11月14日，“第18屆國際油脂油料大會暨農畜產業（衍生品）大會”飼料養殖論壇在大連舉行，本次論壇匯聚了眾多畜牧行業的專家、企業代表，共同探討當前畜牧業面臨的新形勢、新問題以及未來的發展方向。與會嘉賓一致認為，當前我國畜牧業已進入轉型升級的關鍵階段，急需市場各方共同努力，應對各種挑戰。
記者從會上了解到，近年來，隨著畜牧業生產規模的不斷擴大，我國畜牧業在保障國家糧食安全、促進農民增收等方面發揮了重要作用。然而，不可忽視的是，在此過程中，畜牧業面臨供需不匹配、疫病等一系列問題。這些問題不僅一定程度上影響了畜牧業的健康發展，也給市場各方主體帶來了不小的壓力。
養殖行業進入微利時代
“當前整個畜牧業的形勢可以概括為：基礎產能充裕、產品供給充足、消費需求乏力、成本競爭加劇、產業格局演變、整體素質提升。”中國畜牧業協會第四屆理事會會長、戰略指導委員會主任李希榮表示，畜牧業當前最大的矛盾是產需之間的矛盾，也就是生產和消費不協調、不匹配的矛盾。
對此，李希榮認為，一方面要從供應端發力，通過市場化手段和政府的行政手段合理調控產能；另一方面要從需求端發力，有力提振消費。“高質量發展的核心是良性循環，即產需良性循環。光有提升生產效率的新質生產力還不夠，也要創造新型消費力，否則出現‘一頭粗一頭細’，就無法達到平衡。因此，在消費方面，畜牧業要引導消費、創造消費。”他說。
與此同時，畜牧業的轉型升級也出現了一些變化，如集約化、規模化程度大幅提升。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員王祖力介紹，從生豬的生產結構變化來看，規模養殖市場份額從2000年8.7%增長到當前的68.1%，小散養殖戶出現剛性退出，市場份額從2000年的91.3%縮減到當前的31.9%。此外，生豬集團企業出現快速增長，規模前20企業的市場份額從2018年的9.64%增長到2023年的27.7%。
“未來生豬行業的產能可以穩住，因為導致產能大幅度波動的幾個關鍵因素，現在都控制得很好。一方面，能繁母豬存欄量非常穩定，今年在行情好的時候，行業情緒更為理性克制；另一方面，隨著規模化養殖水平快速提升，行業的生物安全水平、疫病防控理念出現了質的提升。”王祖力說。
在牧原食品股份有限公司董事會秘書秦軍看來，生豬行業呈現三個階段的特點：2010年之前的第一階段是高利潤驅動下的數量增長，吸引資本進入，集約化快速發展。2010年至今的第二階段，是低利潤背景下的質量提升期，由創新驅動，即技術、裝備、管理快速提升。未來或進入第三階段，即產業鏈發展完備的微利期，相關養殖企業要依靠產業鏈精細管理，創造價值、獲取利潤。
“對生產型企業來說，為應對未來行業變化，除了做好創新和研發投入、把握好現金流、強調綠色發展的循環經濟外，也要借助期貨衍生品。“2023年，生豬套保為公司養豬帶來的頭均增益超過90元。”秦軍介紹，要通過期貨衍生品為產業創造連續經營、持續穩定利潤的業務場景，期貨工具服務產業一定要從業務需求出發，提升原有場景效率，創造新的業務場景，獲取穩定、可預期的回報。
事實上，在微利時代，養殖企業需要更加注重成本控制和風險管理。期貨衍生工具可以為養殖企業提供有效的價格發現和風險管理手段，幫助企業更好地應對市場波動，降低經營風險。
蛋雞養殖行業同樣呈現出和生豬養殖行業一樣的周期趨勢特點。四川厚全生態食品有限公司董事長黃祖堯介紹，從產業鏈來看，種雞環節進入寡頭競爭格局，商品蛋雞環節仍將長期處于充分競爭局面。商品蛋雞環節的規模化、集約化快速發展，成本競爭激烈，企業分化加速，落后產能加速退出，進入成熟發展及微利時代。
“在微利時代，蛋雞養殖企業要有全產業鏈視角，聚焦產業鏈某個環節，選擇關鍵環節‘打樁’。”黃祖堯說，無論蛋雞養殖企業規模大小，都要主動關注預判雞蛋行情周期。
通過策略性飼料原料采購、雞蛋冷庫跨周期調節等方法控制成本，提升經營韌性。此外，有條件的企業要積極利用期貨衍生工具來管理豆粕、玉米及雞蛋的價格波動風險。
期貨為產業發展注入活力
在當前畜牧業轉型升級的關鍵時期，各方力量正攜手合作，共同應對行業面臨的新形勢和新問題。作為行業發展的重要支撐力量，期貨交易所通過提供有效的風險管理工具，為畜牧業的可持續發展注入了新的活力。大商所黨委委員、副總經理程偉東表示，價格周期性大幅波動一直以來困擾著飼料養殖產業的健康發展。大商所作為國家重要金融基礎設施，始終心系“國之大者”，強化責任擔當，在堅持“穩”字當頭的同時，多措并舉，積極促進生豬、雞蛋期貨功能發揮，為飼料養殖產業提供了公開透明的價格“風向標”和穩定有效的風險管理平臺。
具體來看，一是穩慎擴大市場規模，確保市場平穩運行。生豬、雞蛋品種在上市初期，為了保證品種平穩運行、杜絕炒作，大商所采取了“高成本、嚴限額”的風控措施，實現了市場“穩起步”的預期目標。隨著品種運行的不斷成熟，市場風險逐步緩和，大商所有序放松了風控參數，提升了市場活躍度。
二是不斷優化規則制度，提升產業客戶參與便利性。生豬、雞蛋等活體生鮮品種交割難度大，是影響企業參與的難點之一。為此，大商所以現貨貿易習慣為基礎，深研交割制度，大膽開拓創新，陸續推出車板交割、每日選擇交割、交割質量前置管理、協議交收、交割移動平臺App等一系列新型交割方式和管理工具，保證交割環節平穩順暢。今年，在前期工作的基礎上，大商所持續跟蹤現貨市場變化和客戶需求，不斷優化合約規則，完善了生豬交割稱重和雞蛋交割檢驗取樣方式，拓展了交割區域，增設了交割倉庫，調整了交割地區升貼水，為產業客戶參與市場創造了更加便利的條件。
三是持續深化市場服務，賦能企業風險管理。多年來，大商所始終把服務市場、服務產業作為自身發展使命所在、價值所在。從產融基地以點帶面、到龍頭企業一對一上門輔導，從企業風險管理計劃服務養殖企業、到“保險+期貨”深入基層農戶，大商所已經建立起全方位、多元化的市場服務體系。在“保險+期貨”服務“三農”方面，大商所已累計支持在全國開展了600多個生豬、雞蛋“保險+期貨”項目，保障現貨170多萬噸，惠及中小養殖戶近60萬戶。
