摘要：本文主要根據(jù)美國康奈爾大學凈碳水化合物和凈蛋白質體系（CNCPS,Cornell Net Carbohydrate and Protein System）的原理和方法，針對黑龍江省大慶市和興畜牧發(fā)展有限公司奶牛場的養(yǎng)殖模式和飼養(yǎng)狀況進行了調查，并用CNCPS體系對該場的飼料營養(yǎng)成分進行分析，同時運用CPM-Dairy V3軟件模式對其進行評定。主要目的是在原有飼料的基礎上改善日糧配方，調節(jié)能氮平衡，降低飼料成本，提高牛場的生產(chǎn)效益。而且從生產(chǎn)性能指標上看，在生產(chǎn)性能不變的情況下達到較好的收益效果，因此驗證了CNCPS 體系在畜牧生產(chǎn)應用上的價值。

    奶業(yè)是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志，與人民生活息息相關?？的螤杻籼妓衔飪舻鞍左w系（CNCPS，Cornell Net Carbohydrate andProtein System for Cattle）是美國康奈爾大學的科學家們提出的牛用動態(tài)能量、蛋白質及氨基酸體系，能夠真實反映奶牛采食，碳水化合物與蛋白質在瘤胃內的降解率、消化率、外流數(shù)量，以及能量、蛋白質的吸收效率情況等。該體系研究的目的是設計一個對牛進行營養(yǎng)診斷和提供日糧評價工具的營養(yǎng)計算體系。本試驗利用CNCPS體系模型對黑龍江省大慶市和興畜牧發(fā)展有限公司奶牛場日產(chǎn)奶量平均為25kg的奶牛的日糧營養(yǎng)進行評估。

    1 材料與方法

   （1）試驗設計。選擇黑龍江省大慶市和興畜牧發(fā)展有限公司奶牛場年齡、胎次相近，健康且日泌乳量平均為25kg的奶牛20頭。本試驗采用2×2反轉試驗設計，利用CNCPS體系模型CPM-Dairy 3.0.8.01version對現(xiàn)有日糧配方進行評價，根據(jù)評價結果調整日糧配方中的能氮水平，測定日糧調整前后奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的變化。將20頭奶牛隨機分為2組，對照組按原配方飼喂，試驗組按調整后的配方飼喂。預飼期為7天，試驗期為14天。試驗奶牛每日于凌晨2時30分、上午9時30分和下午16時進行飼喂，并于早晨4時、下午17時進行機械榨乳。

   （2）樣品采集。在每個試驗期的最后一天，收集早晚兩次混合乳樣送DHI實驗室直接測定乳成分，泌乳量則通過榨乳器的自動計量設施計量，另外測定試驗牛的生產(chǎn)性能指標。

    2 結果與分析

   （1）CNCPS體系對和興奶牛場調整后奶牛日糧配方效果的評價。原配方的ME、MP均大于平衡水平，尤其是MP過高，一方面造成蛋白質飼料的浪費，提高了飼養(yǎng)成本；另一方面也易造成過多的N排泄到生產(chǎn)環(huán)境之中，對環(huán)境造成污染。針對這種情況，我們利用CNCPS體系模型對該牛場的飼料配方進行了調整，從調整前后的配方上看，浪費減少，而且比例適當，符合高產(chǎn)奶牛泌乳期的營養(yǎng)需求。

   （2）日糧配方調整前后奶牛生產(chǎn)性能的比較。結合兩組產(chǎn)奶量進行比較可以看出，當應用CNCPS體系調整日糧時，試驗牛產(chǎn)奶量有明顯的升高，對兩組試驗牛兩種處理下的產(chǎn)奶量進行方差分析，得出兩組試驗牛在兩種處理下的產(chǎn)奶量差異顯著（P<0.1），說明應用CNCPS體系確實能有效提高奶牛的生產(chǎn)性能。由此得出，試驗組奶牛的生產(chǎn)性能沒有顯著改變，產(chǎn)奶量有所提高，日糧配方調整后達到理想的能氮平衡。

    3 討論

    從調整前后的飼料配方可以看出，調整前的配方飼料資源浪費嚴重，調整后不但減少了浪費，也降低了成本，符合當前奶牛場的經(jīng)營理念。如果瘤胃能氮平衡的結果為零，則表明日糧能氮供給平衡，此時瘤胃合成MCP的效率最高。如為正值，則說明能量多余，這時應增加氮的供應，并增加瘤胃降解蛋白。如為負值，則表明提供的氮量有余，未能充分利用，此時應增加能量。在試驗奶牛的生產(chǎn)性能不變的情況下，實際產(chǎn)奶量比預測產(chǎn)奶量有所提高，MP、ME的高低也平衡，乳中蛋白成分提高。日糧配方調整前飼料成本為32.27元，調整后飼料成本為29元，足足降低了3.27元，大大節(jié)省了成本。

    4 結論

    CNCPS體系適合多種牧場，對飼料營養(yǎng)價值的評定相比以往的分析方法更加精確，能更好地反映飼料的營養(yǎng)價值。CNCPS體系作為一個能夠充分預測實際的動態(tài)模型，可以用來評定動物的相互影響和隨著動物類型、環(huán)境、飼養(yǎng)和管理因素的差異而不同的瘤胃需要，還可用于因需要優(yōu)化瘤胃發(fā)酵而改變日糧，以及在多樣化的條件下滿足動物的營養(yǎng)需要。CNCPS體系能夠調節(jié)生理和代謝營養(yǎng)物質的供需平衡，找出影響奶牛生產(chǎn)性能的主要因素，作為生產(chǎn)中的有力工具，CNCPS具有很強的利用價值。

   （李佳媛 內蒙古興安盟扎賚特旗農(nóng)牧業(yè)和科學技術局）