農戶豬舍養雞技術指導手冊
前 言
非洲豬瘟肆虐，嚴重影響我國生豬產業，部分生豬養殖戶遭受到不同程度的損失。疫情導致產業發展出現新的情況，即，生豬養殖戶利用現有豬舍發展養雞產業，彌補損失。但是，如何在不破壞豬舍現有結構和設施基礎上將豬舍改造為雞舍，并讓臨時性轉產養雞的農戶快速掌握安全高效養雞生產技術，是生豬養殖戶養雞面臨的迫切問題。有鑒于此，作為國家肉雞產業技術體系崗位科學家及其團隊成員，四川省畜牧科學研究院家禽研究所經過調查和研究，并根據多年從事家禽生產與科研實踐積累的資料，結合豬雞生產實際情況，編著了農戶豬舍養雞技術指導手冊，為生豬養殖戶通過臨時性發展養雞生產獲得收益，提供有效的技術支撐。
本手冊由蔣小松、杜華銳、楊朝武、余春林、李晴云、邱莫寒、張增榮編著，適合在全國范圍使用。編著者由衷地希望本手冊有助于讀者掌握豬舍養雞改造方案及生產實用技術，并在實踐中取得良好的經濟效益。
編著者
2019年7月
一、改造原則與適用范圍
因地制宜合理改造，就地取材快速轉變，經濟實惠利于生產；在不破壞豬舍主體結構和設施情況下進行改建，以利于非瘟疫情結束后能快速恢復養豬生產。本方案及技術參數適用于仔豬保育舍及大圈欄豬舍改造為臨時雞舍開展商品雞養殖。
二、改造內容及配套設備
（一）小雞育雛舍
1、規模化養殖場可自行育雛，需改造小雞育雛舍，用于1～30日齡的小雞脫溫。可選擇立體籠養、網上平養、地面平養三種方式，適宜將仔豬保育舍和封閉式的大圈欄豬舍改造為雞舍，每1-2個豬圈欄作為1個養雞單元，養雞數量根據面積和相應雞齡對應的養殖密度合理確定。單體限位欄豬舍和種豬舍不建議改造。
2、立體籠養：因地制宜購置安裝適宜尺寸和數量的立體育雛籠。
3、網上平養：選用鋼管、樹干、竹竿等有一定承重能力的材料，在豬舍圍欄上沿搭設網架；在網架上鋪設金屬、塑料或竹木制成的網、柵片；雞群在網上養殖，雞糞自動掉進豬舍欄中。雞糞需定期清理，在搭建網架時需考慮后期網下清糞的便利。
4、地面平養：以每平方米1千克的用量在地面均勻地鋪設生石灰，然后再鋪設柔軟、干燥、吸水性強的原料作為墊料，如鋸末、稻殼等，墊料厚度要求5厘米以上，隨著墊料的臟污，再繼續增鋪新墊料，一批雞飼養結束后更換墊料。針對漏糞地板的圈舍，鋪設墊料前需鋪設透氣無紡布、地膜或其它透氣性材料，避免墊料泄露。
5、配套設備：安裝紅外線燈、保姆傘等供溫設備，配備光照設備、雞用飲水器和料筒等養殖設備。
（二）大雞養殖舍
1、育雛結束后采用地面平養進行后期養殖，需將大圈欄豬舍改造為大雞養殖舍。大雞養殖舍的網上平養和地面平養墊料鋪設與小雞育雛舍相同。采用網上平養和地面平養的育雛舍，可根據適宜密度稀群后作為大雞養殖舍使用。
2、配套設備：配備光照設備、雞用飲水器和料筒，通風降溫設備可沿用豬舍原有設施。養殖商品蛋雞需配備足夠數量的產蛋箱。
三、飼養管理技術要點
（一）進雞前準備
1、雞舍與設備
首先要檢查雞舍，房屋不能滲漏雨水，育雛舍墻壁不能有裂縫，水泥地面要平整，無鼠洞且干燥，門窗嚴密，房屋保溫性能好，并能通風換氣。采用豬圈欄的原有設計，便于分群飼養管理和調整雞群。
進雞前要準備好保溫設備、飼槽、飲水器、水桶、料桶、溫濕度計、掃帚、清糞工具、消毒用具；另外根據實際情況添置需要的用具。針對農村小農戶養殖，育雛籠可就地取材自制，便于雛雞采食、飲水和飼養人員管理操作即可。
2、清洗及消毒
