選擇一個熱門專業學習，然后找份高薪工作，這是每一個人都夢寐以求的事情。但什么行業既熱門又高薪呢？據國際權威機構調查顯示，廚師早已成為全球十大熱門高薪職業之一。21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，但中餐廚師人才需求缺口最大，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指，國家餐飲行業調查顯示，未來5年，中國廚師需求總量達400多萬。改革開放至今，我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，據《大洋新聞報道》，廣州、深圳年薪80萬也難聘高級廚師。

　　隨著飲食業的發展，如今有越來越多的青年加入了廚師的行列，針對這一社會熱點，記者走訪了新東方烹飪教育，從中得到了廚師走熱職場的深層原因。

　　一、社會地位高

　　“民以食為天”。吃是人類每天最基本的需求，如何吃得營養、吃得開心、吃得健康，就是現代人所追求的飲食之道。改革開放后，餐飲業蓬勃興起，大小飯店、飲食網點星羅棋布，餐飲結構也向高檔化、精美化發展。1993年，鄧小平同志南巡講話后，飲食業的發展進一步加快，廚師的社會作用也越來越大。在國內外，許多著名酒店都以其專業廚師和美食為賣點，廚師倍受人們的尊重和肯定。

　　廚師還可以將自己的經驗，用在創業機會上，打造一片屬于自己的天空。記者了解到，新東方烹飪教育許多學子已經成為了酒店里的骨干力量，發揮著重要的作用，有的自己創辦了餐飲企業，年薪到達百萬，月薪五、六千的比比皆是。

　　二、社會經濟建設的促進者

　　廚師創造美食，滿足社會消費的需要，從而增強人的體質，促進人的健康，保證人們有更多的精力、更強的體魄投入到社會建設事業中去。同時，在為消費者提供優質服務的社會效益中，又為飯店獲得經濟效益。尤其指出的是，廚師在政治、經濟、文化活動中的中介作用是不可忽視的。因此，從這個意義上講，廚師的勞動已成為引導消費者、推動經濟建設的強大動力之一。

　　三、中國飲食的繼承者和傳播者

　　中國烹飪文化歷史悠久、馳名世界。正如偉大領袖毛澤東所言：中國文化中，一個是烹飪，一個是中醫，是最值得我們自豪的東西。中國優秀的飲食文化和烹飪技術，靠誰去繼承并發揚光大？當然是廚師！新中國成立以來，一批批具有精湛技藝、具備烹飪科學知識和藝術理論的廚師已經成為中國烹飪文化的優秀繼承人。同時，隨著我國改革開放的不斷深入，大批廚師走出國門，邁向世界，將中國優秀的飲食文化傳播到世界各地，并得到國際盛譽稱贊。因此，中國廚師在世界上已成為傳播中國優秀文化的出色使者。在這些餐飲文化傳承使者中就有許多新東方烹飪教育的大師，他們曾被委派赴國外傳授中國烹飪技藝，在外交接待中，曾任多個國家元首及領導主廚，在大力弘揚中國烹飪文化的事業中作出了重要貢獻。

　　四、易學、易懂、易就業

　　廚師通常需要先在專業的烹飪學校學習并通過考核，以保證具備相應的業務水平和取得從業資格。新東方烹飪教育所屬各院校設施齊全，師資力量雄厚，專業設置前沿，教學理念先進，按照課程設置，學員從基礎學起,先進行強化基本功的訓練,全面掌握廚師應具備的理論知識和技能；老師們豐富的教學經驗加上獨有心得，以深入淺出的方法講解，學員每天在教師的指導下，親手制作各種菜肴,在理論上反復實踐，在實踐中掌握技術要領，使每位學員易學、易懂。

　　廚師人才緊缺，社會需求大，就業前景廣闊。新東方烹飪教育在全國各地的有20多個就業安置辦事處，與千余家酒店、賓館建立了長期穩定的人才供求關系，為學生就業提供了可靠的保障，鋪就了一條燦爛的陽光大道！

　　選擇一所好學校，選擇一個好專業，扎實的學一種技能，才能立于不敗之地，這也是新東方烹飪教育學子就業供不應求、工作穩定收入高的關鍵所在。