摘要：南美對蝦是當前養殖產量最高的甲殼類養殖品種。本文就設施漁業育苗車間南美白對蝦養殖技術進行介紹，以期為南美白對蝦的養殖提供借鑒。

    北方地區設施漁業育苗車間的傳統育苗生產周期僅幾個月，育苗車間經常處于閑置狀態。利用充裕的車間閑置期,使育苗車間能夠得到充分的利用。而且養殖周期短、產量高、效益好，同時能夠減少氣候變化對養殖的影響。還可以避免傳統養蝦方式帶來的蝦病和水體污染，提高產量，使廣大養殖戶增產增收，也是設施育苗企業產業化發展的延伸，還可以解決漁業育苗后期閑置資源的科學有效利用。

    1  工廠化養殖過程

   （1）一月上旬氣溫低，車間經過嚴格的通風消毒程序，對選定育苗車間水泥池和使用的工具用漂白粉消毒，同時開動增氧氣石將藥物攪拌后徹底消毒，消毒處理完畢后，培養繁殖基礎餌料改善水質，做好基礎餌料為放苗做好準備。

    一月中旬放苗。從海南選用0.8~1cm南美白對蝦苗進行篩選，肉眼觀察苗種大小整齊、活潑健壯、體色透明、體表局部無腐爛、逆水性強、無病毒和不帶白斑病毒的優質一代，嚴格檢疫過的苗種150萬尾。在投喂管理過程中，蝦體4cm左右一天投喂6~8次，白天投喂量和晚上投喂量為4∶6。每個池子設有餌料盤以檢查蝦的攝食情況，一般在1.5小時蝦的飽胃率為70%，如投餌盤剩余餌料多，應減少投餌，并檢查原因。蛻皮階段應適當減少投喂量。在這種高密度、高投餌、低透明的養殖模式下，尤其進入養成后期，大量殘餌、排泄物及各種浮游生物尸體等有機物不斷沉入池底，是造成水質和底質變壞的主要原因，所以要逐期分池，調節密度，完善管理，規范餌料和藥品的使用。

   （2）水質調節。養殖過程中水質調節是非常重要的。整個養殖過程水質指標保持在DO不低于4mg/L、NH3-N不高于0.3mg/L、pH保持在8.3~9.6之間。對蝦在8cm以后全天開放增氧設備，溫度低于26℃時車間保溫。調節溫度可以采取白天開窗、晚上關窗方式，這樣也有利于增加水中溶氧，減少生產成本。在養水的同時也需要換水，一般在對蝦5~10cm少量換水，5cm達到120cm，7cm達到130cm，隨著蝦體的長大增大換水量。

    2  該項技術的經濟效益分析

   （1）育苗車間養成示范面積55m2*55個水泥池子，總計3000m2，經過3個月左右的養殖周期，總投入成本48萬，產量達14000kg，單價80元/kg（當時的價格），產值112萬元，盈利64萬元，投入產出比1∶1.3。推廣工廠化養殖有效養成面積11000m2，如果實現全部投產工廠化養殖一次增收14t，產值280萬元，如果連茬養殖一定能夠降低工廠化養殖成本，適時收捕。

   （2）社會效益和生態效益分析。該項技術引進是充分利用現有資源開展科技養殖生產，填補了育苗企業生產休閑期的養殖空白。在不斷提升科技漁產業水平的同時，帶動周邊同類企業進行模式養殖，可增強設施漁業企業的可持續發展和解決本地區群眾就業問題，是增加收入的良好選擇，社會效益顯著。

    3  南美對蝦常見疾病防治

    南美對蝦常見的疾病有對蝦白斑病、肝胰臟細小病毒病、紅體病、爛眼病、爛鰓病、爛尾病和痙攣等。養殖南美白對蝦應遵循預防為主，防治結合的原則，優化生態環境，保證營養供給，增強蝦體體質，杜絕或減少蝦體和水環境中病原體數量，控制細菌和支原體等的并發感染。因此除了嚴格進行塘體消毒，投放篩選無病源蝦苗外，養殖前、中期要交替使用消毒劑和生物細菌、EM菌，最好幾種消毒劑交叉使用。南美白對蝦出池前25天停用抗菌素藥物，加強吸底，每兩天吸一次，大量施用光合細菌和EM菌等。

    4  技術推廣對農業技術進步的意義

    對蝦養殖業經過多年的發展，已經形成了良性產業，當前對蝦養殖業已經成為廣大農漁民經濟收入的主要支柱產業。但是隨著池塘老化、品種單一和蝦病大范圍暴發已經影響了養殖業的發展，引進養殖新技術已經是養殖業所面臨的重要研究課題。當前工廠化養殖已經達到了比較高的水平，部分企業已經采用了科學循環水養殖模式。但是傳統的養殖模式生產周期僅僅幾個月，全年的養殖期車間處于閑置狀態，生產資源沒有充分地利用，因此引進工廠化養蝦技術，甚至多茬養殖技術是養殖業增產創收的一條好途徑。全程可控制工廠化養蝦，占地少、周期短、產量高、效益好，能夠減少惡劣天氣對養殖的影響，同時可以避免傳統養蝦帶來的蝦病和水體污染并減少環境污染，是一個新的思路和方向，開展設施育苗車間養殖甚至多茬養殖，可以充分利用有限資源，進行科學養殖。

   （高景山 天津市濱海新區寨上街道辦事處農業服務中心）