進雞前，雞舍應空置2周以上，在進雛前一周，對墻壁、地面、飼養設備以及雞舍周圍徹底沖洗，雞舍充分干燥后，鋪設墊料（地方平養方式），再采用兩種以上的消毒劑交替進行3次以上的噴灑消毒。關閉所有門窗、通風孔，每立方米采用福爾馬林28ml+高錳酸鉀14g，熏蒸2h～4h。進雞前開窗換氣。
3、溫度與飼料
進雛前2天進行預先升溫，舍內溫度應升至33℃～35℃。根據育雛數量，備好雛雞專用全價飼料和必需藥品等。
（二）雞苗來源
根據市場需求選擇合適品種，雞苗應來自具有《種畜禽生產經營許可證》和《動物防疫合格證》的種雞場，推薦小規模養殖戶直接購買脫溫雞飼養。
（三）飼養管理
1、溫度與濕度
（1）溫度：育雛期采用紅外線燈加熱，第1周溫度為33℃～35℃，從第2周開始每周降2℃～3℃，直至常溫。育雛期結束后，適宜溫度范圍為15-25℃，原則上不再保溫。飼養全期保持溫度均勻，避免溫差過大。
（2）濕度：第1周相對濕度保持在60%～70%，1周后保持在55%～60%。
2、飲水
（1）雛雞進入育雛舍后應盡快給予飲水，初飲水中可加適量的復合維生素，水溫與室溫保持一致。初飲2～3小時后再開食。
（2）小雞育雛舍按照每50只雛雞配置1個直徑27厘米的塔式飲水器（約5千克水）；大雞養殖舍按照每20只雛雞配置1個直徑27厘米的塔式飲水器（約5千克水），自由飲水。
（3）在飼養期內的各個階段，使飲水器盡量均勻分布在雞活動的范圍內。飲水器的高度要隨雛雞日齡增長及時調整，與雞背同高為宜。
3、喂料
（1）雛雞開食時間在入舍初飲后2小時至3小時進行。開食的飼料要求新鮮，顆粒大小適中，易于啄食，營養豐富，容易消化，建議采用正規廠家提供的全價雛雞料。雛雞料放在鋁制或木制的小料盤內，使其自由采食，為了使雛雞容易見到飼料，可適當增加室內的照明。
（2）第1周每天飼喂6次以上，第2周每天飼喂4次～6次，3周齡后，喂料要有計劃，讓雞將食槽的料吃完了后再喂料。
（3）要讓雞有足夠的采食空間以滿足其需要，小雞育雛舍按照每50只雛雞配置1個直徑25厘米的料桶（約2.5千克飼料），自由采食；大雞養殖舍按照每20只雛雞配置1個直徑25厘米的料桶（約2.5千克飼料），商品肉雞自由采食。
（4）在開始的3周內，應讓雞在任何時間都能得到飼料。每次加料以料盤的1/4高度為宜，注意隨時清理料盤中的糞便和墊料，以免影響雞的采食及健康。
（5）商品肉雞5周齡～8周齡，每天每只喂料50克～70克；9周齡～14周齡，每天每只喂料70克～100克；15周齡之后每天每只喂料100克～150克。
（6）商品蛋雞需按照特定品種的飼養管理標準執行限飼制度。
4、飼料搭配
（1）育雛期飼喂全價配合飼料，雛雞日糧營養水平見表1。
（2）育雛結束后建議飼喂全價配合飼料，但是在一些地區，由于市場接受日齡較大的雞，需要延長雞的生長期，這種情況下若全程使用全價配合飼料，則不一定是最經濟的，因此可以在配合飼料基礎上搭配使用能量飼料，如玉米。5周齡～8周齡：建議使用中雞全價配合飼料；9周齡～14周齡：建議使用大雞全價配合飼料加20%左右的能量飼料；15周齡至上市，建議使用大雞全價配合飼料加40%左右的能量飼料，能量飼料添加的比例隨周齡增加。商品肉雞大雞日糧營養水平見表2。
（3）商品蛋雞需按照特定品種的飼養管理標準執行限飼制度。
5、飼料存放
飼料存放在干燥的專用存儲房內，存放時間不超過15天，嚴禁飼喂發霉、變質和被污染的飼料。
6、光照管理
（1）封閉式舍采用人工光照；開放式舍采用自然光照和人工光照結合的方式，具體操作時根據自然光照時間適當補充人工光照。
