摘要：目前，牛肉因具有較高的營養(yǎng)價值，在我國肉類市場中受到了很大的歡迎，市場前景較為廣闊，因此越來越多的養(yǎng)殖戶選擇養(yǎng)牛。本文主要探討了影響育肥牛質(zhì)量的因素及措施，以此提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

    育肥牛養(yǎng)殖除了能夠為養(yǎng)殖戶帶來較高的經(jīng)濟效益，同時還可以促進畜牧業(yè)的發(fā)展。但是目前我國育肥牛養(yǎng)殖過程中還存在一些問題，難以保證育肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量。因此還應加強育肥牛的養(yǎng)殖管理，采取合理的措施，不斷提高育肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量，進而提高育肥牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，滿足市場的實際需求。

    1  影響育肥牛質(zhì)量的主要因素

   （1）疾病防控不到位。一些育肥牛養(yǎng)殖戶疾病防控意識較差，日常疾病預防工作不到位，沒有做到定期為育肥牛注射疫苗，育肥牛抵抗疾病能力較差，經(jīng)常受到病菌感染，引發(fā)育肥牛發(fā)生疾病。并且在育肥牛發(fā)生疾病時，養(yǎng)殖戶采用的治療方法不當，亂用抗生素，不僅無法使得育肥牛恢復健康，還會加重病情，給養(yǎng)殖戶帶來更多的經(jīng)濟損失。

   （2）育肥牛品種和品質(zhì)差。育肥牛的品種質(zhì)量對育肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量具有直接的影響。我國養(yǎng)殖戶選擇的牛種有引進品種、地方品種和雜交品種等。目前還是主要以本地牛為主，本地牛往往生長效果較為緩慢，質(zhì)量較為低劣。與發(fā)達國家相比，我國牛種品種較差，產(chǎn)肉率也較小，對養(yǎng)殖效益產(chǎn)生了不利影響。

   （3）飼養(yǎng)管理不科學。在對育肥牛進行飼養(yǎng)的過程中，喂養(yǎng)方式較為單一，未將如玉米等營養(yǎng)飼料摻雜在飼料中，沒有為育肥牛提供相應的營養(yǎng)物質(zhì)，導致育肥牛的營養(yǎng)情況不達標，所以育肥牛體質(zhì)弱，抵抗疾病能力較差，對育肥牛的生長發(fā)育產(chǎn)生了不利影響。

    2  提高育肥牛質(zhì)量的主要措施

   （1）加強育肥牛的防疫以及驅(qū)蟲。育肥牛發(fā)生疾病將嚴重降低育肥牛養(yǎng)殖的質(zhì)量，因此必須加強對育肥牛的疾病防疫工作。所以在育肥牛疾病防控過程中，首先應及時清理牛舍中的糞尿，清理后還應采用石灰或火堿對牛舍進行消毒，保持牛舍良好的通風，保證育肥牛的飼養(yǎng)密度。其次還應及時為育肥牛注射疫苗，并定期祛除育肥牛體內(nèi)的寄生蟲，驅(qū)蟲藥物一般采用阿苯達唑片、硫咪唑等比較適宜。完成藥物驅(qū)蟲后，應在一周內(nèi)集中育肥牛的糞便，并進行發(fā)酵，防止蟲卵繁殖。在完成育肥牛的驅(qū)蟲后，還應為育肥牛喂小蘇打，以達到健胃的效果，在飼喂育肥牛飼料之前，必須保證其黑色稀糞排干凈。

   （2）選擇優(yōu)質(zhì)雜交牛。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖育肥牛時，應選擇優(yōu)質(zhì)的育肥牛品種。一般情況下，優(yōu)質(zhì)雜交牛的品種較為適宜，優(yōu)質(zhì)的雜交牛品種主要包括利木贊牛、西門塔爾牛以及夏洛萊牛，這些品種牛的優(yōu)勢在于飼料報酬高、肉質(zhì)良好，能夠為養(yǎng)殖戶帶來較大的經(jīng)濟效益。同時在選擇育肥牛品種時，還應充分考慮育肥牛養(yǎng)殖目標，例如根據(jù)“肉質(zhì)改善型”育肥目標，一般體型較大的品種牛較為適宜。

   （3）加強育肥牛飼養(yǎng)管理。育肥牛飼養(yǎng)管理與育肥牛的質(zhì)量具有直接的關(guān)系，所以飼養(yǎng)管理者還應加強育肥牛飼養(yǎng)。首先應根據(jù)實際情況選擇合理的飼養(yǎng)方式，育肥牛的飼養(yǎng)方式應采用散放圈養(yǎng)和栓系飼養(yǎng)結(jié)合的方式，將處于幼齡生長時期的育肥牛進行圈養(yǎng)，并適當讓育肥牛進行活動；栓系飼養(yǎng)是育肥牛生長到一定年齡后，對育肥牛進行拴養(yǎng)。在為育肥牛飼喂水時，應控制飲用水的量，可以采用人工鹽，并將其添加到飲用水。對于育肥牛適用干草，應在育肥牛飲完水后，為育肥牛提供足夠的干草數(shù)量，與此同時還應飼喂一些混合精料，以此提高育肥牛的免疫力。在飼喂過程中，應注意飲水和飲食的時間以及次數(shù)，同時還應選擇合適的飼料，保證飼料能夠滿足育肥牛的營養(yǎng)需求。

   （4）合理確定育肥牛出欄期。確定育肥牛出欄期應充分考慮實際情況，高檔牛肉廠商對育肥期具有嚴格的要求，必須達到一年以上，而普通廠商要求相對較松。所以這就需要參考市場需求來確定育肥牛的出欄期。近年來，我國育肥牛養(yǎng)殖越來越規(guī)?；恍B(yǎng)殖戶與屠宰加工廠共同合作，采用合作制的育肥牛產(chǎn)業(yè)模式，明確合同內(nèi)容，并根據(jù)合同要求，確定育肥牛出欄期。

    總之，育肥牛養(yǎng)殖是我國畜牧業(yè)的重要組成部分，對畜牧行業(yè)的發(fā)展具有重要意義。但是在具體的育肥牛養(yǎng)殖過程中，要加強育肥牛養(yǎng)殖管理，滿足育肥牛生長的營養(yǎng)物質(zhì)需求，不斷提高育肥牛的抵抗力，減少育肥牛發(fā)生疾病的幾率，保證育肥牛的質(zhì)量，進而促進育肥牛養(yǎng)殖的不斷發(fā)展。

   （李永霞 青海省海晏縣金灘鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站）