摘要：益生素是一種復合生物制劑，由于其無毒副作用、無藥物殘留，而且不會產生耐藥性，因此被農業部認可使用，成為了一種綠色的飼料添加劑，代替了原始的抗生素。如今，益生素在畜牧養殖和生產中廣泛應用，本文圍繞益生素的作用機理以及具體應用展開論述。

    益生素是利用動物體內的有益微生物，經培育和生產后制作而成的制劑，用于促進動物健康生長，具有綠色、無公害的特點。在畜牧養殖中運用益生素，能夠保證動物體內無藥物殘留，生產出的肉類產品更加安全。因而，益生素在畜牧生產中的應用前景較好。

    1  益生素的作用機理

    調整動物消化道內環境，恢復和維持正常微生態平衡。某些有益微生物通過與腸道中有害微生物的直接競爭和定居部位的競爭，可抑制病原菌粘附或定植于腸道，或占據病原微生物附著的部位，形成保護屏障，防止其直接粘附到動物細胞上，而且自身一般不會脫落，從而發揮其競爭性抑制病原菌在畜禽腸道粘附或定植的作用，通過生物奪氧方式阻止病原菌的繁殖。微生物飼料添加劑中的需氧或兼性厭氧菌進入畜禽消化道后生長繁殖，消耗腸道內的氧氣，使局部環境的氧分子濃度降低，形成厭氧環境，有利于專性厭氧菌和兼性厭氧菌等有益微生物的定植和生長。而不利于大腸桿菌等需氧病原菌的定植和生長。

   （2）為動物機體提供營養，促進生長，合成多種消化酶，增強消化力，提高飼料利用率，進而促進生長。微生物能夠促進各種消化酶的產生，而這些消化酶能夠提高飼料轉化率，促進生長，提高養殖效益。合成菌體蛋白、維生素和未知生長因子。一些益生菌中自帶許多營養成分以及動物生長所需的微量元素，因此在服用益生素后，這些有益的物質會自然而然地被動物吸收，提高他們的免疫力，轉化為能量。

   （3）提高機體免疫機能。仔豬乳酸菌和地衣芽孢桿菌、蠟狀芽孢桿菌等可產生非特異性免疫調節因子，通過細菌本身或細胞壁成分刺激宿主免疫細胞，使其被激活，促進吞噬細胞活力或作為佐劑發揮作用。此外，還可發揮特異性免疫功能，促進宿主產生抗體。

   （4）防止有害物質的產生。利用益生素，能夠在動物體內建立有益菌群，不僅保證了蛋白質的營養，也減少了動物糞便中的氨濃度，提升圈舍內的空氣質量，降低了一些感染類疾病的發生幾率。

    2  益生素在畜牧生產中的應用

   （1）在養豬業上的應用。張國龍等報道，在35日齡斷奶仔豬日糧中添加0.2%～0.4%益生素（主成分是蠟樣芽孢桿菌），可使糞便中大腸桿菌總數顯著降低（p<0.05）。權吉錫等報道，對生長育肥豬添加益生素制劑可使日增重提高9.5%。聶實踐使用蠟樣芽孢桿菌取得了良好效果,降低了仔豬的腹瀉率，提高了機體免疫力、治愈仔豬下痢達90％，提高增重效果明顯。趙京楊報道，使用含乳酸桿菌、酵母菌、芽孢菌和白地霉菌等活菌的液態益生素飼喂仔豬，添加組日增重比對照組提高11.42％，腹瀉率降低37.52％。

   （2）在養禽業上的應用。仔雞日糧中添加益生素可提高肉雞的日增重、飼料轉化率及群體均勻度，預防和治療雞白痢等疾病。詹志春等報道，益生素可使肉雞增重提高14.1%，料重比下降7.6%。于永波指出，35周齡蛋雛雞日糧中添加益生素，使增重提高7.3%，料重比下降19.3%，死淘率下降36.4%。田允波等指出，益生素可預防和治療雞白痢，可使蛋雞的生產期平均延長32天，而飼料消耗和死亡率均明顯下降。

   （3）在養牛業上的應用。健康牛腸道以擬桿菌、雙歧桿菌、乳酸桿菌和消化球菌為優勢菌群，當犢牛腹瀉時，其腸道中的腸桿菌、梭桿菌數量顯著增加，而雙歧桿菌、乳酸桿菌數量明顯減少，出現明顯的菌群失調。芽孢桿菌和乳酸桿菌可以競爭性排斥腸桿菌和梭桿菌，使雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量迅速恢復，從而達到調整微生態平衡、防治腹瀉的目的。另外，曲霉可加速纖維素的分解，提高飼料轉化率，進而提高奶牛的生產性能。

    總之，益生素具有改善腸道菌群結構，增強動物自身免疫力的功效，應代替抗生素在畜牧養殖中廣泛應用。如今，我國市場對畜牧類產品的需求不斷增長，對肉類食品的質量和安全性也提出了更高的要求，利用益生素的安全性特點，對于確保食品安全、推動畜牧行業穩定發展具有重要意義。因此，對于益生素的作用機理還應不斷研究，發揮其最佳的作用，找到最佳的添加方式。

   （王站穩 云南省曲靖市羅平縣老廠鄉農業綜合服務中心）