（2）對于商品肉雞，1日齡～3日齡光照時間為24小時，4～7日齡光照時間為23小時，從第2周開始每周降2小時，直至16～18小時。1周齡光照強度為3瓦～5瓦/平方米，2周齡之后為1瓦～3瓦/平方米。
（3）對于商品蛋雞，1日齡～3日齡光照時間為24小時，4日齡～2周齡從23小時逐漸降至10～11小時，5周齡至19周齡光照時間為10～11小時，從19周開始逐漸增加光照，每周增加0.5小時,直到光照達到16小時～16.5小時。光照強度為1日齡～3日齡為3瓦～5瓦/平方米，之后為1瓦～3瓦/平方米。
7、其他參數
（1）密度：育雛期按照20～25只/平方米控制，之后按10～12只/平方米控制。
（2）通風：半開放式舍采用自然通風和機械通風相結合的模式；密閉式舍采用機械通風，夏季風速1.5～2.5米/秒，春秋季節風速0.5～1.0米/秒，冬季風速0.1～0.2米/秒。
（3）產蛋箱：養殖商品蛋雞需安裝產蛋箱，穴位按照舍內存欄雞數的90%配置。
四、疫病防控要點
（一）疫病綜合預防技術
1、消毒
進行全面、合理的有效消毒，構建生物安全體系。消毒劑可選用含過氧乙酸、火堿、醛類、碘伏、有機氯制劑、復方季銨鹽等成分的消毒劑，所選消毒劑的使用濃度、配制方法、使用時間等，見其產品的使用說明書。
2、免疫
根據各地流行雞疫病種類進行免疫，其中新城疫和高致病性禽流感是強制性免疫。免疫劑量及方法，按照各疫苗的使用說明書進行。推薦免疫程序見表3
3、寄生蟲病預防
4、獸藥使用規范
（1）用藥原則
根據防治疾病實際需要使用藥物；根據防治疾病類型選擇高效、敏感性高、價格低廉、應用方便的藥物；使用藥物的劑量和方法，根據產品使用說明書進行；嚴禁大劑量使用藥物；禁止使用國家相關部門公布的禁用藥物；嚴格執行休藥期規定；購買具有國家正式批文生產廠家的獸藥產品，并在產品包裝上明顯標記有產品用途、有效成分、使用劑量、使用方法等。
（2）藥物搭配注意事項
多種藥物同時使用或前后使用的間隔時間不長時，某些藥物不能相互搭配混合使用，用藥時應該特別注意。具有增效作用可以搭配使用的常用藥物見表5，不能搭配使用的常用藥物見表6。
（二）主要疫病防制技術
1、新城疫
雞新城疫俗稱雞瘟，是由新城疫病毒引起的一種急性、烈性傳染病，可致各種年齡雞感染發病和死亡，本病傳播迅速，一年四季均可發生，天氣突變易誘發本病。
癥狀：多數情況下病雞表現精神不振，采食減少，翅下垂，站立不穩。張口呼吸，咳嗽，發生呼嚕聲，呼吸困難。部分雞拉綠色稀糞。發病后期，一些病雞出現扭頭、歪頸、轉圈等神經癥狀。解剖可見氣管環狀充血，內有粘液或混有血絲。腺胃乳頭出血是新城疫特征性病變，肌胃角質膜下點狀、條狀出血，腸道廣泛性出血，在小腸表面可見散在的棗核狀紅腫病灶，剪開小腸可見粘膜面有棗核狀的出血斑或潰瘍，盲腸扁桃體腫脹、出血。
防治：
（1）緊急免疫：雞群發生新城疫后，立即用3～4倍量新城疫Ⅳ系苗或克隆30點眼、滴鼻或飲水；兩月齡以上的雞也可用2倍量新城疫I系苗肌肉注射。
（2）藥物治療：本病目前尚無特效藥物，病雞應補充電解多維、黃芪多糖等增強雞抵抗力。選用抗病毒藥物如病毒唑、干擾素和抗病毒的中藥聯合治療（緊急免疫前后5天不能用抗病毒藥物）。
2、禽流感
禽流感是由A型流感病毒引起的一種禽類（家禽和野禽）傳染病。禽流感病毒血清型眾多，致病力差異很大，H5強毒株感染的死亡率可達90%～100%，H9亞型死亡率較低。
