近年來，蛋雞養殖行業經歷了一個歷史罕見的長盈利周期，2019年至2024年中有五年保持盈利狀態。相關數據顯示，2019年蛋雞養殖行業全年平均利潤為1.14元/斤，2020年全年平均利潤為-0.06元/斤，2021年全年平均利潤為0.60元/斤，2022年全年平均利潤為0.82元/斤，2023年全年平均利潤為0.65元/斤，2024年全年平均利潤為1.52元/斤，同比增長133.8%。
不過，隨著新種源在2025年下半年投放市場，蛋雞養殖效率將進一步提升，市場或出現供大于求的情況，行業下行周期將至。因此，蛋雞養殖行業需要繼續保持警惕，加強結構調整和產業升級，以應對潛在的市場風險。
期貨日報記者了解到，行業內部的結構性調整是盈利周期變長的重要因素之一。“在這一過程中，中大規模養殖場不斷增加，養殖效率顯著提升。與此同時，小散落后產能逐漸退出市場，行業集中度逐步提升。這種結構性優化使整個行業更加健康、有序，為盈利周期延長奠定了堅實基礎。”四川省樂山市明仕農業發展有限公司總經理雷雨表示，未來這一過程還將持續，隨著行業集中度的進一步提升，新的產業周期即將到來。
此外，雷雨表示，祖代雞進口中斷對高品質雞苗供應造成了影響。這一因素導致行業高品質雞苗供應不足，進而增加了商品代養殖的疾病風險隱患，降低了養殖效率。
“尤其是2020年至2022年，部分品種存在質量問題，病雞多導致產能低下。此外，南方產區對進口品種的青睞也使得雞苗供應緊張，進一步影響了產能增量。”湖北家美鮮電子商務有限公司董事長閆鐵山表示。
不僅如此，部分外部因素也對盈利周期產生了顯著影響。據沈陽京禽傳媒總經理劉沛京介紹，在非洲豬瘟后消費復蘇、飼料價格持續高漲抑制存欄量、商品雞雛供應量偏緊等因素的共同作用下，蛋雞養殖行業的市場環境更加復雜。此外，部分區域疫病流行也影響了蛋雞的生產性能，進而影響了整體產能。
值得注意的是，行業盈利周期內也存在一些短暫波動。閆鐵山提到，2020年間有短暫虧損時期，隨后由于疫情后雞蛋消費增長、產能低導致上雞選擇少、飼料成本下降等因素，今年蛋價不高但利潤偏高。
從企業微觀角度出發，據雷雨介紹，一般的蛋雞養殖企業主要從提高產品質量和拓寬銷售渠道兩方面提升盈利能力。“首先，在產品質量方面建立企業的產品標準，例如流通箱裝蛋破損率、雞蛋大小頭調整等；針對雞蛋口感精進飼料配方，讓雞蛋更好吃，滿足消費者味蕾。其次，銷售方面從大流通貿易渠道慢慢轉向終端渠道，線上線下結合，線上利用抖音視頻號等平臺進行品牌曝光和宣傳，積極把雞蛋從基地直供到消費者手上，做到‘先下單，再下蛋’，線下積極建立區域性品牌，與區域內的大型連鎖超市建立合作，經銷代銷聯營多種合作方式同時推進。”他說。
具體來看，閆鐵山認為，近兩年利潤高的養殖企業在三個方面做了大量工作：一是延長養殖日齡，前期120天的投入一樣，隨后養700～800天跟養500天帶來的利潤不一樣；二是養殖質量，蛋品質量好可以賣高價并提升銷量；三是養殖企業規模越來越大，自己對接終端渠道的能力更強，更有許多養殖企業已經滲透終端市場。可以預見未來產業“內卷”會加劇。
“最先‘卷’死的多半是貿易環節，貿易環節必須從養殖端集中多樣化服務、中端智能撮合、后端連鎖配送去解決問題，未來標準化、智能化、扁平化、金融化，到最后的平臺化和品牌化是貿易商唯一的出路。”閆鐵山說。
在采訪中記者了解到，當前雞蛋產業的供需格局正在發生深刻變化，這些變化不僅影響行業的盈利周期，也將推動價格形成機制大變革。
雷雨表示，從數量上看，隨著行業集中度不斷提升，大型集團場在市場上的話語權顯著增強。這意味著，未來雞蛋供應將更加集中，大型養殖企業將在定價上扮演更為重要的角色。同時，從品質角度看，精細化管理能力強的企業所生產的優質雞蛋將獲得市場溢價。這種溢價將基于大型集團場的區域性基礎報價，再根據雞蛋品質進行升貼水調整。
