雞蛋行情從去年牛到了今年。春節前，杭州雞蛋的零售價飆到了5.3元至5.5元一斤。節后需求量減少，雞蛋價格開始稍微回落。去年，養雞的人賺得盆滿缽滿，今年養的雞會更多嗎？杭州禽蛋業內人士普遍認為，今年雞蛋價格仍會很“犀利”。

　　元宵節前蛋價稍微回落

　　春節剛過，一度熱銷的雞蛋價格應聲而落。節前曾經賣到5.3元/斤的散裝雞蛋，這幾天的價格已經回落到4.8元/斤到5.2元/斤。超市也沒有了排隊購買景象。杭州禽蛋行業協會會長錢明伙認為，春節前透支了市場消費能力，雞蛋很可能在元宵節前保持一個相對低位。

　　“春節前，杭州的蛋價飆到了最高，零售價每斤5.3元。批發價為每斤4.7元。春節后的幾天，批發價每斤下調了5毛左右。不過，零食價下調幅度則沒有那么明顯，均價保持在5元一斤。”錢明伙分析道。

　　省物價局昨日發布的浙江省1月份市場價格動態與分析也顯示，去年12月份以來，我省雞蛋市場出現先跌后漲行情，隨著春節臨近，雞蛋需求量大幅增加，雞蛋價格繼續上行。

　　1月份全省雞蛋平均出場價格為441.29元/50公斤，環比上漲0.99%，同比上漲26.68%，并于1月25日達到450.17元/50公斤，站上兩年內最高點。1月份我省雞蛋平均批發價格和集市平均零售價格每500克分別為4.57元、4.99元，環比分別上漲1.56%、0.6%，同比分別上漲26.94%，23.51%，均為兩年內高位。隨著節后需求量減少，雞蛋價格回調可能性較大。

　　春節前旺盛的消費能力支撐了高蛋價。節前的禮品蛋、福利蛋提前透支了雞蛋消費能力。有人算了一筆賬，一個家庭正常情況下，一天消費半斤雞蛋，現在的禮品蛋多是十斤裝，差不多可以支撐近二十天的消費量。“更多人包括高校學生在內會選擇在元宵節后返城，很可能在正月十五之前，市場消費能力持續較弱。”錢明伙說道。不過元宵節一過，雞蛋行情又會經歷一番上揚過程。

　　去年養一萬只蛋雞能賺四五十萬元

　　“我在禽蛋業數十年，最早蛋價和肉價幾乎相當，如今，肉價已經是蛋價的兩三倍。對消費者來說，雞蛋是最實惠的，其市場需求量不斷擴大。”錢明伙表示。

　　影響蛋價的主要因素是市場供求。需求在漲，供應卻跟不上其漲幅。杭州目前80%的禽蛋來自省外，其中60%來自江蘇。而國內禽類養殖基地則主要分布在東三省。錢明伙認為，缺乏大型養殖基地，讓杭州市場在雞蛋價格上面沒有發言權。

　　蛋價這么貴，今年養雞的人賺翻了。錢明伙粗略算了下，養一萬只蛋雞，利潤可達四五十萬元。“以產地的批發價來算，每斤4.3元到4.5元，而實際成本每斤為3.2元到3.3元，1斤雞蛋就有1塊錢的利潤。”去年養雞行業的高利潤是史無前例的。

　　錢明伙說，目前杭州只有建德有較大規模的養殖基地，雞蛋產量對市場需求的緩解不會有太大影響。換句話說，今年雞蛋價格很可能還會繼續貴下去。