摘要：南美白對蝦屬于一種品種較佳的淡水養殖品種，特別適合內陸養殖區和沿海地區的養殖。本文結合筆者多年的養殖經驗，深入探討了南美白對蝦的科學養殖技術，具有一定的參考價值。

    南美白對蝦具有管理便利、生長迅速、繁殖性能強和經濟利潤較大等特點，適宜的生長環境溫度為18~32℃，屬于一種品種較佳的淡水養殖品種，特別適合內陸養殖區和沿海地區養殖。如果能夠科學養殖南美白對蝦，必將會給廣大養殖戶帶來良好的經濟利益。

    1  池塘條件

   （1）養殖場地。半精養池的池深通常為1.5m，面積控制在40~50畝為宜。基本都是在現有海水養蝦池的基礎上加以改造，并且排水口與進水口要有較大間隔距離。精養池的池深通常為2.5~3m，面積控制在10畝為宜，形狀為正方形或圓形，池中心設置排水口。工廠化養殖池的池深通常為1.5m以上，每個面積控制在400~600m2為宜。

   （2）徹底清塘消毒。放養蝦苗前務必要做好暴曬、消毒和清除淤泥等工作，而后再均勻潑灑生石灰（潑灑量控制在每畝70~80kg），以便將池塘內的病原生物與有害生物全部消除。曬池3~4天后對池塘進行沖洗，然后注入一定量的新水，將池水pH值控制在8.0~8.6。

    2  培養基礎餌料生物

   （1）為了有效提高蝦苗的成活率，需要在放養蝦苗前培養出充裕的基礎餌料生物，一方面能夠加快蝦苗生長，同時基礎餌料生物還能夠將水中的一系列有害物質（如H2S等）吸收，以此來凈化水質。

   （2）基礎餌料生物的培養時間應該基于納水辦法和養殖方式而定。通常情況下，在放養蝦苗之前10~15天開始培養基礎餌料生物，并且還要施加適量的化肥與有機肥。每畝養殖池可施加0.5kg過磷酸鈣和3kg尿素，將池塘的透明度控制在25~40cm為佳。

    3  放養蝦苗

   （1）蝦苗選擇。所選擇的蝦苗應該具有較強的活力、腸道飽滿、體表干凈、活潑健壯和無病灶等優點，體長最好要超過1.5cm。如果不能達到此長度規格，那么體長至少要為1.0~1.2cm。

   （2）適時放養。22~35℃是南美白對蝦苗的最佳生長水溫，在此環境下生長，能夠使蝦苗的抗病性能增強、攝食量增大和生長速度加快。

   （3）放養密度。如果是工廠化養殖，適宜的放養密度為12~15萬尾/畝；如果是一般的海水養蝦池塘，放養密度應控制在1.5~2萬尾/畝；如果是精養蝦塘，適宜的放養密度為3~4萬尾/畝；如果是半精養蝦塘，適宜的放養密度為2~3萬尾/畝。總之，應該基于管理水平、養殖技術和池塘條件等因素合理確定放養密度。

    4  飼養管理

   （1）調控池塘的水色。黃褐色或黃綠色是南美白對蝦養殖最佳的水色，主要是由硅藻或綠藻等水生植物形成。可以將一定量的磷肥和氮肥加入到池水中。但是隨著養殖時間的增長，蝦體排泄物和殘餌會隨之增加，要注意換水，或者加入一定量的生石灰和沸石粉。

   （2）對池水的透明度、溶解氧和pH值進行控制。第一，要注意對池水的pH值進行合理控制，如果pH值過高，會使氨氮的毒性大大增加，并且還會對南美白對蝦的生長造成抑制。第二，隨著南美白對蝦的生長速度越來越快，南美白對蝦對于水中溶解氧的需求量也會大幅度增加，可以通過開啟增氧機來保證氧氣的供給。前期可對增氧機進行間歇開啟，后期則需要24小時全天開機增氧，確保池水溶解氧的含量超過5mg/L。第三，養殖前期的池水透明度控制在25~40cm，養殖中后期的池水透明度控制在35~60cm。如果池水的透明度過大，可采取施加磷肥和氮肥等措施調節。如果池水的透明度低于20cm，那么需要采取施入生石灰和加水等措施調節。

   （3）投喂。小貝類和冰鮮魚漿等均是較佳的投餌物，應該基于南美白對蝦的成活率、大小、飼料質量和天氣等多種因素綜合確定。養殖前期每日的投餌量通常為8%~10%蝦體重量，養殖后期每日的投餌量通常為3%~4%蝦體重量，養殖末期晚間的投喂量應該占到全天的60%~70%。

    5  蝦病防治技術

    南美白對蝦疾病的高發期通常是在放苗后30~60天，務必要做好蝦病的防治工作。

   （1）生物防病。池塘的水質可采用底質改良劑或者活性微生態制劑來予以調節。為了能夠增強南美白對蝦的免疫能力，并且對腸道功能進行改善，可將FRC-活力源添加劑和活性飼用微生物添加在飼料中。

   （2）藥物防病。海因類消毒劑的投入頻率控制在10~15天/次，用量控制在0.2~0.3ppm。

   （賴軍霖 吳偉鋒 廣西合浦縣水產畜牧局）