尊敬各位領導，各位來賓，朋友們：
今天，第五屆中國牛業發展大會在濱州隆重召開，這是全國畜牧行業的一件大事、喜事，也是全國畜牧業同仁相聚共謀發展的一次盛會。會議選擇在濱州召開，是農業部和中國畜牧業協會領導對山東工作的充分肯定和大力支持，也是對我省畜牧工作的極大鼓勵和鞭策。在此，我謹代表山東省畜牧系統廣大干部職工向出席這次盛會的各級領導，向來自海內外的科研、推廣、企業界的專家和代表表示熱烈的歡迎 !
近年來，在農業部的大力支持和省委、省政府的正確領導下，我省堅持以科學發展觀為統領，充分發揮區域比較優勢，從戰略性主導產業、區域性優勢產業和地方性特色產品三個層次上推進產業結構調整，有力地促進了全省畜牧業的健康發展。
一是產業規模大。 2009 年，全省肉蛋奶總產量 1320 萬噸，占全國的 1/10 。肉類總產量連續 20 年穩居全國首位。飼料加工企業 1460 家，工業飼料產量 1690 萬噸，產值 575 億元；獸藥生產企業 255 家，產值 44 億元，均位居全國前列。其中濱州氯化膽堿產量全球第一，生物制品 GMP 認證企業數量全國首位，產量達到 90 億羽等，均豐富了我省畜牧第二產業結構。
二是生產水平高。 全省規模飼養比重達 70% 以上，標準化飼養比重達 45% 以上，供應出口的達到 80% 以上。動物發病死亡率常年控制在 10% 以內，在飼養密度較高、畜禽及產品流通量較大的情況下，實現了對常規疫病的有效控制、重大動物疫病的有效阻擊。我省生豬、家禽產品占上海市場 30% 和 70% ，以濱州為代表的牛羊肉產量占京津市場的 30% ，并出現每頭魯西黃牛價值 14 萬元，每公斤萊蕪豬肉售價 80 元的高檔產品。
三是加工能力強。 全省有各類畜產品加工企業 2000 多家，銷售收入過百萬元的 895 家，省級以上龍頭企業 140 家，其中國家級龍頭企業 29 家，規模以上企業年銷售額 1300 多億元，產業化經營覆蓋率 60% 以上，明顯高于全國特別是主產省水平。涌現出了一大批全國知名大型龍頭企業，對于開拓市場、帶動生產、提升產業發揮了巨大作用。
四是發展外向度高。 全省獲得出口注冊的肉類加工企業 161 家，畜牧業三資企業 982 家，累計利用外資 10.5 億美元，其中，外商直接投資 7 億多美元。產品出口到 30 多個國家和地區，畜產品正常年份出口創匯 20 多億美元，肉類出口特別是禽肉出口占到全國出口總量的 50% 以上，兔肉出口占全國出口總量的 90% 以上。其中濱州中旺公司是全國 7 家歐盟注冊企業之一，為全省外向經濟發展起到了重要作用。
山東省是農業部規劃的中原肉牛肉羊優勢產區，牛羊肉產量居全國前列，發展潛力大。特別是濱州市在肉牛規模化養殖、屠宰加工、運銷、市場開拓、發展模式創新等方面取得了很大成績，肉牛業占畜牧業產值的 24.1% ，各項指標位居全省前列，已發展成為特色優勢產業。行業統計， 2009 年末全省存欄肉牛 716 萬頭，其中能繁母牛 334 萬頭；出欄肉牛 487 萬頭。 2009 年牛肉總產量 77.7 萬噸，占肉類總產（ 1165 萬噸）的 6.7 ％。全省 2009 年出欄 10 頭以上的養殖場戶出欄肉牛占全省肉牛出欄總量的 47 ％，其中，年出欄 100 － 500 頭肉牛的養殖場 1893 個，年出欄 500 － 1000 頭肉牛的養殖場 265 個，年出欄 1000 頭以上的肉牛場 67 個。全省肉牛屠宰加工的企業約 40 家，設計年加工能力 152.4 萬頭。僅濱州市肉牛規模加工企業 31 家，年屠宰加工能力達 90 萬頭，位居華北地級市首位，被農業部列為全國牛羊加工示范基地、沿黃肉牛優勢產區和山東省牛羊優勢產區。
為全面發展和壯大我省肉牛產業，構筑現代肉牛生產體系，進一步提高牛肉產品市場供應保障能力和國際市場競爭力，我省正在以濱州和菏澤為主戰場實施“肉牛振興工程”，力爭到 2015 年，形成全省肉牛業“一帶一區兩基地”的發展格局，即沿黃優勢肉牛產業帶、黃河三角洲綠色牛肉產品主產區、膠東半島優質肉牛出口生產基地和魯南山區特色肉牛生產基地。到 2015 年，肉牛存欄量達到 905 萬頭，出欄量達到 682 萬頭；肉牛平均胴體重由 150 公斤 提高到 165 公斤 ；優質肉牛出欄率 50% 以上；年屠宰加工能力達到 300 萬頭；發展肉牛農民專業合作經濟組織 700 個。
今年是“十一五”收官年、也是“十二五”奠基年，今年 4 月省政府出臺了《關于加快發展現代畜牧業的意見》，“十二五”期間我們將堅持以科學發展觀為指導，以發展高產、優質、高效、生態、安全、品牌和循環型畜牧業為目標，以建設現代畜牧產業體系和提高畜產品產量、質量、效益為重點，以促進農民持續增收為核心，堅持產業化帶動、規?；l展、標準化生產，統籌兼顧公共衛生安全、畜產品質量安全、生態環境安全，大力發展規模養殖和畜產品加工，重點突破，整體推進，積極轉變畜牧業發展方式，促進我省由畜牧業大省向強省跨越。
各位領導，各位來賓，這次牛業發展大會的勝利召開，必將起到促進交流合作、溝通貿易信息、展示企業形象、相互學習借鑒、推動牛羊產業持續發展的重要作用。
最后，預祝這次大會圓滿成功，祝各位代表身體健康、事業興旺 !
二 〇 一 〇 年九月二十七日
