4月27日，新發地市場上豬肉平均批發價為18.88元/斤，與2月份最高25.38元/斤相比，每斤降了6.5元。記者走訪北京新發地看到，肉價下降，居民的購買需求上升，新發地市場上前來購買豬肉的市民排起了長隊，交易大廳采取了限流措施。
豬肉大廳南門進，北門出，單向行駛，要求互相間隔2米，大廳內最高人流300人。
記者在新發地市場豬肉交易大廳看到，門前拉起了警戒線，前來購買豬肉的市民排出去一百多米的隊伍。豬肉大廳內，也有工作人員現場維持秩序，要求顧客單向行駛，不能走回頭路。每隔5分鐘左右，入口處會放一撥顧客進來，大約三四十人。據工作人員介紹，整個豬肉大廳6條通道，測定每條通道最多50人，也就是大廳內同時最多300人。
隨著市民采購增多，進入新發地市場的顧客人數也明顯增長。記者在市場門口看到，工作人員嚴格執行防疫措施，人人測溫，強調戴口罩才能進入市場。像豬肉交易大廳和牛羊肉大廳都是封閉型的，門口排隊設置了一米安全線，先通過人工測溫，進入大廳門口還設有紅外測溫儀，并控制入廳的人流量，組織單向通行。
豬肉交易大廳里，前來采購的大部分是普通市民。商戶也表示，從春節以來，前來購買豬肉的以市民為主，“雖然每種就買個三五斤，但每個人購買的總量不少，每次基本上都在20斤以上。”一位商戶說。
價格波動下行趨勢仍將持續
據北京新發地董事長張玉璽介紹，3月中旬以后，肉價開始波動下行，造成價格下行的主要原因有三個，一是毛豬積壓嚴重；二是需求還沒有完全恢復；三是對后期價格的預期降溫。
記者發現，前來購買豬肉的大多是老年人，記者現場采訪的部分市民表示，批發市場豬肉價格相比家門口超市，每斤要便宜10元左右；交通便利，老年人出門坐公交不花錢；大家都在家里待了兩三個月了，出來透透氣；一些社區的供應點還不齊全。
據北京新發地統計部門負責人介紹，從最近幾周豬肉價格走勢來看，都是逐漸下降的，每周最高價環比是下降的，最低價的環比也是下降的，“下降的幅度并不很大，基本上表現出穩中有降的走勢，也是波動下行的走勢。” 從豬肉的上市量來說，上周后期上市量明顯增加，大約在20%左右，說明養殖場待價而沽的心理已經明顯淡化，出欄意愿明顯增強;從白條豬單重的分布區間來看，單重偏低的大體型毛豬也開始出欄。此前上市白條豬有40%是高于100公斤/頭，而上周毛豬單重集中在90-100公斤/頭之間，低于90公斤/頭的占比能夠達到20%，高出100公斤/頭的的占比也基本上保持20%。說明這部分毛豬并不打算繼續壓欄。而隨著毛豬產能逐漸恢復，毛豬供應偏緊的狀況逐漸扭轉，豬肉價格波動下行的趨勢仍將持續。
