隨著2024年凍品豬肉持續出庫，至2025年初，國內屠宰企業凍品庫存降至低位。同時部分凍品價格與鮮品產生“倒掛”，2月凍品市場成交寡淡，多數產品處于有價無市的狀態。
當下隨著原料價格下降，屠宰企業入庫意向增強，但入庫力度不及往年。綜合來看，預計2025上半年國產豬肉凍品價格或低位徘徊，下半年或先漲后降，年均價或處于偏低水平。
2024年凍品豬肉價格出現上漲，凍品順勢出庫
伴隨著2024年二、三季度國產鮮品豬肉價格漲至偏高水平，號肉類、排類、骨類、副產類等多數凍品分割品價格亦跟隨上行，且2024年四季度至今價格跌幅相對有限。據卓創資訊統計，截至2025年2月24日，國產凍品二號肉均價為21750元／噸，較去年同期上漲17.57%；國產凍品四號肉均價為22250元／噸，較去年同期上漲17.11%；國產凍品肋排均價為41500元／噸，較去年同期上漲10.67%；國產凍品脊骨均價為15750元／噸，較去年同期上漲34.04；國產凍品豬頭均價為13000元／噸，較去年同期上漲6.56%。
伴隨著多數產品價格上漲，屠宰企業順勢出庫，在年內無大批量分割入庫的情況下，2024年屠宰企業凍品庫容率呈緩慢下降的態勢。據卓創資訊統計，2024年國內重點屠宰企業凍品庫容率由24.23%降至19.13%，累計下降5.1個百分點；2025年1月至2月中旬凍品庫容率進一步下降，至2025年2月第二周庫容率降至17.83%。當下正值春節過后的消費淡季，下游經銷商及食品加工廠剛需小批量采購，凍品市場供需兩淡，部分產品有價無市，價格暫時維持平穩狀態。
屠宰企業入庫意向增強，但幅度有限
伴隨著春節過后原料價格持續下降，2025年2月中旬開始東北、山東、河南等地區部分屠宰企業有小批量主動分割入庫的操作，這主要源于對原料價格及屠宰成本的綜合考量。據卓創資訊了解，若生豬價格低于14.00元／公斤，白條價格低于17.50元／公斤，屠宰企業可進行分割入庫；若生豬價格低至13.00元／公斤，白條價格低至16.50元／公斤，屠宰企業將加大分割力度。目前北方地區生豬價格為14.20-14.80元／公斤，小規格白條價格為17.30-18.5元／公斤，暫未到達屠宰企業入庫心理價位。但因終端需求低迷、白條走貨滯緩，部分屠宰企業出于增加屠宰量、降低固定成本的考慮而加大屠宰、分割量，且分割工人需提前招聘，目前東北等地區已加大招人力度，綜合考量下分割入庫量已逐漸增加。據卓創資訊統計，2025年2月第三周國內凍品庫容率止跌回升至17.92%，環比增加0.09個百分點。
屠宰企業分割意向雖有提升，但從季節性來看入庫意向不及往年平均水平。數據顯示，2-6月為屠宰企業集中入庫階段，2月份企業庫容率將由-1.91%增至2.09%。當下入庫的原料成本依舊偏高，且業內對2025年下半年至2026年上半年的行情并不持樂觀態度，同時部分企業資金壓力較大，整體來看屠宰企業入庫依舊偏謹慎，入庫總量亦偏低。
2025年上半年凍品價格或低位徘徊，下半年或先跌后漲
從當下的入庫情況來看，因上游“二育”現象時有發生，生豬價格跌至13.00元／公斤的可能性較小，支撐白條豬肉價格難以跌至企業心理預期水平，屠宰企業入庫時原料偏高。但考慮到入庫季節性、庫存量偏低及分攤固定成本等因素，2-6月份屠宰企業仍或進行逢低入庫的操作，上半年凍品庫容率或逐漸上升。
從凍品消費季節性來看，下游經銷商及食品加工廠多于7-8月、11月進行集中采購。
綜合來看，2025年上半年屠宰企業出庫較少且下游需求偏弱，預計上半年國產凍品豬肉價格或低位徘徊；7-8月國產凍豬肉供需雙增，在國產鮮品價格略高且進口凍品數量較少的情況下，國產凍豬肉價格有上漲可能，但幅度或有限；9-12月份凍豬肉需求或不及預期，市場供大于求，價格不乏有下降風險。總體來看，卓創資訊預計2025年國產凍豬肉價格或同比下降，年內交易活躍度低于2024年。
