1  飼養管理

    肉牛飼料的配制應根據肉牛不同生長發育期的需要標準進行科學、合理的配制，以滿足肉牛不同發育時期的需要。在飼喂的過程中，要做到不堆槽、不空槽、不喂發霉變質的飼料。注意檢出飼料中的異常物品，保證足夠、清潔衛生的飼料和飲用水，水質要符合無公害的畜禽飲用水質要求。

    2  疾病防治

    飼養肉牛要嚴格按照規定進行疫病預防，建立系統規范的安全體系。應結合當地實際情況，及時開展疫病的預防和接種工作，并選擇使用適宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

    3  綜合措施

    （1）改善飼養管理，提高牛群體質，增強抗病力和免疫力。要注重培育適應當地自然環境條件的優良品種（系）并制訂合理的免疫程序和消毒衛生保健制度，實行規范化管理，創造適宜的養殖生態環境，保障和促進肉牛養殖業綜合效益的提高。要特別注意對肉牛寄生蟲病的防治。寄生蟲能引起肉牛慢性和消耗性疾病，從而影響其生長發育和產品質量，甚至威脅肉牛生命，造成大批死亡。主要威脅牛的寄生蟲有肝片蟲、絳蟲、吸蟲和皮蠅等，要根據各種寄生蟲的流行規律和生物學特性，采取綜合性防治措施。每年要定期或多次驅蟲，驅蟲后及時清理墊草和糞便，對地面、墻壁和飼槽進行消毒，防止蟲卵和蟲體污染而再次感染。發現病畜要及時進行隔離治療。

    （2）肉牛的粗飼料應以牧草、野草、青貯料、蔬菜、農副產品（藤蔓、秸、莢、殼）和非淀粉的塊根、塊莖為主。農藥殘留不得超過國家有關規定，發霉、變質、結塊、異味的飼料不能飼喂，秸稈經過氨化后，其所含的粗纖維更容易消化，消化率可以提高20%～40%，是養殖肉牛的主要優質飼料。秸稈氨化最主要的是原料的選擇，要選擇沒有泥沙、沒有霉變的玉米秸稈。然后根據氨化窖的大小，適時適量地進行配置。正常情況下，每100kg秸稈進行密封，整個操作過程應不超過3天，最大程度地防止氨的揮發，達到最佳的氨化效果。需要注意給予牛犢、育肥牛、成年母牛充分的干凈飲水。在寒冷的冬季，需要供給溫水或者井水。

    （3）疫病防治是肉牛飼養管理的重要環節，要貫徹落實“預防為主，養防結合，防重于治”的觀念。養殖之前制定科學合理的疾病免疫程序，能夠有效地預防疫病，其中注射疫苗是最常見的也是最有效的途徑。免疫飼養人員要嚴格按照具體時間、具體劑量進行免疫注射，確保肉牛的健康發展。疫病發生之后，養殖場地的消毒也十分重要。

    4  實施肉牛科學飼養

    滿足肉牛的營養需要，在保證足夠粗飼料的基礎上，根據肉牛不同生理階段的特點以及經濟效益進行日糧配合。日糧應營養全面，種類多樣，適口性好，容易消化。精料、粗料以及青飼料要合理搭配。犢牛應及早哺足初乳，適時喂食優質粗飼料以鍛煉其消化器官；育成牛的日糧配合應以粗飼料為主，精飼料為輔；育肥牛以高精料日糧為主，經過短期優飼使牛達到出欄標準；繁殖母牛妊娠后期要進行補飼以保證胎兒正常的生長發育；哺乳母牛需增加能量飼料并補充蛋白質飼料、鈣及磷。

    總之，在對肉牛進行飼養和管理的過程中，需要在了解肉牛生物學特性的基礎上，在不同階段采用不同的飼養方式，還要經常對以前的飼養和管理進行總結，在實踐中摸索更加科學合理的飼養、管理方式，提高養殖效益。

    （潘忠學  寧夏固原市原州區動物衛生監督所）