愿意的。所以2022年收青貯很順利，基本沒有地頭違約、跳單等情況，非常高效，基本上我們所有牧場都打滿了。
荷斯坦雜志：種植方面：自種所占比例、自種方式、土地情況如何？您認為自種和外購的優勢分別有哪些？
田 潤：我認為自種的優勢是可以把控質量，降低采購成本；外購優勢是資源豐富，可選擇性強。
樂源牧業大多牧場位于華北區域，大家都以耕作為生，幾千畝一片的地塊很少，對于青貯收割作業來講，300畝以上地塊為佳，150畝以上都可以考慮。
自種土地都是企業流轉回來的，但并不是純自種，我們會就近跟牧場周邊的第三方種植企業合作。首先，我們養殖企業本身自種經驗不足，對于土地管理、民情管理來說都比較欠缺。再者，對于樂源這種養殖企業來講，我們并不建議上游種植板塊全靠自己完成搭建，我們可能會找很多的地塊，簽很多訂單，但我們不會真正投入到種植過程中去，種植本身風險很高，屬于重資產合作行業，我們更加相信專業的事情交給專業的團隊去做，然后各自做好自己的環節，共同努力把整個鏈條做好，如此協作比單方去干效率更高，穩定性更強，也更容易達到共贏目的。
荷斯坦雜志：收儲方面：2022年收獲過程中遇到哪些問題？采取了哪些措施？
田 潤：遇到的問題：張家口區域受霜降影響，青貯量不足，外調資源補充需求。
2021年整個華北區域受降雨影響收貯不是很順，有很多地塊沒有種上小麥，導致第二年種春收玉米的比較多，牧場和市場兩個需求并存，春玉米價格被哄抬起來，最高時達620元/噸，7月份到夏玉米尾聲，地頭價約在420～450元/噸，價格波動比較大。
玉米一般從7月份就開始收了，持續7、8、9、10四個月。7月份收的春玉米品質相對差些，因為它的生產周期短，收這波玉米主要是為了滿足2021年的缺口。8月份的春玉米質量最好，因為它的生長周期長，整體產量和質量相對較高。9月初以后的玉米被定義為夏玉米，質量會逐漸平穩。但是2022年整體氣候波動比較明顯，溫差相對較大，實際上會影響一部分玉米的質量（干物質水平較高而淀粉水平不是很高）。
內蒙古和張家口區域因為8月底的霜降（提早了一個月），對整個收貯節奏影響非常大。張家口牧場靠內蒙比較近，周邊的玉米質量一下子就降低了，我們不得不遠距離收購一部分青貯。據我們了解，內蒙古區域的很多牧場都跑到山西、河北等遠距離收購青貯。
一開始我們預估因為疫情運輸環節可能會受影響，但2022年整個收貯戰線較長，從7月初到10月，運輸方面還算比較順利。
采取的措施：
國內大型牧場越來越多，每一個萬頭牧場玉米青貯需求量都在6-8萬噸，體量較大，所以建議收貯環節戰線稍微拉長一點，不要堵到一個時間點，風險較高，因為這兩年氣候對收貯影響越來越明顯了。
2022年我們收貯戰線拉的很長，但有點過長，前后近4個月，我們可以根據牧場所在區域，對周邊資源的分布和優劣勢做出分析，將早玉米和晚玉米按比例進行收割規劃，安全系數更高一些。其實很多牧場已經在做這樣的規劃，比如江蘇地區沒有早玉米，一些牧場會收些大麥作為儲備。了解當地飼料，提前做出最適合牧場的規劃，提高牧場對青貯飼喂需求的安全系數，這是我們今后努力的方向之一。
牧場如果沒有玉米青貯，養牛成本會非常高，很難維系，而且2022年整體市場不是太好，奶價一直在降，牧場本來就難以為繼，如果再不能收玉米青貯，明年的成本把控就會更難，會影響整體運營。集團化牧業可能還有一些支撐，小的養殖企業沒法生存。
荷斯坦雜志：牧場使用方面：泌乳牛平均添加量、青年牛添加量是多少？
田 潤：泌乳牛平均每日添加量22公斤，青年牛10公斤。
荷斯坦雜志：當前奶價和原料行情下， 在配方優化方面，牧場還做了哪些嘗試以降本增效？
田 潤：目前進口苜蓿、蛋白原料持續上漲，在應對進口苜蓿上尋求替代方案，樂源牧業主要在收貯國產裹包苜蓿、玉米青貯上進行替代，同時采購部分國產高質量燕麥草、棉籽等降低或者不用進口苜蓿。在配方上增加粗飼料投入，提升泌乳效率。
