我國蛋雞市場的主要品種及市場格局

　　我國蛋雞業(yè)規(guī)模龐大，占世界蛋雞飼養(yǎng)總量的40%多。現在蛋雞業(yè)生產，首先追求的是較高的產蛋率及較好的環(huán)境適應能力，這就需要有經過遺傳改進而具有高產性能的家禽良種作為基礎。我國蛋雞飼養(yǎng)品種70%以上為國外引進品種。現從祖代、父母代和商品代三個層面加以分析：
　　祖代蛋雞的品種及存欄狀況根據筆者對現存祖代雞（國外引種，根據2009年1月至2010年4月）的統(tǒng)計，目前存欄祖代種雞中，引進品種43.85萬套（如500天成活率按70%計算，則現存欄進口祖代雞30.7萬套），引進品種中海蘭系列占64.2%,羅曼系列占13.9%，特佳系列占10%，伊莎系列占4.5%，尼克系列占2.5%，保萬斯占1.8%；國內自育自繁品種有京白939、農大3號和“京紅”、“京粉”等數量30萬套左右。我國現有祖代場家19個，其中1萬套以上17家。
　　父母代蛋種雞和商品代蛋雞的品種及存欄狀況父母代蛋雞和商品代蛋雞的品種決定于祖代場飼養(yǎng)的品種，只是時間上有滯后性（父母代種雞滯后祖代7個月，商品代蛋雞滯后祖代14個月），2006年10月份石家莊華牧牧業(yè)有限公司做過一次統(tǒng)計，統(tǒng)計結果顯示：國內父母代蛋種雞存欄1600萬套~1800萬套，父母代場家1800家~1900家；其中1萬套以上200家左右，5萬套以上30家左右。商品代蛋雞存欄14億只左右，商品代場家60萬個，其中2000只以下50萬個左右，2000只~10000只七八萬個；1萬只以上場家不到1萬個，10萬只以上100個左右。
　　該公司最近一次統(tǒng)計是在2010年的4月份，統(tǒng)計結果為：國內父母代存欄1400萬套~1600萬套，父母代場家1200個~1400個，其中1萬套以上300家左右，5萬套以上50家左右。商品蛋雞存欄10億只左右，商品代場家20萬個左右，其中2000只以下場家10萬個左右，2000只~1萬只的場家10萬個左右，1萬只以上場家2萬個左右，10萬只以上2000個左右。
　　目前我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)現狀及存在的問題

　　蛋雞養(yǎng)殖的利潤狀況首先追溯到2007年11月份，伴隨著大量蛋雞的開產（2006年一年和2007年前三季度養(yǎng)殖戶補欄熱情很高，蛋雞存欄量一直在增加），雞蛋價格開始出現下滑，與此同時，飼料原料卻一路上揚，在此雙重壓力之下，全國各地的養(yǎng)雞戶利潤開始下降，部分養(yǎng)殖戶出現了虧損。假如以此時作為養(yǎng)殖戶進入冬天的開始，那么整個2008年和2009年養(yǎng)殖戶朋友們一直在漫漫長夜和風雨交加里備受煎熬，有時看到了一絲光明，可轉眼又被黑暗籠罩。
　　存欄數量的變化我國蛋雞業(yè)“小規(guī)模、大群體”的飼養(yǎng)模式，使得參與養(yǎng)雞的人數眾多，而絕大多數養(yǎng)殖戶的文化水平較低、判斷能力較差、跟風現象嚴重。隨著“雞蛋降價、原料漲價”，養(yǎng)雞利潤急劇下滑，大部分養(yǎng)殖戶停止補欄，進入了觀望狀態(tài)（2007年11月份市場進雛雞量未受影響，企業(yè)孵化出的小雞苗低價投放市場）。也就是說，從2007年12月到2009年的12月，養(yǎng)殖戶補欄量一直在減少。
　　根據今年4月份統(tǒng)計數據顯示：我國5個養(yǎng)雞大省蛋雞存欄量比2007年減少了35%左右，其中河北減少最多，達到50%以上（河北2007年商品蛋雞存欄量在3億只左右，現在估計在1.2億只~1.4億只之間），山東減少30%左右，江蘇減少25%左右，遼寧減少45%左右，河南減少20%左右。增加的省份也有，如安徽、湖南、廣東等都有不同程度的增加，但因其總量很小，對整個存欄量影響不大。
　　疫病對養(yǎng)殖業(yè)的影響

　　流感和新城疫對蛋雞市場的影響：隨著2007年大量雛雞進入市場，養(yǎng)殖場的免疫頻率明顯增加，疫苗的泛濫和違規(guī)處理最終導致大部分養(yǎng)殖密集區(qū)在2007冬和2008年春都發(fā)生了疫情，歸結起來大致有兩類：一是溫和型流感，表現為產蛋率明顯下降；二是新城疫，表現為雛雞死淘率大增。這兩種病因發(fā)病區(qū)域較大，時間集中，對蛋雞存欄量影響較大。據統(tǒng)計，因發(fā)病導致存欄量降幅為15%左右，其中在遼寧錦州、河北北部、江蘇東臺等地雛雞存欄量降幅達到了30%。
　　血病對蛋雞市場的影響：白血病主要發(fā)生在2009年5月份以后。從其發(fā)病癥狀來看主要有兩種情況：一種表現為肝臟腫大（大肝大脾屬AB亞型），一種表現為身體不同部位流血（血管瘤型屬j亞型）。因發(fā)病期均在100日齡至120日齡以后，所以對養(yǎng)殖戶的利益影響較大。
　　蛋雞業(yè)未來的發(fā)展趨勢

　　目前我國蛋雞業(yè)發(fā)展進入新的十字路口，正處于新的歷史轉折期。經過20多年的發(fā)展，我國蛋雞總量在世界上處于領先地位，到20世紀90年代中期，蛋雞存欄總量與雞蛋產量就已經躍居世界第一位（約2000萬噸、人均15千克以上）。我國雞蛋市場已經進入相對過剩的時期，小生產與大市場需求的矛盾日益表現出來。目前我國大部分農村地區(qū)仍是一家一戶分散飼養(yǎng)，飼養(yǎng)技術、管理方式等都相對落后，因沒有足夠的資金實力和技術實力，一旦畜禽染病常常無力或不能及時診治，導致養(yǎng)雞效益下降，同時危害消費者健康。而千家萬戶小規(guī)模生產難以保證產品質量，這為今后大規(guī)模機械化養(yǎng)雞提供了廣闊的市場發(fā)展機遇。當然，也并不是規(guī)模越大越好，規(guī)模過大會使飼養(yǎng)資源過度消耗，使生態(tài)環(huán)境惡化，只有實現規(guī)模適度化，才能獲得最大經濟效益。而集約化生產可以改善飼養(yǎng)環(huán)境，提高單位生產率，有效控制疫病，使蛋雞業(yè)實現高水平、高效益生產。可以說，今后我國蛋雞業(yè)的發(fā)展模式，不但要繼續(xù)發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)農戶，還要重視發(fā)展大中型現代化養(yǎng)雞場。轉變養(yǎng)雞觀念，擴大蛋雞業(yè)的贏利空間。養(yǎng)雞最大的投入是飼料，最大的收益是雞蛋。必須從單純追求蛋雞高產就是高效益的傳統(tǒng)觀念，向既要降低生產成本，又要提高飼養(yǎng)管理和疫病防治水平，重視料蛋比，全面追求高效益的觀念轉變。