摘要：本文主要根據美國康奈爾大學凈碳水化合物和凈蛋白質體系（CNCPS,Cornell Net Carbohydrate and Protein System）的原理和方法，針對黑龍江省大慶市和興畜牧發展有限公司奶牛場的養殖模式和飼養狀況進行了調查，并用CNCPS體系對該場的飼料營養成分進行分析，同時運用CPM-Dairy V3軟件模式對其進行評定。主要目的是在原有飼料的基礎上改善日糧配方，調節能氮平衡，降低飼料成本，提高牛場的生產效益。而且從生產性能指標上看，在生產性能不變的情況下達到較好的收益效果，因此驗證了CNCPS 體系在畜牧生產應用上的價值。

    奶業是農業的重要組成部分，是農業現代化的重要標志，與人民生活息息相關。康奈爾凈碳水化合物凈蛋白體系（CNCPS，Cornell Net Carbohydrate andProtein System for Cattle）是美國康奈爾大學的科學家們提出的牛用動態能量、蛋白質及氨基酸體系，能夠真實反映奶牛采食，碳水化合物與蛋白質在瘤胃內的降解率、消化率、外流數量，以及能量、蛋白質的吸收效率情況等。該體系研究的目的是設計一個對牛進行營養診斷和提供日糧評價工具的營養計算體系。本試驗利用CNCPS體系模型對黑龍江省大慶市和興畜牧發展有限公司奶牛場日產奶量平均為25kg的奶牛的日糧營養進行評估。

    1 材料與方法

   （1）試驗設計。選擇黑龍江省大慶市和興畜牧發展有限公司奶牛場年齡、胎次相近，健康且日泌乳量平均為25kg的奶牛20頭。本試驗采用2×2反轉試驗設計，利用CNCPS體系模型CPM-Dairy 3.0.8.01version對現有日糧配方進行評價，根據評價結果調整日糧配方中的能氮水平，測定日糧調整前后奶牛產奶量和乳成分的變化。將20頭奶牛隨機分為2組，對照組按原配方飼喂，試驗組按調整后的配方飼喂。預飼期為7天，試驗期為14天。試驗奶牛每日于凌晨2時30分、上午9時30分和下午16時進行飼喂，并于早晨4時、下午17時進行機械榨乳。

   （2）樣品采集。在每個試驗期的最后一天，收集早晚兩次混合乳樣送DHI實驗室直接測定乳成分，泌乳量則通過榨乳器的自動計量設施計量，另外測定試驗牛的生產性能指標。

    2 結果與分析

   （1）CNCPS體系對和興奶牛場調整后奶牛日糧配方效果的評價。原配方的ME、MP均大于平衡水平，尤其是MP過高，一方面造成蛋白質飼料的浪費，提高了飼養成本；另一方面也易造成過多的N排泄到生產環境之中，對環境造成污染。針對這種情況，我們利用CNCPS體系模型對該牛場的飼料配方進行了調整，從調整前后的配方上看，浪費減少，而且比例適當，符合高產奶牛泌乳期的營養需求。

   （2）日糧配方調整前后奶牛生產性能的比較。結合兩組產奶量進行比較可以看出，當應用CNCPS體系調整日糧時，試驗牛產奶量有明顯的升高，對兩組試驗牛兩種處理下的產奶量進行方差分析，得出兩組試驗牛在兩種處理下的產奶量差異顯著（P<0.1），說明應用CNCPS體系確實能有效提高奶牛的生產性能。由此得出，試驗組奶牛的生產性能沒有顯著改變，產奶量有所提高，日糧配方調整后達到理想的能氮平衡。

    3 討論

    從調整前后的飼料配方可以看出，調整前的配方飼料資源浪費嚴重，調整后不但減少了浪費，也降低了成本，符合當前奶牛場的經營理念。如果瘤胃能氮平衡的結果為零，則表明日糧能氮供給平衡，此時瘤胃合成MCP的效率最高。如為正值，則說明能量多余，這時應增加氮的供應，并增加瘤胃降解蛋白。如為負值，則表明提供的氮量有余，未能充分利用，此時應增加能量。在試驗奶牛的生產性能不變的情況下，實際產奶量比預測產奶量有所提高，MP、ME的高低也平衡，乳中蛋白成分提高。日糧配方調整前飼料成本為32.27元，調整后飼料成本為29元，足足降低了3.27元，大大節省了成本。

    4 結論

    CNCPS體系適合多種牧場，對飼料營養價值的評定相比以往的分析方法更加精確，能更好地反映飼料的營養價值。CNCPS體系作為一個能夠充分預測實際的動態模型，可以用來評定動物的相互影響和隨著動物類型、環境、飼養和管理因素的差異而不同的瘤胃需要，還可用于因需要優化瘤胃發酵而改變日糧，以及在多樣化的條件下滿足動物的營養需要。CNCPS體系能夠調節生理和代謝營養物質的供需平衡，找出影響奶牛生產性能的主要因素，作為生產中的有力工具，CNCPS具有很強的利用價值。

   （李佳媛 內蒙古興安盟扎賚特旗農牧業和科學技術局）