領導小組由吉林省各相關行政部門的主官組成，其中組長由韓俊省長擔任，其亦是在去年底從農業農村部副部長任上調任吉林。
由于康震牽頭的專家委員會共有五位副主任，分別是中國農產品市場協會會長張玉香、中國畜牧業協會會長李希榮、吉林農業大學原校長秦貴信、國家肉（牦）牛產業技術體系首席科學家曹兵海，及長春皓月清真肉業股份有限公司董事長叢連彪。
專家委員會成員共有25人，大多為吉林省相關科研院所的研究者和養殖企業的負責人，同時還包括了中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所（原）研究員許尚忠、李俊雅，中國農業大學教授張勝利、劉繼軍、周鎮明，西北農林科技大學教授昝林森、雷初朝，及河南省純種肉牛繁育中心研究員耿繁軍。
通知指出，專家委員會將在領導小組的統一領導下，為全省肉牛產業發展重大政策、舉措、技術提供決策咨詢服務：負責全省肉牛產業發展規劃、政策、規章制度的論證和風險評估；負責對全省肉牛產業發展重大攻關項目實施指導；負責重大問題調研并提出解決建議；負責肉牛品種遺傳改良方向的制定；負責解決肉牛產業發展中的關鍵技術問題。
“秸稈變肉”
2020年6月，吉林省委在關于率先實現農業現代化的決定中明確提出，“深入實施‘秸稈變肉’工程，加快發展肉牛等節糧食草型畜牧業”。當年10月，由省政府辦公廳印發的“秸稈變肉”工程實施方案開始實施。
該方案提出，要通過肉牛、肉羊、奶牛等大牲畜飼養，變廢為寶，加快全省秸稈飼料化利用步伐。力爭到2025年，全省秸稈飼料化利用1500萬噸，比2019年增長109%；秸稈飼料化利用率達到37%，比2019年提高19個百分點。此外，肉牛飼養量要比2019年增加500萬頭，肉羊飼養量增加200萬頭。
2021年4月，吉林省召開新聞發布會啟動千萬頭肉牛工程建設，進一步明確到2025年，全省肉牛發展到700萬頭，再利用2-3年時間，實現1000萬頭。
該省為此先后出臺了做大做強肉牛產業十條政策措施及實施細則，包括設立肉牛產業發展專項基金支并持肉牛保險和融資創新，支持肉牛大縣加快發展和基礎母牛擴群增量，如對肉牛養殖企業從國外新引進符合農業農村部標準的基礎母牛，規模超過50頭的按照每頭3000元給予一次性獎補，單個企業補助不超過500萬元；從省外新引進基礎母牛見犢的，規模超過50頭的按照每頭1000元給予一次性獎補，單個主體補助不超過200萬元。
據吉林省畜牧業管理局局長張國華介紹，吉林省年產農作物秸稈4000多萬噸，2020年全省飼料化利用秸稈占總量的23.3%。計到2021年年底，全省飼料化利用秸稈達到1200萬噸，占秸稈總量的30%以上?！傲幵偻ㄟ^2-3年努力，全省飼料化利用秸稈占總量的60%以上?！?br>
最新普查數據顯示，吉林全省目前共存欄肉牛326.9萬頭，其中母牛262.1萬頭。
