近期以來，豬肉價格上漲，養殖企業業績回暖，新一輪豬周期啟動的信號持續顯現。業內認為，未來，豬肉價格仍有望趨勢性上漲，但大幅上漲的可能性較小。

    作為餐桌上最常見的肉類，豬肉價格的波動一直備受百姓關注。近期，得益于產能調減等原因，豬肉行情正在走出低谷。國家統計局數據顯示，6月，生豬價格已連續4個月上漲。

    生豬價格數據的變化，在終端市場上得到了進一步驗證。7月19日，記者走訪北京市多家菜市場發現，五花肉價格已漲至20元左右一斤，精排達到了33元左右一斤……零售市場上，消費者和商家對此感受直觀。

    隨著價格回暖，不少養殖企業養殖戶得以“回血”，行業信心逐漸恢復，對未來行情也有了新的期待。養豬業是否迎來了新的周期？哪些因素在推動肉價上行？后市行情如何發展？對此，記者進行了采訪調查。

    新一輪豬周期已經啟動

    據農業農村部信息中心和山東卓創資訊股份有限公司聯合監測，7月8日～12日，16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數的周平均值為每公斤24.54元，環比上漲3.1%，同比上漲35.4%，較上周漲幅擴大4.4個百分點。

    “新一輪豬周期已經啟動。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇告訴記者，自2002年以來，我國共經歷了6輪完整的豬周期，如今養豬業已經來到第7個豬周期。

    近期，生豬價格上漲趨勢日益明朗。在國新辦7月24日舉行的新聞發布會上，農業農村部總畜牧師王樂君表示，在市場調節和產能調控的雙重作用下，生豬產能高位回調，價格率先回升，生豬養殖目前已恢復正常盈利。據測算，最近出欄一頭生豬能夠賺到400元。

    “這輪豬周期剛剛開始。從短期來看，生豬價格波動加劇，例如受壓欄、二次育肥以及市場情緒影響，豬價短期快速拉漲。從中長期來看，生豬供應較穩定，生豬價格波動幅度明顯較前幾個周期下降，經營者仍要理性看待行情。”朱增勇表示。

    價格大幅上漲可能性較小

    業內人士認為，得益于全國生豬產能基本調減到位，豬肉價格和銷量才表現良好。從能繁母豬看，6月的存欄量4038萬頭，相當于3900萬頭正常保有量的103.5%，處在產能調控綠色合理區域。此外，養殖戶的壓欄惜售和二次育肥行為也調節了市場的供需。

    7月11日，農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力表示，此次豬肉價格同比上漲與多種因素有關，包括去年同期豬肉價格低迷、產能優化見效等，而未來一段時間豬價仍有望趨勢性上漲。

    對于消費者而言，豬肉漲價并不是一個容易接受的事實。7月16日，《工人日報》記者在某生鮮電商平臺上查看，冰鮮豬五花肉一斤約為21.36元，精排一斤約為32.8元。“不能大口吃肉了”“再漲就不能愉快啃排骨了”……有網友在社交平臺上調侃道。

    后續，豬肉價格還會持續快速上漲嗎？王祖力認為，根據往年規律，下半年，節假日消費對豬肉價格的拉動作用將會進一步體現，豬價會有一波相對比較明顯的上漲。

    朱增勇表示：“結合前期產能調減情況和當前豬價走勢綜合研判，下半年豬價總體將呈季節性上漲走勢，行情明顯好于上年同期。不過，豬肉價格大幅上漲的可能性比較小。”

    豬企降本增效需持續努力

    豬周期的時間長度基本維持在4年一輪，和母豬產能補充及淘汰的產能周期基本保持一致。回顧以往6輪豬周期，豬肉價格大漲后，會吸引更多的產能擴張，從而導致過量供給補充，價格跌落。新一輪豬周期啟動，相同的“劇情”會再次上演嗎？

    為穩定生豬產業發展，相關政策正在發力。王樂君表示，目前生豬產能處在綠色合理區域，下一步，要盯住3900萬頭能繁母豬保有量這個調控“總開關”，抓好產能調控和政策保障等配套措施，努力確保產能穩定在合理區間。

    經歷多輪豬周期，我國養豬規模化、產業化水平有了極大的提高，市場環境也發生了巨大的變化。當前，不少生豬養殖企業正在加快標準化示范場建設，積極推進智能化、設施化、規模化養豬，提高市場競爭力，希望以此獲得長期可持續利潤。

    朱增勇表示，當養豬業進入相對平穩階段時，養殖端生產重點就會放在降本增效上，這是發展的必經之路，而降本增效需要持續努力。

    縱觀當前的養殖行業，業內人士認為，僅靠博弈豬周期來獲取短期利潤并不是長久之計，精細化、智能化經營才有機會持續發展。王樂君表示，未來，將大力推進畜牧業設施化、組織化、產業化，延伸產業鏈，提高產品附加值。

    此外，養豬業行業結構也有待進一步優化。“我國養豬業規模化、產業集中度已經處于較高水平。產業集中度過高在一定程度上會擠壓中小養殖場戶的生存空間，也有形成市場壟斷的風險。”朱增勇建議，應該繼續鼓勵行業采取適度規模農場建設的模式，加強家庭農場組織建設，建立產業鏈風險利益共享機制。