摘要：隨著近年來我國禽類養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，禽類糞污問題成了制約這一產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的最大問題。為此，國家也出臺(tái)了很多相關(guān)的治理措施和法律規(guī)范來解決這一問題，如《禽類規(guī)模養(yǎng)殖防污條例》等等，因此禽類糞污處理也受到了人們的重視。筆者通過論述對(duì)禽類糞污治理的流程和原理，并結(jié)合禽類養(yǎng)殖的現(xiàn)狀對(duì)糞污治理技術(shù)進(jìn)行分析，主要闡述“罐式發(fā)酵技術(shù)”，并提出相應(yīng)的措施，希望能夠?qū)ιa(chǎn)實(shí)踐起到指導(dǎo)作用。

    1  禽類糞便污然表現(xiàn)的主要方面

   （1）空氣污染。對(duì)禽類糞便如果處理不及時(shí)，會(huì)很快地發(fā)酵，發(fā)酵后的糞便分解出大量的含有硫化氫、二氧化碳、酚類、胺類和甲烷等物質(zhì)的氣體，這些氣體會(huì)產(chǎn)生惡臭的味道，導(dǎo)致動(dòng)物和人的呼吸道疾病，還有可能產(chǎn)生病毒。同時(shí)加劇了溫室效應(yīng)，因此禽類糞污對(duì)空氣的污染危害不容小覷。

   （2）水污染。禽類糞便中含有大量的磷元素、微生物和病菌等物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易被發(fā)現(xiàn)，但是一旦溶解到水中，會(huì)導(dǎo)致水中的氧氣不足，發(fā)生“水體富營養(yǎng)化”。這種現(xiàn)象會(huì)嚴(yán)重危害魚類和漁業(yè)養(yǎng)殖，不僅破壞了水的質(zhì)量和環(huán)境，甚至威脅到生態(tài)安全。此外，這些元素可能會(huì)隨著水流流到其他水域，擴(kuò)大了污染范圍，或者沉淀到更深的水域，威脅到地下水的質(zhì)量。由此看出，禽類糞污對(duì)水的污染和影響也是巨大的。

   （3）土壤污染。禽畜飼養(yǎng)通常都是在鄉(xiāng)村或較為偏遠(yuǎn)的地區(qū)，禽畜的糞便基本上都是在戶外解決，甚至很多養(yǎng)殖者都忽略了這一問題，因此禽類飼養(yǎng)區(qū)域內(nèi)到處都可能產(chǎn)生糞便。由于現(xiàn)在禽類的飼養(yǎng)飼料中含有大量的添加劑，這些添加劑會(huì)隨著它們的糞便排出。同時(shí)，飼養(yǎng)禽類過程中需要噴灑很多消毒藥，這些殘留物大都會(huì)滲入土壤，它們中大多都含有砷、銅等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)土質(zhì)和土壤結(jié)構(gòu)會(huì)造成嚴(yán)重的污染和危害，甚至?xí)绊懙睫r(nóng)作物的生長和安全。

   （4）昆蟲傳播。禽類飼養(yǎng)場(chǎng)中由于環(huán)境不佳，會(huì)引來很多蚊子和蒼蠅等昆蟲。禽類的糞污中攜帶大量的微生物和寄生蟲等等病菌，這些病菌能夠在動(dòng)物身上迅速傳播，甚至是傳染到人身上。蚊子和蒼蠅等這類昆蟲通常都會(huì)到處飛，這樣的情況可能會(huì)導(dǎo)致攜帶的病菌傳播更快，嚴(yán)重影響人的身體安全。因此，蚊蟲對(duì)糞污病菌的傳播影響更大、范圍更廣、后果可能更加嚴(yán)重。

    2  禽類糞污治理技術(shù)分析和探究

    本文中，筆者主要介紹和分析了“罐式發(fā)酵技術(shù)”對(duì)養(yǎng)雞場(chǎng)的糞污治理，期望能夠在實(shí)踐中起到指導(dǎo)作用。

   （1）技術(shù)原理。罐式發(fā)酵技術(shù)主要由罐式轉(zhuǎn)筒、加熱裝置和制動(dòng)裝置等部件組成，將糞污放入合適的罐體內(nèi)，通過設(shè)備的操作和控制進(jìn)行高溫滅菌、除臭等工作，幾天后就能出肥，經(jīng)過這樣處理的肥料既天然又環(huán)保，同時(shí)符合國家有機(jī)肥的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。所以說這種處理方式是變廢為寶的重要方式。

   （2）優(yōu)勢(shì)分析。目前，我國常用的糞污處理方法有除臭法、干燥法和生物處理法。這些方法都有各自的優(yōu)勢(shì)，除臭法主要是將糞便的臭味進(jìn)行處理，通常使用一些化學(xué)藥劑對(duì)其氣味進(jìn)行釋放；干燥法就是通過陽光曬和脫水處理等方式將糞便處理干燥；生物處理法就是通過糞便處理取沼等等，這些方法都有他們各自的功能，是目前糞污處理常用的方式。

    罐式發(fā)酵技術(shù)結(jié)合了以上幾種糞污處理方式的優(yōu)點(diǎn)并開發(fā)了新的糞污處理系統(tǒng)，其目的就是要變廢為寶，盡可能地降低糞污污染，并發(fā)掘糞便的價(jià)值。與傳統(tǒng)的糞污處理方法相比，罐式發(fā)酵技術(shù)是一項(xiàng)綜合的糞污處理技術(shù)，它有以下幾個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)：第一，除臭快。罐式發(fā)酵技術(shù)在除臭的過程中，將罐體內(nèi)的糞便中加入一些高溫菌類，這樣在一天的時(shí)間內(nèi)就能快速地除臭，原來的惡臭味將不會(huì)再有，通過高溫處理后氣味轉(zhuǎn)化為淡淡的氨味，類似于酒糟的味道會(huì)快速地散發(fā)出去。第二，滅卵殺菌。罐體內(nèi)的高溫自控裝置會(huì)根據(jù)罐體內(nèi)的情況，將糞污中存在的病菌殺死。第三，污水再利用。處理完以上工序后排放出的污水中含有豐富的氮磷鉀等元素，可以稀釋后再澆灌農(nóng)田，也是很好的肥料。第四，出肥快。罐式發(fā)酵技術(shù)最大的特點(diǎn)就是出肥快，前后只需一周的時(shí)間便能夠生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥，用于農(nóng)作物種植等方面。

    通過以上分析，除了罐式發(fā)酵技術(shù)外，處理禽類糞污的方法還有很多種，如規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)、配置完備的糞污處理系統(tǒng)、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、引入糞污處理商業(yè)化運(yùn)行機(jī)制等等，總的來說要合理運(yùn)用處理糞污的技術(shù)、合理規(guī)劃，以環(huán)保、資源循環(huán)利用的思想對(duì)糞污進(jìn)行有效的處理。

   （李鐵川 重慶市江津區(qū)幾江畜牧獸醫(yī)站）