獸醫這個行業古已有之，早在周朝便已存在，《周禮·天官》中記載“獸醫，掌療獸病，療獸瘍”，可見當時的周天子就已經設立了專門的官職負責掌管治療獸疾。近代獸醫學在我國的興起是隨著上世紀初現代高等教育的萌芽展開的，早在1905年成立的京師大學堂農科大學中，就有獸醫學，1921年后全國各地的農科院校和畜牧學校中普遍開設了獸醫學專業。現在獸醫主要是指給動物進行疾病預防診療的醫生，是畜牧行業中一個極為重要的工作崗位，也是畜牧獸醫專業畢業生的一個主要的就業方向。
獸醫學是支撐獸醫這個行業的主要學科，他的研究對象是動物疫病，具體而言就是疫病的病原特性、流行病學特征、病理研究、診療預防等，這些年隨著生命科學的突破性進展，無性繁殖技術、轉基因動物，都為都為獸醫科學的發展擴寬了方向。現在獸醫學課程主要有病理學、藥理學、疾病診治與預防、動物檢疫衛生、畜禽飼養管理、畜禽繁殖育種、動物營養與飼料、動物生理和動物解剖等。在就業的時候，畜牧獸醫專業的畢業生們若想從事獸醫診治類的工作，一般多集中在養殖場的駐場獸醫，或是獸藥廠的售后技術人員及科研人員。在中國畜牧獸醫專業人才網專門的一類獸醫診治類職位集合。
