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飼料青貯技術(shù)

發(fā)布時間:2016-03-30 17:11    作者:牧通人才網(wǎng)    來源:    查看:
    青貯是利用微生物的發(fā)酵作用,長期保存青綠多汁飼料的營養(yǎng)特性,擴大飼料來源的一種簡單可靠又經(jīng)濟的方法,是保證為家畜常年均衡供應(yīng)青綠多汁飼料的有效措施。

    1  青貯的好處

    青貯飼料能有效保存綠色植物的營養(yǎng)成分,植物在成熟和曬干后,營養(yǎng)價值會降低 30%~50%,但青貯后只降低3%~10%,尤其能保證青綠植物中的蛋白質(zhì)和維生素少受損失。青貯能保證原料青綠時的鮮嫩汁液,其含水量可達(dá)70%。青貯可擴大飼料來源,家畜不喜歡采食或不能采食的野草、野菜和樹葉等無毒青綠植物,經(jīng)過青貯發(fā)酵可以變成家畜喜食的飼料。

    2  青貯的原理

   (1)一般青貯。在厭氧環(huán)境中,讓乳酸菌大量繁殖,將飼料中的淀粉和可溶性糖類變成乳酸,當(dāng)乳酸積累到一定濃度后,便可抑制有害菌的生長,這樣就可以把青綠飼料的養(yǎng)分長期保存下來。對青貯有利的微生物主要是乳酸菌,它的生長繁殖要求有濕潤的環(huán)境、厭氧條件和一定數(shù)量的糖類。對青貯不利的微生物有腐生菌等多種,它們大部分是好氧且不耐酸的菌類,青貯幾天后隨著氧氣的耗盡,乳酸菌數(shù)量逐漸增加,使乳酸的濃度不斷提高,當(dāng)pH值下降到3.8~4.2時,青貯中所有不利微生物都處于被抑制狀態(tài),從而達(dá)到長期保存青綠飼料營養(yǎng)價值的目的。

    青貯成敗的關(guān)鍵是能否創(chuàng)造一定的條件,保證乳酸菌的迅速繁殖,以排除有害的腐敗菌。乳酸菌大量繁殖需要具備以下幾個條件。青貯原料有一定的含糖量,如玉米秸、禾本科青草等。原料的含水量適度,禾本科植物以含水65%~75%為宜。溫度適宜,一般適宜的溫度為19~37℃。厭氧環(huán)境,需將原料切短、壓實、排除空氣,進行厭氧發(fā)酵。

   (2)半干青貯。半干青貯也稱黃貯。當(dāng)青貯原料含水量為45%~55%時,使微生物的生命活動受到抑制,因此原料范圍可以擴大。半干青貯的技術(shù)要求是保證適當(dāng)?shù)暮亢腿毖醐h(huán)境。

   (3)外加劑青貯。外加劑青貯就是向青貯原料中添加防腐劑、有機酸、礦物質(zhì)、非蛋白質(zhì)、無機鹽和碳水化合物等,如乙酸、鈣磷飼料、尿素、食鹽、玉米粉及麥麩等,其目的是防腐、降低pH值、促進乳酸發(fā)酵和抑制不良發(fā)酵,提高青貯飼料的營養(yǎng)價值。

    3  青貯飼料的制作

   (1)青貯原料。無毒無害的多汁植物都可以作為青貯的原料,主要有玉米秸、高粱秸、地瓜秧、花生秧、水生飼料、禾本科牧草、豆科牧草和野草等。

   (2)青貯設(shè)備和要求。青貯的設(shè)備主要有地下式或半地下式青貯窖、青貯塔、長方形的青貯壕及塑料袋等。青貯設(shè)備要求不透空氣、不透水,墻壁平直光滑,有一定的深度,寬深比為1∶1.5~2.0,還需防凍。

   (3)青貯飼料的制作。青貯飼料制作大致分為原料收運、鍘短、裝窖、壓實和封嚴(yán)等環(huán)節(jié),操作時應(yīng)掌握塊、實、嚴(yán)、凈的原則。原料堆積時間過長就會大量產(chǎn)熱,既損失養(yǎng)分又影響質(zhì)量,故要做到快鍘、快裝窖,裝窖應(yīng)在6小時內(nèi)完成。原料切短不得超過3cm,并且隨填料隨壓實,一層一層進行。原料要力爭干凈,忌帶泥土和雜物。要確保窖口封嚴(yán),防止空氣進入,裝料需高出窖口30~50cm,窖頂封土厚度為50~80cm。

    4  青貯料的飼用

   (1)青貯飼料的感官鑒定。通過對青貯飼料的分析和評定,可知青貯飼料的質(zhì)量好壞,以便總結(jié)經(jīng)驗,進一步改進。一看。青貯飼料的色澤應(yīng)呈黃綠色且有光澤,愈是接近原料的顏色越好,如變成黑褐色或黑綠色則表明質(zhì)量差。二嗅。正常的青貯飼料有一種酸香味,低水分的青貯料有淡香味,高水分、高溫發(fā)酵的青貯料有強烈的酸味,若帶有腐臭的丁酸味及發(fā)霉味就應(yīng)廢棄。三摸。好的青貯飼料拿到手里感到很松散,質(zhì)地柔軟而濕潤,如果感到發(fā)粘或干燥粗硬,則表明質(zhì)地不良。

   (2)青貯料的飼用量。生長育肥豬每天飼喂1~3kg,妊娠母豬每天飼喂2~3kg,哺乳母豬每天飼喂1.2~2kg,空懷母豬飼喂3~4kg。肉牛犢牛生后1個月內(nèi)每天飼喂100~200g/頭,2月齡每天飼喂2~3kg/頭,3~4個月每天飼喂4~5kg/頭,5~6個月每天飼喂8~15kg/頭。乳牛每頭每天按100kg體重飼喂8~10kg標(biāo)準(zhǔn),產(chǎn)前10天到產(chǎn)后15天之間停喂。成年羊每天每頭飼喂4~5kg,羔羊按年齡每頭每天飼喂400~600g,育肥羊每天每頭飼喂2~4kg。

    5  使用青貯料的注意事項

   (1)認(rèn)識要明確。青貯是一種在牧業(yè)生產(chǎn)上值得推廣應(yīng)用的飼料調(diào)制方法,只要調(diào)制飼喂得當(dāng),不會引起不良反應(yīng)。

   (2)開窖要得當(dāng)。青貯料裝填后因原料不同,需經(jīng)30~90天發(fā)酵過程。每次取用青貯料時應(yīng)以暴露面積最小和盡可能少攪動為原則,從一端開始逐段取用,取用后立即把暴露面蓋好。取出的飼料要盡快用完。

   (3)飼喂量要適宜。青貯飼料是良好的多汁飼料,但它不是各種家畜的唯一飼料,因為青貯飼料含水量高、干物質(zhì)少,故必須與其他飼料按家畜營養(yǎng)需要合理搭配使用。

   (劉迪、孟艷  遼寧省新民市畜牧技術(shù)推廣站)

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