(三)市場面分析

　　根據(jù)中國肉類協(xié)會2007年9月在世界豬肉大會上公布的數(shù)字顯示，2006年中國人均消耗豬肉達到39.6千克，按當年人口數(shù)13.14億計，當年豬肉消費量約為5200萬噸左右，應當注意的是，當年已經(jīng)是豬多為災，讓不少豬農(nóng)傾家蕩產(chǎn)。2007年國內(nèi)豬肉產(chǎn)量無法查證，但是按公布的全年生豬出欄量來推算，應不超過4300萬噸2008年公布的產(chǎn)量是4600萬噸左右，這一年豬價仍居高難下，但出現(xiàn)了波動走低趨勢2009年產(chǎn)量為4889萬噸，這一年若無兩大意外事件影響，豬價可基本保持合理價位。由此推算，中國目前豬肉生產(chǎn)的合理水平應為4600~4900萬噸，剛性需求為4600萬噸，約有300萬噸的彈性需求，在這一區(qū)間，豬價尚能保持相對合理的價位。

　　再從2006~2009年年末出欄數(shù)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)分析來看，這四年的出欄頭數(shù)分別為：61207.3、56508.3、60960、64467萬頭，對應每頭豬出肉量2006年為84千克，2008年為76千克，2009年為76千克。按道理上一年年末母豬存欄數(shù)基本反應了下一年的對應出欄狀況，2005~2009年五年來年末存欄數(shù)母豬分別為4300、4700、4421、4741、4991萬頭。

　　根據(jù)筆者分析預測，2010年生豬出欄總數(shù)應在67200~67500萬頭之間，比2009年增加了4.2%以上，甚至可能增加7.3%全年豬肉產(chǎn)量可能達到5400萬噸，比2009年增加500萬噸以上，比豬災的2006年還要增加200萬噸左右。按筆者預測的全年豬肉產(chǎn)量，目前大陸人口以 13.37億計算，人均豬肉消費量將超過2006豬災年，達40千克以上。

　　關于外圍市場的影響，因我國豬肉出口本來就不多，加之近幾年出口量逐年走低，進口也有限，因此國際豬肉價格對國內(nèi)肉價的影響有限，更不足以左右中國的豬肉市場，因此，筆者予以忽略。

　　二、2010年上半年生豬市場總結

　　(一)消費環(huán)境：消費量大大增加

　　2009年上半年沒有出現(xiàn)影響消費者情緒的重大意外事件，在政府嚴格的調(diào)控下，此前經(jīng)濟學界預期的“通漲”到目前仍處于較溫和形態(tài)。蔬菜糧食雖漲幅較大，但由于低價豬肉在菜藍子中的比較優(yōu)勢，反過來促進了豬肉的消費量。糧食的上漲大幅提高了飼料成本，幸好2010年豆粕價格的平穩(wěn)對沖了部分壓力。

　　在貧困人口較多的國家，社會勞動工資水平的提高，對日常消費品的消費促進作用最為有利，因為人們最先需要滿足基本生活需要，作為大眾消費食品的豬肉，當然首當其沖地成為受惠品種。特別是農(nóng)民工收入提高，這部分資金最終回流農(nóng)村，提高了農(nóng)村的日常消費購買能力，對豬肉的消費也構成了有利影響。

　　在豬肉價格便宜和社會消費能力提高的雙重影響下，豬肉消費量彈性大大加強。

　　(二)生產(chǎn)者信心：沒有被徹底摧毀

　　自二月下旬至今，豬價一直在“預案”黃色警戒線以下運行了近4個月，但從各種跡象可以看出，養(yǎng)殖者的信心并沒有被徹底摧毀。最明顯的依據(jù)是，第一，絕大多數(shù)地區(qū)豬價并沒有低于肥豬價格，甚至不少地方仔豬價格還一直在高位運行第二，由于仔豬價格仍然堅挺，所以母豬飼養(yǎng)環(huán)節(jié)尚未出現(xiàn)虧損，各地還未出現(xiàn)大量宰殺母豬的現(xiàn)象，各地種豬生產(chǎn)場也沒有明顯的滯銷情況。

　　難道中國豬農(nóng)都練成了四川地震時的“豬堅強”?筆者認為不完全是，其實謹慎的豬農(nóng)，早在2008年年末就已經(jīng)“逃頂”，或棄養(yǎng)或大幅縮小養(yǎng)殖規(guī)模，這從2008年年底母豬存欄數(shù)和豬災的2006年年末母豬存欄數(shù)對比基本持平，就可以得到部分證明。

　　現(xiàn)在堅守的豬農(nóng)，主要是在政府補貼扶持政策下新建的一些豬場、外行業(yè)介入的豬場、誤認為抄底的豬場等，再加上2009年春季的短期虧損，下半年很快得到了彌補，而2010年豬價雖然在盈虧平衡線附近運行時間較長，但豬糧比價在5.5以下區(qū)域運行的地區(qū)不多，少數(shù)地區(qū)短期在4.5以下運行，時間也還不是很長，而且下半年豬肉消費需求一般比上半年平穩(wěn)，所以豬價在各種因素的作用下三季度有可能小幅回升，這也會激起豬農(nóng)們無限的遐想。

　　因此，豬農(nóng)的情緒，目前來說還是相對穩(wěn)定的，少數(shù)因疫病或管理技術等原因無法繼續(xù)經(jīng)營黯然退出，大多數(shù)還在痛苦中煎熬。