近期以來，“二師兄”站上風口，身價再度“飆漲”。

在北京某連鎖超市的豬肉攤前，一位顧客感嘆道：“一斤五花肉要30多元，豬肉怎么這么貴了？”

據中國養豬網數據顯示，今年生豬價格在3月21日降至11.78元/公斤的低點后便重回上行通道。三季度尤其是進入10月份以后，上漲勢頭更加明顯。

截至10月20日，生豬價格到達到28.59元/公斤，創下今年新高，最近半年累計漲幅超過100%。

所謂豬賤傷農，肉貴傷民。

調控豬價的波動，雖不至于用“走鋼絲”來比喻，但它也被設置了一定的運行區間，不能太低了，也不能太高了。

今年6月，國家發改委新發布了《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》，將豬糧比價、能繁母豬存欄量變化率、36個大中城市精瘦肉平均零售價格作為預警指標，針對豬價過度上漲和下跌的情形，各劃設了三檔預警分級。

按照分級，“一級預警”的情況最嚴重。當豬糧比價高于12∶1，或36個大中城市精瘦肉零售價格當周平均價同比漲幅超過40%時，就會發布一級預警。進入10月，這個預警體系就“拉響”了。

10月19日、20日、21日，國家發改委連續三天在公眾號上發文，向市場傳遞穩定保供穩價的信號。

眼下剛過中秋與國慶，明明處于消費淡季，可豬肉價格為何會大漲？

在發改委此前組織的業內研判會上，專家認為，近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養殖戶為博弈后市行情，出現非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行為，減少市場供應量。

生豬預警網分析師馮永輝指出，惜售現象是非常明顯的投機行為，賭的是未來價格還將上漲。“再有兩個月，春節消費旺季就將到來，這也是一年中豬肉價格的高點。重新補欄肯定趕不上了，所以養殖戶選擇壓欄。”

馮永輝稱，“國慶節前后，有些豬本來200多斤就要出欄屠宰，結果被一些養殖戶進行二次育肥，養到300多斤。”

而這背后都是對于利潤尤其是超利潤的追逐。據卓創資訊10月20日發布的生豬市場周度分析報告指出，全國自繁自養盈利平均為1641.87元/頭，環比上漲119.48元/頭；仔豬育肥盈利平均為1566.91元/頭，環比上漲118.22元/頭。

面對不斷走高的豬價，除了宏觀調控，增加生產供給才是治本之策。

近日，部分大型豬企響應政策，表示會主動加大出欄量。

新希望表示，公司作為養殖龍頭企業，將于節日前后加大生豬出欄量，保障生豬的穩定供應，四季度各月出欄量預計也將繼續提升。

牧原表示，近期生豬價格上漲，公司根據市場需求情況，主動加大出欄量，積極配合保供穩價工作，促進生豬市場和價格平穩運行。

此外，公司近期也調整了銷售規定并通知了相關客戶，目前公司已停止向二次育肥客戶銷售生豬。

多管齊下后，豬肉價格也終于“冷靜”下來。截止10月26日，全國外三元生豬價格跌至27.22元/公斤，豬價對比前一日下跌0.43元/公斤。

網上還有消息稱，這兩天很多養豬人打電話問豬經濟要不要抓豬，特別是東北地區的中大豬，瞬間出現了“無人問津”的地步。

小編在此借用專家的話提醒大家：后期生豬若集中出欄，容易出現價格“踩踏效應”。提醒大大小小的養殖戶“保持正常出欄節奏”，也是在保護他們的利益。