三、要重新理解“產能”
產能指生產能力。也就是指在計劃期內,行業（企業）參與生產的全部固定資產,在既定的組織技術條件下,所能生產的產品數量,或者能夠處理的原材料數量。產能是理論值，產量是實際值。我認為，這個解釋，并不完全適合今天的養殖業，尤其是養豬業。很多人認為產能就是“能繁母豬”的數量，這本身也是誤解，至少是不全面。
構成產能的要素至少有如下四點：
1、可用于生產的圈舍；
2、可用于繁殖的母豬；
3、相對應的生產者；
4、可用于投入生產的資金和資源。
如果僅僅以能繁母豬的數量來判斷產能的誤差會非常大。因為能繁母豬的質量，養殖水平，疫情，壓欄等因素都會對實際產能產生非常大的影響。而且，能繁母豬只是產能中的生物資產部分，還有更多影響產量的產能沒有計算在內。
筆者認為，產能要包括三個最主要的部分。
1、固定資產；
2、生物產能；
3、流動資金。
在固定資產中，也分為三個部分：
1、長期固定資產；
2、中期固定資產；
3、短期固定資產。
新投入的那些高、大、上的大型豬場是長期固定資產，這部分資產一般不會被拆除，即使所有者虧損到資不抵債，也會被收購或租賃、合作，繼續用于生產。
一些投入相對大的，至少在5-10年內可以用于生產，一般不會被拆除的固定資產，可以算作中期固定資產。它的特點是有一定的規模，有一定的硬件基礎。
而一些臨時搭建的、簡陋的、投入不大廢棄也不可惜的、容易因為政策因素被拆除的固定（半固定）資產，可以理解為短期固定資產。這種產能最容易消失。
自2019年后，長期固定資產增加迅速，而短期固定資產則有被政策清理掉的風險。這個因素，是和過去散戶時代完全不同的。這些投資巨大的固定資產一般不會被閑置。這是要重視的。
生物產能分為四個部分：
1、長期生物產能；
2、中期生物產能；
3、短期生物產能；
4、動態生物產能。
長期生物產能指的是后備母豬；中期生物產能指的是能繁母豬；短期生物產能指的是仔豬；動態生物產能指的是肉豬（育肥豬）。
2021年，很多企業陷入巨虧，有成本的因素，而更多的是虧損期產能巨大帶來的虧損，越養越虧。在這一部分中，很多企業虧就虧在養大肥豬，甚至是牛豬。從標豬到牛豬這之間的距離，就是動態生物產能。去年外購仔豬育肥，跌價后壓欄養大肥賭后市的，相對虧得更多。很多大企業尤甚。
從理論上來看，假定能繁母豬的數量減少一半，能否滿足消費需求？答案是可以。因為能繁母豬數量如果減少一半，雖然短期內會導致母豬、仔豬價格暴漲，引發豬價暴漲，但當肥豬如果都養到400多斤甚至更大，實際提供的豬肉就能滿足消費需求。這是2021年虧損的最主要原因之一。因此，僅僅通過能繁母豬數量變化就推定未來的價格，是不現實的，有失偏頗。
流動資金
2021年9月，很多企業開始去產能，有兩個主要原因。一是豬價低虧損嚴重，早賣少虧；第二個原因就是資金鏈出現了問題。我們看到，今年去產能最快的某企業，正是資金鏈出了問題。而資金鏈沒有問題的企業，均表示今年的出欄量還會超過去年。所以，流動資金的寬緊程度對產能的影響巨大。即使是那些養牛豬的散小養殖戶，能夠養牛豬，至少是能賒到飼料才行。
很多同行認為豬周期會延長的主要原因就是過去幾年賺到了大錢，能堅持的更久，其實就是講流動資金的因素，所以，產能還應當包括可用于生產的流動資金。對于很多大企業來說，產能擴張的基礎是有錢，而瀕臨倒閉的原因也是因為錢（資金鏈）。
綜上所述，以散戶時代的邏輯來推斷今天的產能注定會失誤。因為過去的那個時代，虧了就不養，賒不來就不養，而當下以規模豬場為主的時代，影響產能的因素變多，而決策的也變得更加困難。所以，在一個新的時代，需要建立起新的邏輯思維。
