蚯蚓粉是一種富含高蛋白、氨基酸、激素和生長誘導素的有機粉劑。在畜禽養殖業中用作飼料添加劑，不僅可以提高畜禽的生產性能，提高畜禽產品的品質，而且還可以提高畜禽的免疫能力，此外利用蚯蚓粉還可以治療多種畜禽疾病。

    蚯蚓粉的蛋白質含量十分豐富，蛋白質含量平均為54.60%，最高可達71.0%。雖然略低于秘魯魚粉，但高于飼用酵母和豆餅，是玉米的6倍。蚯蚓粉的蛋白含量與進口魚粉相當，高于國產魚粉。添加蚯蚓粉后，動物的肉質變得鮮美。動物發育所必需的蛋白質氨基酸組成雖然由于蚯蚓的品種和產地不同，其種類和含量有所差異，但均非常豐富。蚯蚓粉所含的精氨酸、色氨酸、賴氨酸、蛋氨酸和胱氨酸等動物必需氨基酸種類較為齊全。各種必需氨基酸的組成與含量優于豆餅和玉米，接近魚粉，和飼用酵母相當。

    蚯蚓粉中含有豐富的脂類，包括飽和脂肪酸（棕櫚酸、十五烷酸、十六烷酸、十七烷酸、十八烷酸、硬脂酸、花生酸、琥珀酸及酯類等）、不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸、花生三烯酸、花生四烯酸、γ- 亞油酸等）和甾醇類 （其中膽固醇含量最高），此外還含有麥角二烯酸-7、22- 醇-3a和麥角烯-5-醇-3a。其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。還含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素E及多種微量元素、激素、酶類和糖類物質。蚯蚓粉和部分常規飼料原料的營養成分比較見表1。
    蚯蚓粉作為動物性蛋白質營養來源，在近二、三十年來已在人類營養和動物飼養業中得到越來越廣泛的應用。試驗證明用蚯蚓粉喂雞，增重快、肉質好、產蛋多，效果高于魚粉。張桂英 (1995年) 報道，與飼喂魚粉的蛋雞相比，添加5%的蚯蚓粉后，蛋雞的平均蛋重增加1.99g，料蛋比降低0.43，但是產蛋率、破蛋率等指標差異不顯著。由此可見蛋雞日糧中添加5%的蚯蚓粉，不僅可以替代等量魚粉，而且還能夠降低蛋雞的飼料消耗量，提高產蛋量和蛋重，因此蚯蚓粉是蛋雞的一種優質蛋白質飼料。馬雪云等報道，在蛋雞基礎日糧中添加2%蚯蚓粉，產蛋率可以提高3.41%，耗料量降低3.91%。

    在耕地資源匱乏、一定程度制約了雞的工廠化養殖業發展的地區，將蚯蚓粉作為飼料添加劑飼養柴雞，即能生產無公害雞產品，又可將其變廢為寶，降低飼養成本，增加養殖收入。

   （唐桂娥 河北省遷西縣農牧局）