癥狀：病雞頭頸腫脹，有明顯的呼吸癥狀，氣管充血、出血，心包膜和氣囊增厚并附著淡黃色滲出物，卵黃性腹膜炎。急性病雞精神不振，采食下降，雞冠、肉髯腫脹發紫，出血，壞死。腳掌、趾腫脹，鱗片出血。部分病雞下痢，排綠色糞便。頭、頸及胸部皮下有淡黃色膠凍樣水腫。腺胃乳頭出血、腺胃與肌胃交界處出血，腸粘膜出血，胰腺有出血點。
防治：
（1）緊急免疫：發生非高致病性禽流感時，發病初期可緊急接種疫苗。由于禽流感各亞型之間缺乏交叉保護，應根據各地流行病毒血清型特點選擇疫苗。
（2）藥物治療：本病目前尚無特效藥物，病雞應補充電解多維、黃芪多糖等增強雞抵抗力。選用抗病毒藥物如病毒唑、干擾素和抗病毒的中藥聯合治療（緊急免疫前后5天不能用抗病毒藥物），并輔以抗生素防止其它細菌繼發感染。
3、雞白痢
雞白痢是由雞白痢沙門氏菌引起雞的一種傳染性疾病。本病主要經消化道感染，也可通過感染的種雞和污染的種蛋垂直傳播。主要危害4周齡內的雛雞，感染導致雛雞的高死亡率。
癥狀：病雛雞排白色粘稠糞便，肛門周圍羽毛有白石灰樣糞便沾污；雛雞卵黃吸收不良，呈黃綠色液化或呈棕黃色奶酪樣。肺內和心肌上有黃白色結節。一些病雞引起關節腫大，跛行。剖檢可見肝腫大、充血，肝臟和脾臟上有黃白色壞死點。病程長則可在心肌、肌胃、腸管等部見到隆起的白色結節。盲腸膨大，腸內有干酪樣凝結物。
防治：
（1）檢疫：用全血平板凝集試驗定期檢疫，淘汰陽性雞。
（2）藥物預防及治療：雛雞在飲水中加入恩諾沙星、環丙沙星等。發病雞可用上述藥物加大劑量使用。
4、大腸桿菌病
大腸桿菌病是由大腸桿菌引起的一類病的總稱，包括敗血癥、心包炎、肝周炎、氣囊炎、腹膜炎、肉芽腫、輸卵管炎、生殖道炎、臍炎、滑膜炎等疾病。大腸桿菌病對養雞業危害較大。各種年齡雞均可感染大腸桿菌病，尤以雛雞、幼雞感染后危害較大。當飼養管理不善、應激等因素，造成抵抗力降低，以及感染其他疾病，常繼發或并發大腸桿菌病。
癥狀：大腸桿菌病常見心外膜、肝膜、腹膜和氣囊增厚，表面有灰白色的纖維素滲出物覆蓋。皮膚、肌肉瘀血，血呈紫黑色、不易凝固，腸粘膜出血，心包積液，心臟擴張，肝腫大呈紫紅色。
防治：
（1）免疫：大腸桿菌因血清型眾多，交叉免疫保護差，選用當地或本場分離菌株制備的多價滅活疫苗效果最佳。
（2）藥物預防及治療：恩諾沙星、氟苯尼考、新霉素、慶大霉素、先鋒霉素等，但大腸桿菌易產生耐藥性，因此，藥物應經常更換使用。
5、球蟲病
由于舍外養殖方式使球蟲卵囊在林地里廣泛擴散，球蟲卵囊大量分布于林地中并可在林地中長時間存活，因此球蟲病是放養雞預防的重點疫病之一。本病主要危害雛雞，發病率死亡率高，病愈雛雞生長滯后，抵抗力低，易患其他疾病，給養殖戶造成巨大的經濟損失。
癥狀：常見典型癥狀是拉稀及血便。病雞精神不振，逐漸消瘦，足和翅膀多發生輕癱，產蛋雞產蛋量減少。剖檢可見盲腸顯著腫大，呈紫紅色，腸腔充滿凝固或新鮮的暗紅色血液，盲腸壁變厚，并伴有嚴重的糜爛。小腸擴張增厚，有嚴重的壞死，腸壁深部和腸腔積存凝血，使腸的外觀呈淡紅色或褐色，腸壁有明顯的淡白色斑點和黏膜上的許多小出血點相間雜。
防治：
（1）免疫：按表5進行，使用前停止供應水約2～4小時。
（2）藥物預防及治療：在育雛階段用抗球蟲藥物預防，藥物使用應注意交替用藥，常用藥物如下：復方磺胺二甲嘧啶鈉、地克珠利 、球痢靈、氯苯胍。發病雞經飲水給予抗球蟲藥物并配合維生素K幫助止血促進康復。
（3）消毒：因為球蟲卵囊對普通消毒藥有極強的抵抗能力，用燒堿對雞舍和硬化的放養場地進行消毒，燒堿具有腐蝕性，使用時注意安全，規范操作。
6、雞住白細胞蟲病（雞白冠病）
