豬肉是“菜籃子”里的重要品類，保障生豬的產能穩定、避免價格大起大落是保障“菜籃子”穩定供應的重要部分。其中，能繁母豬存欄和規模豬場存量是產能保障的關鍵條件。根據《實施辦法》，“十四五”期間，全市本地加域外生豬基地能繁母豬存欄量穩定在3萬頭左右，最低存欄量不少于2.7萬頭，后續根據豬肉消費和母豬繁殖率等變化動態調整。不得違法拆除規模豬場，確需拆除的，各相關區政府要安排養殖用地支持其異地重建，并給予合理經濟補償。
生豬穩產保供屬地責任也將進一步壓實。根據文件，省定能繁母豬、規模豬場保有量等指標任務下達到各區，各涉農區要將任務細化到鎮街。各區可通過資源環境補償、跨區合作建立養殖基地等方式，與省內或市內主產區簽訂能繁母豬保供協議，建立產銷合作保供機制。對未完成目標任務的區，數量不足部分按1200元/頭(暫定)標準，上繳生豬穩產保供調節金，用于生豬穩產保供。
“一方面，我們加強資金支持力度，通過對全市規模豬場引進種豬和種豬場存欄種豬進行獎補，加大對新改擴建種豬場扶持力度，將生豬規模養殖主體納入“金陵惠農貸”扶持名錄等措施來鼓勵種豬生產；另一方面也將建立調控機制，在分級建立生豬產能調控基地的基礎上，如果全市和各區能繁母豬存欄量低于目標任務95%時，可以采取財政補助、金融支持等其他調控措施，促使能繁母豬存欄量恢復至正常水平。”市農業農村局相關負責人介紹。
同時，強化監測預警和豬肉儲備調節是研判趨勢、保供穩價的重要措施。將年設計出欄500頭以上的規模豬場納入生豬養殖系統備案，動態監測其生產經營情況，全市規模豬場數量保持穩定。我市還將健全價格監測預警體系，密切跟蹤生豬、豬肉市場價格，科學分析盈虧情況、研判價格運行趨勢，及時發現并報告價格波動的苗頭性、傾向性、潛在性問題。進一步完善儲備管理制度，加強市場調節，促進豬肉市場供需平衡和價格基本穩定。
