隨著現代畜牧業的發展，生態養殖模式越來越受到人們的重視與推廣，發酵床養豬技術得到了廣泛的應用。現將養豬發酵床的制作與管理技術介紹如下。

    1  發酵床墊料

   （1）墊料厚度。墊料的厚度要依季節和飼養密度而定，冬季墊料要厚一點，以利于保溫和發酵，夏季要薄一點。墊料厚度在春秋季應保持60cm以上，夏季50cm以上，冬季80cm以上為宜。

   （2）墊料更換。良好的微生態墊料制作后一般可連用2~3年，之后墊料會發生板結，分解糞尿的能力會下降，這時就要更換墊料。在全部挖出、更換老墊料層后，如果最下層的墊料氣味正常或尚有香味，可以留作下一批墊料的菌種源，不必添加菜園土和新鮮豬糞。

   （3）墊料含水量。正常情況下，發酵床上層墊料含水量應為30%，中間兼主發酵層含水量應為50%，下層厭氧發酵層含水量應為60%，靠近底部地面層的含水量應為75%以上。平時可通過灑水、通風和翻動等方法調節發酵床表面層墊料的含水量，飲水器損壞時要及時修理或更換，防止因漏水而導致墊料含水量增加。

   （4）墊料的夏季管理。夏季的墊料管理應注意五點：第一，夏季使用的墊料厚度一定要降低，保證完全發酵后，待溫度趨于穩定才可進豬飼養；第二，不要經常翻動墊料，墊料表面不能起粉塵，豬糞區擴大時，可就地往后堆積；第三，豬舍要通風，帶走發酵舍中的潮氣和水分；第四，天氣悶熱時要加強通風，可采用負壓通風的方法進行舍內外的空氣交換；第五，當氣溫高于35℃時應打開滴水系統，在非排糞區每天滴水1～3小時，抑制墊料發酵。滴水時間一般在中午11∶00～14∶00，墊料最高溫度小于30℃時不需滴水。

   （5）出欄后的墊料管理。豬只全部出欄后，應將墊料徹底翻動一遍，重新堆積發酵，在堆積發酵前根據具體情況可適當補充發酵劑。堆積發酵時墊料溫度要達到70℃，利用發酵升溫殺滅雜菌，其效果類似于傳統工藝的轉群空欄后的沖洗消毒。發酵結束后，攤開墊料，將新的谷殼、鋸末覆蓋于墊料上層，厚度約10cm，間隔24小時，確認表面沒有起粉塵后即可再次進豬飼養。

    2  發酵床的日常管理

    要隨時根據菌群的發酵情況添加墊料和疏松原有墊料，并根據季節隨時添加菌群和調整飼養密度。發酵床管理中最重要的工作就是定期對發酵床進行翻動，翻動的頻率根據糞尿的多少、動物的大小、養殖密度等有所不同，一般建議小豬每周1次，中豬每周1～2次，大豬每天1次。發酵床表面既要保持松散，又不起粉塵，并且需要根據墊料的消耗與濕度情況定期補充干燥的墊料，避免因超負荷而出現“水泡床”的現象。

    3  做好墊料溫度監測

    要經常監測墊料溫度，重點監測表層以下5cm、20cm和40cm三層的溫度。后二層是微生物的繁殖和活躍區，糞尿的分解主要是在這里完成，所以應該有較高的溫度。一般來說，20cm左右的溫度應該達到40℃以上，40cm左右的溫度應該達到50～60℃，而表層溫度應控制在35℃以下。

    4  控制濕度和豬舍通風

    發酵床不能過于干燥，過于干燥可能會引起豬的呼吸系統疾病。要經常檢查豬舍墊料的表面濕度，中心發酵層的含水量要控制在50%~60%之間。水分過多時要打開通風口，利用空氣流動調節濕度，或添加鋸末降低濕度，水分過少時則需噴水。

    豬舍通風問題可使用自然通風設計，采取南側開大窗、北側開小窗，南、北窗都采用低開窗以及開天窗的設計，增強南北對流通風，形成一個良好的空氣循環。或采用機械通風，建議采用軸向負壓通風，如能安裝水簾通風設施則更佳。

    5  控制飼養密度

    飼養密度過低，會造成發酵床資源浪費；飼養密度過高，發酵床則不能迅速降解、消化豬糞尿，甚至停止發酵。一般而言，體重30kg以下的保育仔豬為0.6～0.8m2/頭、30～60kg的育成豬0.8～1.2m2/頭、60kg以上的育肥豬1.2～1.5m2/頭、種公豬和懷孕母豬2.0～2.5m2/頭、哺乳母豬2.5～3.0m2/頭。同批飼養的豬體重應整齊一致，控制在±4kg的范圍內，以便于飼養管理。哺乳期母豬需要的營養物質比較多，因為母豬不僅需要滿足自身的生理需要，還需要滿足分泌乳汁的營養物質需求，因此這個階段需要加強營養水平。但是又不能讓營養過剩，營養過剩可能引發母豬的乳房炎和仔豬的下痢等癥狀。所以應該嚴格控制和把握營養物質的攝入量。產后母豬在泌乳階段，母豬的體重都會相應地減輕，需要補充飼喂量，而且飼喂量應該逐漸地增加，狀態應該由稀到稠。

  （王偉 遼寧省阜新市阜蒙縣東梁動物衛生監督所）