我記得以前老師們都會說養豬業是個“兩高一低”的行業：高投入、高風險、低回報。有個經典的段子（視頻）：前首富、萬達的老板王健林，一聽建一個萬頭母豬場，需要投資幾個億，驚得直咂舌。王健林是什么人？一個億都是“小目標”的人，這么看待養豬業的投資，顯然，他認為資產太重了。
我們想說的還不是高投入、資產重，而是風險，還有，就是怎么降低風險。
一、三個紅利期我回顧了一下改革開放以來中國養豬業的四十年，如果從贏利的角度，大概可以分為三個紅利期。1、市場紅利期；2、風險紅利期；3、多元紅利期。
所謂的市場紅利，就是因市場增長而帶來的紅利，當需求的增長遠大于供應，市場紅利就很凸顯。中國的豬肉消費在2013年之前一直增長，在這之前，是典型的市場紅利期。2019年，因非洲豬瘟疫情導致供應量嚴重不足，所以，又帶來了一波非常大的市場紅利。
市場紅利的最大特點是普遍性，大多數從業者都可以享受到。在今年以前的兩三年中，有的企業賺了幾十億，其實賺的是市場紅利，市場一變，又被打回原形，
2006年是個分水嶺。那一年，所謂的“無名高熱”（藍耳病）突發，行業損失巨大。所以，除了因為短缺而導致的一波市場紅利外，風險紅利（這是筆者最先提出的概念）就日益突出。所謂風險紅利，就是巨大風險導致的市場給予的暴利機會。通常能夠享受到風險紅利的，是能夠駕馭風險和僥幸者。2020年流傳過一句話：養10頭母豬，開寶馬。前提是什么？是養得活！事實上，2020年很多人賺爆了，但同樣有很多人巨虧了。可以說，沒有巨虧，就沒有暴賺。
中國人很聰明，在沒有非瘟疫苗的情況下，大部分人基本上駕馭了非瘟，所以，養豬的生物安全風險大大降低了，產能也在暴利的刺激下迅速擴張了。當然，風險紅利也接近于消失了。這一波風險紅利，消失在2021年第三季度。
2021年很多企業巨虧，而有的企業依然暴利，顯然，這是同行不同利。為什么會同行不同利？是因為，每個企業賺取紅利的“點”不一樣。
2022年3月18日，中糧家佳康發布的2021年度業績公告顯示：中糧家佳康在2021年實現營業收入132.28億元(人民幣，單位下同)，同比減少30.1%；出欄生豬343.7萬頭，實現盈利23.78億元。
經分析得出兩個結論：一是中糧家佳康在養豬現貨上實現了盈利，以17元/公斤的養殖成本計算，一頭豬平均盈利141.5元，總計盈利4.86億元；二是中糧家佳康在生豬期貨上實現了20億元左右的巨額利潤。
什么意思？中糧家佳康的主要利潤來源于生豬期貨。是的，它是一家養豬企業，但更多的利潤是來自于期貨。如果沒有生豬期貨，這個錢是賺不到的。中糧的這個案例，凸顯了中國養豬業正是進入了一個多元化紅利時代。
所謂多元化紅利，就是企業贏利來源的多元化。我在2022年王中新年演講當中說過，今天的養豬業，紅利來源多達九個，中國豬業的佼佼者，往往是能夠獲取多種紅利的企業。而那些僅僅依靠市場紅利賺錢的企業，正是被淘汰的那些。
在這里，我有個建議：以后多想著“豬業”，而非“養豬業”，這樣，你才能看到更多的紅利點，而非只盯著“養”。我們的視點不僅僅是全產業鏈的長度，而是廣度和深度。看得更遠、更廣闊，自然就能看到能多的機會。
前面說的都是紅利的來源。而我們今天想講的是風險。在過去3年的暴利下，顯然，很多企業只看到了紅利，而忽略了風險，甚至說是在藐視風險。有句話叫：出來混，總是要還的！尤其是藐視風險者，風險更喜歡主動找上他們。