閆鐵山則認為，養殖端的規模集約化已經形成并迅速擴張，智能、規范養殖將在未來十年內徹底改變養殖和貿易格局。他預計，蛋價的形成機制在五年內可能發生變化，大數據將使全國比價和計算價差成為可能，從而改變傳統的價格形成方式，未來養殖端和銷售端可能會分別形成自主降價和抬價的趨勢，大數據報價或將取代產區貿易商報價。
“傳統的零售渠道正在發生變化，從過去以中大型貿易批發市場和中大型商超為主，轉向中小型批發市場、社區周圍的中小型便利店為主。同時，一部分蛋品傳統零售份額正在逐步轉移到互聯網平臺。隨著國內精品蛋市場逐漸培育成型，中大型養殖場越來越多，設備越來越先進，綜合造蛋成本上升。”劉沛京表示。
展望2025年行業的盈利前景，閆鐵山認為，可能不會比2024年好。雖然企業近期上雞和建欄的積極性很高，但雞苗供應缺口使產能無法迅速達峰，且建欄需要時間。他預計，2025年6月之前的行情不會太差，與2024年相比差距不大，但9月以后的產能逐漸上升，雞苗供應緩解，行情可能走弱。
當前，盡管蛋雞養殖行業處于盈利周期，但依然面臨諸多挑戰，這些挑戰不僅關乎企業的生存與發展，也影響著整個行業未來的走向。
雷雨表示，自建銷售渠道是蛋雞養殖行業面臨的一大挑戰。企業離消費者越近，就越能減少中間環節，從而更好地應對產業周期變化。因此，積極建立線上線下渠道，靠近消費者，成為企業的重要任務。然而，這需要企業投入大量的資金、人力和時間，自建銷售渠道并非易事。
此外，蛋雞養殖行業也面臨著環保挑戰。雷雨認為，大型養殖場投建會產生更多的排放物，如何集中處理并最大化地利用這些排放物，是行業的共同難題。與此同時，隨著養殖規模擴大，企業需要更多的人才。然而，目前蛋雞養殖行業的人才儲備不充足，且存在人才流失的問題。因此，如何建立有效的管理團隊、制定并執行科學的管理制度、培育后備人才隊伍，成為企業未來高質量發展的前置條件。
在劉沛京看來，大小產能博弈及新舊產能更替是當前蛋雞養殖行業面臨的又一挑戰。持續幾年的盈利使部分企業盲目擴張產能，而一旦種源更新完畢，蛋雞產能達到一個全新高度時，行業可能會出現嚴重的產能過剩。因此，企業需要謹慎對待產能擴張問題，合理規劃產能布局。
面對潛在的挑戰與風險，雷雨認為，首先，企業管理層角色要進行轉變，從養殖前線轉為管理者。其次，要建立飼料原料等專業工作組，飼料原料占總成本的70%以上，積極對沖原料價格波動風險。
對于大型養殖企業，劉沛京建議靈活調整產能結構以適應市場需求變化。在產能調整過程中，應注重更新雞舍硬件設施，提高雞舍的現代化水平，為蛋雞提供更好的生長環境；通過提高自動化程度，如采用自動化喂養、環境控制等系統降低人力成本、提升生產效率；留足風險管理資金，每只蛋雞預留10~15元的風險準備金，以應對未來可能出現的市場低谷期，確保企業穩健運營；密切關注市場動態和行業趨勢，根據市場需求和競爭態勢，合理調整產能結構；平衡規模與效益的關系，避免盲目擴張或過度收縮；充分發掘雞屁股后端產品的附加值，增加企業的收入來源。
“未來的蛋雞養殖企業可以從以下幾方面提升抗風險能力：一是規模化需要和智能化結合，過去小欄養雞和規模養殖完全不一樣，智能化是規模化的必然選擇；二是換羽不僅可以延長養殖周期、降低成本投入，還可以規避價格風險，利用換羽調整周期勢在必行，一次換羽會逐漸普遍，二次換羽在未來三至五年會逐漸盛行；三是結合平臺化合作和品牌化的發展方向，扁平化趨勢一定會實現，養殖企業自己做平臺和品牌應該解決不了‘內卷’，只會更‘卷’，市場需要統一品牌管理格局；四是期貨市場套保和期權保險結合，建議養殖企業以期權保險方式參與期貨市場，也需要積極運用多種形式的期貨衍生品。”閆鐵山說。
