美國豬肉市場正在上演冰火兩重天：在農戶端，由于屠宰場關閉，生豬供應過剩價格跳水;而在超市端，由于屠宰場供應短缺，鮮豬肉價格直接飆漲。

    肉類加工廠關閉 美國生豬供應鏈斷裂

    受新冠疫情影響，美國多家大型肉類加工廠被迫無限期關門，這對美國豬肉供應鏈造成嚴重沖擊。

    本周三，肉類巨頭泰森食品旗下牛肉和豬肉子公司泰森鮮肉(Tyson Fresh meat)發表聲明，稱由于大量員工感染新冠病毒，將關閉位于愛荷華州滑鐵盧市的大型豬肉加工廠。

    該工廠已出現182例新冠確診案例，這導致全廠2800名員工都要接受新冠病毒測試。

    滑鐵盧工廠是泰森在美國最大的肉類加工廠，每天處理1.95萬頭生豬，占全美生豬處理量的3.9%。

    此前史密斯菲爾德、JBS等肉類巨頭也因為類似原因，宣布關閉旗下肉類加工廠。

    類似這種肉類加工廠關閉不是個案。媒體統計顯示，美國150個最大的肉類加工廠所在地均處于新冠疫情爆發的縣市。

    這些工廠代表了全美超三分之一的牛肉、豬肉和家禽加工能力。
    現有的關停措施已經導致全美15%的生豬加工能力消失，而隨著疫情的持續，更多肉類加工能力也面臨消失的危險。

    生豬賣不掉 豬肉買不到

    肉類加工廠的關閉使得全美生豬供應嚴重過剩，生豬價格暴跌。

    美國農業部數據顯示，美國生豬價格跌至2018年8月以來的最低水平，芝商所4月生豬期貨交易價格下降了約21%。

    與此同時，全美的超市里的豬肉供應則出現嚴重短缺。

    業內人士稱，放在冰庫里的庫存豬只夠維持超市數周的供應需求，到5月上旬，全美將出現嚴重的豬肉供應短缺。

    這點也反映在美國豬肉價格變化上：豬肉價格在過去4周上漲了一倍多。
    這種生豬——豬肉價格差使得仍然能夠運轉的肉類加工廠賺的盆滿缽滿。一些工廠正在農戶從購買低廉的生豬，加工轉手賣給超市，賺取高額的溢價。自4月1日以來，豬肉利潤率已躍升340%。
    考慮到豬肉加工廠無限期關閉，養殖戶不得不考慮給豬執行安樂死來度過危機。

    與養牛養殖戶不同，生豬養殖戶沒有多余的空間來容納那些已經可以出欄的生豬。而前者則可以將牛分散到牧場上，同時給予他們特殊的飼料，放緩他們的生長。

    全美豬肉生產商協會主席霍華德·羅斯表示，如果政府不馬上采取干預措施，養豬戶會考慮對他們的小豬進行安樂死。屆時，被安樂死的小豬數量將“急劇上升”。

    在生豬養殖大州明尼蘇達州，當地養殖協會稱養殖戶可能不得不在未來幾周內宰殺20萬頭豬。

    生豬養殖戶現在呼吁政府能夠提供補貼救濟，在屠宰場重新開放前為養殖提供支持。

    全美豬肉生產商協會估計，由于豬肉價格暴跌，每頭上市的生豬將給養豬戶帶來約37美元的損失，預計到年底，損失將達到50億美元。

    美國農業部此前宣布了一項總額190億美元的“新冠疫情下食品援助計劃”，其中將斥資30億美元購買新鮮農產品、奶制品和肉類，這些食品將被送往食品銀行。

    美國豬肉生產商委員會主席霍華德·羅斯表示，該方案有望幫助解決豬肉供應的問題，并幫助提高生豬價格。此外，美國農業部還計劃向豬肉養殖戶發放16億美元補貼。

    美國農業部長桑尼·珀杜表示，計劃將幫助農民度過這段遭遇“前所未有的損失”的時期，但其同時承認，這筆資金不足以彌補損失的規模。