摘要：生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是國(guó)內(nèi)現(xiàn)階段推行的養(yǎng)殖模式。本文主要分析和研究了生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)、方法及養(yǎng)殖模式。

    采用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)使豬肉的口感、品質(zhì)及質(zhì)量安全有明顯提升的養(yǎng)殖技術(shù)被稱為生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)。此技術(shù)不僅保證了消費(fèi)者獲得安全的肉食，而且對(duì)養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染也有一定的改善作用。

    1  生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

   （1）使豬肉有更好的口感。當(dāng)前，用來(lái)喂豬的飼料中銅和鋅等金屬元素的含量過(guò)多，而且飼料中還被添加了抗生素等藥物。這些藥物會(huì)影響豬肉的品質(zhì)，同時(shí)威脅消費(fèi)者的健康。有的養(yǎng)殖場(chǎng)受規(guī)模化養(yǎng)殖模式的影響，盲目追求豬的生長(zhǎng)速度和瘦肉指標(biāo)，而放棄了豬肉的品質(zhì)與口感。而生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)重視豬的健康，更重視肉的品質(zhì)，不單純追求經(jīng)濟(jì)效益，避免了豬肉中有害物質(zhì)的殘留，使豬肉有更好的口感。

   （2）改善養(yǎng)殖環(huán)境。養(yǎng)殖污染已成為現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染的三大原因之一。如果在生產(chǎn)中不加入環(huán)保理念，將會(huì)加大疫病防控的難度，帶來(lái)環(huán)境污染和經(jīng)濟(jì)損失。生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)是一種綜合利用率很高、整體性很強(qiáng)的養(yǎng)殖技術(shù)。在養(yǎng)殖過(guò)程中，豬的排泄物可以利用沼氣池進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生的沼氣可以為農(nóng)民提供生活用燃料，而經(jīng)過(guò)發(fā)酵處理后的沼液也可以作為澆灌農(nóng)作物的肥料。利用沼液作為肥料一方面可以減少化肥的使用量，降低成本，另一方面可以種植出有機(jī)植物。就整個(gè)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)看，不僅解決了環(huán)境的污染問(wèn)題，而且可以充分的利用能源，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展。

   （3）適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。事實(shí)上，在現(xiàn)階段市場(chǎng)環(huán)境下，生態(tài)豬的養(yǎng)殖是適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的，該養(yǎng)殖技術(shù)值得推廣。在養(yǎng)殖技術(shù)方面，還需要進(jìn)行完善，比如引導(dǎo)生態(tài)豬養(yǎng)殖向?qū)I(yè)化和規(guī)范化的方向發(fā)展，形成大規(guī)模的生態(tài)豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

    2  生態(tài)豬養(yǎng)殖的具體方法

   （1）基因改良技術(shù)。當(dāng)前在生態(tài)豬的養(yǎng)殖上引進(jìn)了國(guó)外的一些優(yōu)質(zhì)品種，此有利于提高豬的瘦肉率和生長(zhǎng)速度。但有一個(gè)問(wèn)題，那就是國(guó)外豬肉的口味并不適合我國(guó)居民，不能滿足我國(guó)消費(fèi)者的需求。而符合我國(guó)消費(fèi)者口味的本地豬的瘦肉率和生長(zhǎng)速度又不占優(yōu)勢(shì)。要解決這一矛盾，最好的方法就是采用雜交技術(shù)，利用基因改良技術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)品種的優(yōu)勢(shì)共享。

   （2）生態(tài)飼養(yǎng)技術(shù)。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中要考慮養(yǎng)殖場(chǎng)周圍的環(huán)境。進(jìn)行生態(tài)飼養(yǎng)要對(duì)母豬和仔豬進(jìn)行隔離，根據(jù)母豬和仔豬的不同飼養(yǎng)需求進(jìn)行不同方式的飼養(yǎng)。同時(shí)，對(duì)不同生長(zhǎng)階段的豬也要采用不同的方法，必要時(shí)可以進(jìn)行放養(yǎng)，讓豬在生長(zhǎng)過(guò)程中能有更多的自由空間。

    3  養(yǎng)殖模式

    我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖模式：公司+養(yǎng)殖基地+農(nóng)戶的養(yǎng)殖模式，自然放牧、種養(yǎng)相結(jié)合的養(yǎng)殖模式和立體養(yǎng)殖模式。公司養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶養(yǎng)殖模式是目前應(yīng)用最廣的；自由放牧和種養(yǎng)結(jié)合模式可以充分利用自然資源，能夠最大程度地保持生態(tài)養(yǎng)殖的原始性；立體養(yǎng)殖模式可以最大限度地利用養(yǎng)殖空間。

    生態(tài)豬養(yǎng)殖模式已經(jīng)逐漸成為養(yǎng)殖業(yè)的主流，越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶加入到了生態(tài)豬養(yǎng)殖的行列。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式要從當(dāng)?shù)貙?shí)際出發(fā)，發(fā)展良性生態(tài)養(yǎng)殖模式，以獲得最大經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益為目的。開展生態(tài)豬養(yǎng)殖，將有利于生豬生產(chǎn)與環(huán)保的有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展和進(jìn)步。

   （王艷斌  河南濟(jì)源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所）