雞住白細胞蟲病又稱為雞白冠病，是由住白細胞蟲寄生于雞的紅細胞、成紅細胞、淋巴細胞和白細胞引起的貧血性疾病。本病主要造成雞的貧血。雞白冠病的流行與吸血昆蟲蠓和蚋的活動密切相關，在20℃以上時，蠓和蚋活動力強，繁殖快，易造成本病的發生。雞白冠病多發于5～10月份，6～8月份為發病高峰期。
癥狀：病雛雞精神不振，嚴重感染時，可因出血、咯血、呼吸困難而突然死亡，死前口流鮮血是最具特征性的癥狀；中雞和成雞感染，臨床上可見雞冠蒼白，排水樣的白色稀糞、腳軟、排綠色稀糞，產膽量下降或停產。剖檢可見肌肉蒼白，血液稀薄，在胸肌、腿肌、肝、心、脾、腹腔脂肪有針尖大至粟粒大的灰白色圓形小結節。嚴重者全身出血，多見于雛雞，表現為皮下、胸肌、大腿肌肉有針狀或米粒大的出血點，肝臟及腎臟廣泛出血，形成紫色血腫或血凝塊。
防治：
（1）檢疫：用病雞血液、內臟器官涂片或肌肉白色結節壓片鏡檢。
（2）藥物治療：常用藥物有：磺胺-6-甲氧嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、呋喃唑酮。為防止產生耐藥性，注意藥物的更換使用。
（3）殺蟲劑：清除雜草，防治蠓蚋滋生；蚊蟲活動季節，根據情況可早晚對雞舍用0.01%速滅殺丁或2.5%溴氰菊酯噴灑，以殺滅蠓蚋等蚊蟲。
7、雞蛔蟲病
雞蛔蟲病是由雞蛔蟲引起的雞常見寄生蟲病，本病在我國非常普遍，雞群感染率介于6%～87%之間；高密集的放養方式，雞的感染率和發病率更高，感染率可達100%。雞蛔蟲雌蟲在雞的腸道內一天可排出幾萬個蟲卵，蟲卵隨糞便排出體外。一般剛從雞糞便排出的蟲卵，其它雞不感染，蟲卵在潮濕的土壤及適當溫度條件下可發育成具有感染性的蟲卵，溫度濕度越高，蟲卵發育速度就越快，通常需約6天～7天。感染性蟲卵可在土壤中保持活力達6～6.5個月。當雞吞食被蟲卵污染的飼料、飲水或土壤時，蟲卵進入雞的腸道，在腸道內環境作用下孵出幼蟲，幼蟲隨即進入十二指腸并在絨毛間的間隙生長發育，經過一段時間后，再鉆入腸粘膜內破壞李氏分泌腺，再經一星期，自由活動于腸腔內。
癥狀：對癥狀明顯的活雞進行剖檢，可見小腸粘膜出血發炎，腸壁上有顆粒狀化膿結節，小腸內肉眼可見黃白色蛔蟲，長2.6厘米～11厘米不等。根據臨床癥狀和病變部位主要發生在十二指腸，且在小腸中發現有2.6厘米～11厘米長的線蟲，即可判斷為雞蛔蟲病。通過對雞糞便進行鏡檢，若發現有蛔蟲卵，可進一步加強對該病的確診。
防治：
（1）定期驅蟲：預防性驅蟲見表5重點寄生蟲病預防。
（2）藥物治療：常用藥物：左旋咪唑、丙硫咪唑、伊維菌素。為防止產生耐藥性，注意藥物的更換使用。
五、經營管理
（一）建立養殖檔案
建立養殖檔案，包括進雛日期、進雛數量、雛雞來源，進雛時的動物檢疫合格證明等。完整的生產記錄包括：日期、日齡、日死淘、日飼料消耗及溫、濕度等；有飼料、獸藥使用記錄，包括使用對象、使用時間和用量記錄；有完整的免疫、用藥、抗體監測及病死雞剖檢記錄。生產管理檔案應保存兩年以上。
（二）適時上市
商品肉雞應適時出欄上市。優質肉雞快速型品種一般60～70日齡出欄，中速型品種80～100日齡出欄，慢速型品種120～150日齡出欄。特別地需要根據市場行情及售價，適當縮短或者延長上市時間。
（三）成本核算
養殖戶要進行成本核算，每一批雞單獨核算，做到心中有數。生產過程中建立流水帳目，包括支出及收入項目，針對性地減少支出而提高養殖利潤、如根據各階段雞營養需要自配飼料、加強飼養管理而減少藥物投入費用等。最后算出虧盈并作出評價，是否有利可圖。
