1月8日（周三）上午10時，農業農村部新聞辦公室就12月份生豬生產形勢舉行例行新聞發布會并回答記者提問。

    農業農村部副部長于康震在會上介紹了全國生豬屠宰環節大檢查的工作情況。他表示，為保障春節期間豬肉供給和質量安全，農業農村部組織在全國范圍內開展了生豬屠宰環節大檢查，要求在1月10日前全面完成。

    對全國所有的生豬屠宰企業全覆蓋，不留死角。根據屠宰企業生產規模的大小，分別由省、市和縣級農業農村部門分別檢查。我部已派出10個工作組對10個重點省份的部分大型連鎖屠宰企業直接進行抽查。這次大檢查主要聚焦以下幾個重點：

    一是緊盯屠宰環節非洲豬瘟自檢和官方獸醫派駐兩項制度的落實情況，確保屠宰企業按照“批批檢、全覆蓋”的要求開展非洲豬瘟檢測，降低非洲豬瘟通過屠宰環節擴散的風險。

    二是緊盯屠宰企業質量安全主體責任的落實，確保屠宰企業嚴格開展肉品品質檢驗，強化待宰管理，保障上市生豬產品質量安全。

    三是緊盯屠宰企業庫存產品，嚴防屠宰企業儲存不合格的產品，防范食品安全風險。

    四是緊盯屠宰企業的安全生產，督促健全安全生產制度，加強安全隱患排查，落實屠宰企業安全生產主體責任。對檢查中發現的問題，短期能整改的要立即改正，長期整改才能見效的要限期停業整頓，無法整改或者不符合屠宰企業設立條件的要堅決取締，絕不姑息。

    俗話說“過了臘八就是年”，臨近春節，生豬產品的消費開始進入高峰，不法分子私屠濫宰屠宰加工病死豬等違法行為易發多發。我們已部署各級農業農村部門會同公安、市場監管等部門，緊盯重點時間節點、重點地區，加大對養殖、運輸、屠宰、加工、經營等生豬產品全鏈條、各環節檢查力度，協同作戰，嚴查重處違法犯罪行為，確保人民群眾舌尖上的肉品安全。