肉價不如果蔬
據農業農村部公布，6月第一周全國主要肉蛋奶產品價格如下——
全國豬肉平均價格23.98元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.4%。
全國雞蛋平均價格11.23元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.7%。
全國牛肉平均價格84.98元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌1.9%。
全國羊肉平均價格80.11元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌1.9%。
內蒙古、河北等10個主產省份生鮮乳平均價格3.85元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.0%。
從上述價格表不難看出，當下全國肉蛋奶價格確實非常低廉，部分地區甚至開始吃上了“10元豬肉”。筆者的鄰居每天做兩頓飯，但是買20塊錢豬肉竟然能吃兩三天！他說現在肉還不如果蔬貴，買20塊錢蔬菜就能吃兩頓，買水果更是一次就要五六十以上。
我打趣說，那萬一哪天豬肉要漲價的話，你會不會多屯一點？
鄰居說不會，畢竟再漲能漲到哪里去？
這讓我陷入沉默，是啊，就當下這產能，再漲能漲到哪里去？
生豬行業自不必說，截至目前已連續跌價8個月，但4月末的能繁母豬存欄依舊高達4284萬頭，新生仔豬數量居高不下！這意味著未來10個月生豬供應基數依舊超標，豬價下跌壓力山大。
雞蛋產業一季度價格還撐得起，但是二季度在豬價的拉低下，也迅速走低！實際上，近年來蛋雞產能高度穩定，月均存欄量基本維持在10億羽以上。因此雞蛋反過來影響豬價很困難，但是受到豬價影響卻客觀存在。
牛羊產業也同樣有所增產，如一季度全國牛出欄1190萬頭，同比增長4.6%，牛肉產量同比增長5.1%；全國羊存欄33177萬只，同比增長3.3%，出欄量同比增長4.7%。降價幅度比豬價好一點，但同樣遭遇虧損危機！
最慘的是牛奶產業，今年一季度全國牛奶產量834萬噸，增加65萬噸，增長8.5%。都說養豬虧，養奶牛的同仁們同樣虧損連綿，自去年以來就多次看到“倒奶殺牛”的新聞，令人唏噓。畢竟中國市場對牛奶的消費習慣并不普遍，也不被認為是日常必吃的產品，受到經濟消費走低的沖擊更大！
所以說，經過大疫三年雖然大家的腰包確實不鼓了，但是生豬、雞蛋、牛羊等價格全線暴跌，并非主要受到“錢袋子”的影響。據悉，2022年中國居民家庭人均豬肉消費量為26.9公斤，同比增長6.75%，國民并沒有少吃豬肉！
專家還預測，2023年我國家庭人均豬肉消費量會上升到27.7公斤。由此可見，肉價低迷跟消費關系不大，去年春節也證明了這一點——在絕對暴漲的產能面前，正常的消費上升顯得那樣無力。
養豬的軍備競賽
客觀的說，豬價確實沖擊到了畜牧業，養豬人的淚流遍整個養殖業。
畢竟豬肉是國民消耗第一大產品，當豬肉的價格持續走低，消費性價比進一步上升，不可避免的“卷”到了其他肉蛋奶產品。可見供需失衡的是整個市場，這也反過來讓豬價上升的難度更大！
但問題在于，養豬業產能爆滿的背后，一邊是農民在不停退出，另一邊大豬場、大集團又在不停地擴張！這場擴張持續三年后，導致養豬之間的競爭，逐漸變成養殖生產力的軍備競賽！
為何是“軍備競賽”？
因為最殘酷的行情、最激烈的競爭，也許仍未到來！
過去三年我們看到，退養放棄的大部分是養豬農戶，散養戶已減少到僅兩千多萬！因此到現在留下來的農戶，大部分都是大浪淘沙的精英，病毒的肆虐、環保的重壓、規模場的擴張都沒能壓垮他們。
反過來看，過去三年還沒有一家大型豬企被淘汰，這在高度飽和的市場環境與持續低迷的經濟環境中較為異常——美股都崩了好幾次、銀行都破產好幾家，長期虧損的養豬企業為啥就是不會倒閉？
不是因為他們強大，而是因為國家在為民生兜底。所以說身為中國人是很幸福的，經過非瘟肆虐以后，國家對于“穩產保供”的決心已深入每一級農業部門，以至于盡管2022年以來產能明顯溢出，也會去幫扶那些瀕臨破產倒閉的豬企，為的就是讓老百姓不會再遇上“天價豬肉”。
但國家的兜底是有底線的，資本的信賴也是有期限的。從最近8個月的能繁母豬產能來看，中國生豬市場直到2024年都不會有太高的利潤，絕大部分養豬企業（不含農戶）依舊會持續虧損，因為農戶的成本已經優于多數企業。
那么隨著企業的持續虧損、生豬產能的長期爆滿，國資扶持終究會大量減少，因為倒閉幾家豬企，民生的穩產保供不會出現問題，反而會促進全國養殖市場的回暖（不止是豬市），并且有利于優勢產能的成長。
有的企業今天還在受到扶持，不代表永遠會受扶持！納稅人的錢，不是用來瞎霍霍的！
生產力的競賽
重要的社會問題，往往是經濟問題；而經濟問題的根源，基本是生產力問題！
因此，當下生豬產業軍備競賽的核心，不是產能、不是資本力量、不是頂層人脈，而是生產力！
那么如何評判一家豬企生產力的優劣高低呢？
第一是守住環保底線，絕不能因為虧損就讓環保出現問題，未來兩年也許會出現這樣的豬企，那就是在環保上偷工減料，最終因環保問題而被口誅筆伐，就連當地部門都保不下來。
第二是守住人道底線，絕不能長期拖欠工資、嚴重削減待遇甚至套路員工貸款，90后、00后打工人的維權意識已經覺醒，我就算懶得去告你，也會在網上曝光你；縱觀全網因為薪酬待遇問題而被推上風口浪尖的企業已經司空見慣！
守住了上述兩大底線，第三條成本線才有意義。
第三就是成本虧損線，豬企不能再簡單地盼望行情回暖而盈利，因為暴漲的產能已經讓傳統豬周期不再，我們已經回不到“豬價下行期過后，一定會漲到所有人都盈利的上行期”的時代！
所以說，養豬企業要跑贏的不再是豬價，而是同行！我們要清醒的認識到，現在的豬企幾乎都是“不見棺材不掉淚”，不到企業虧損到難以經營的那一步，就不會輕易收手。一方面是他們仍舊相信“豬周期”，更重要的是豬企前期固定投入太大，一旦主動縮減產能將付出巨大代價！
而絕大部分豬企，都下不了“壯士斷臂”的決心。況且就算壯士斷臂了，如果養豬成本降不下來，最終也只會越走越難，正邦就是如此。
因此總的來說，生豬產業的產能增長還在釋放，豬價也還有極其漫長的寒冬期，在此期間壓力最大、最危險的將是豬企，因為農戶已經完成了生產力的洗牌，但豬企的洗牌才剛剛開始！只有具備真正優秀生產力的企業，才能成為往后十年、二十年的民生支柱企業。
