2010年6月6日上午，河北省清苑縣書璞仙客來食府店前，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，人聲鼎沸，熙熙攘攘，摩肩接踵，熱鬧場面蔚為壯觀。由中國畜牧業協會兔業分會、國家兔產業技術體系主辦，河北省清苑縣書璞仙客來食府、河北省保定市書璞仙客來調味品有限公司承辦，國家兔產業技術體系家兔營養與飼料研究室、北京房山綜合試驗站、北京豐臺綜合試驗站、青島綜合試驗站，北京市東平獺兔養殖場，山西省高平市南陽兔業有限責任公司，四川省旭平兔業有限責任公司，四川省哈哥兔業有限公司，北京好乖乖兔肉美食村，安徽阜陽市金草原兔業養殖專業合作社，河北涿州連生牧業發展有限公司，山東惠民鳳凰酒莊等單位共同協辦的2010第八屆中國兔肉節主會場宣傳座談會，在河北省清苑縣拉開了帷幕。本屆兔肉節座談會以“六月六，兔肉節，吃兔肉”為宗旨，以“科學引導兔肉消費，促進兔業和諧發展”為主題。

會場現場



會場外景

　　中國畜牧業協會兔業分會副會長任家玲，中國畜牧業協會兔業分會常務理事、國家兔產業技術體系首席科學家秦應和教授，中國畜牧業協會兔業分會常務理事、國家兔產業技術體系崗位科學家、國家兔產業技術體系家兔營養與飼料研究室主任谷子林教授，國家兔產業技術體系北京房山綜合實驗站站長、北京好乖乖兔肉美食村總經理、北京市東平獺兔養殖場場長紀東平女士，中國畜牧業協會兔業分會常務理事、山西省高平市南陽兔業有限責任公司總經理賈宏武，安徽阜陽市金草原兔業養殖專業合作社技術經理朱艷，河南平頂山市阿生大筐啤酒兔有限公司總經理、河南烹飪大師何遠生，青島康大食品有限公司河北事業部總經理張玉增，河北涿州連生牧業有限公司周連生，山東惠民鳳凰酒莊總經理曾兆軍以及來自山西、遼寧、河南、湖北、山東、黑龍江、廣東、安徽、陜西、河北、北京、甘肅、四川、內蒙古等地的兔肉加工企業、兔肉餐飲企業、兔用器械生產企業、兔皮經營者、兔業養殖場戶代表160余人和中國畜牧業信息網、中國兔業網、中國養兔雜志、現代兔業報、阿里牧——中國畜牧商城網、河北電視臺、河北科技報等10余家媒體記者出席了宣傳座談會。中國畜牧業協會兔業分會任家玲副會長，中國畜牧業協會兔業分會常務理事、國家兔產業技術體系首席科學家秦應和教授分別在開幕式上做了重要講話。

　　本屆兔肉節宣傳座談會分三個階段進行，第一階段是宣傳展示各地提供的兔肉加工產品及相關產品，請清苑縣及周邊地區市民免費品嘗兔肉產品，相互交流學習。第二階段是品嘗兔肉火鍋宴，第三階段是舉辦養兔技術培訓。

　　現場宣傳，內容豐富多彩

　　一是所有參展單位在充分展示兔肉加工產品的同時，免費供當地市民和與會代表品嘗兔肉產品。其中，山西省高平市南陽兔業有限責任公司提供的兔排、兔腿、兔肉丁，山東惠民鳳凰酒莊提供的“惠春園牌”風干兔，河北涿州連生牧業有限公司提供的手撕盤兔，北京市好乖乖兔肉美食村提供的麻辣兔頭、酸姜炒兔肉、兔肉火鍋、烤全兔。青島康大食品有限公司河北事業部提供的鹵兔頭、鹵兔肝、炸兔排以及現場制作的炸兔肉串等兔肉產品，受到市民和與會代表的一致好評。

　　二是秘書處組織相關媒體對承辦單位——河北省清苑縣書璞仙客來食府總經理胡書璞先生進行了現場采訪。胡書璞經理著重從開始選擇兔肉火鍋經營到開展全國范圍內的兔肉火鍋連鎖，并配套生產兔肉火鍋核心底料等方面做了全面介紹。他認為通過兔肉火鍋這種加工烹調方式，可以充分體現兔肉的營養價值。他從2001年僅有2張餐桌的店面開始經營，獨創的兔肉火鍋，以藥膳為主，菜品風味獨特。經營走平民化消費路線，通過對兔肉食品文化不斷進行創新與拓展，以色香味美，經濟實惠占市場，適合工薪階層消費。現有連鎖加盟店近200家，輻射河北、河南、山東、山西、湖北、內蒙古、遼寧等省(區、市)。他的經營理念是以幫助中小飯店生財致富為宗旨，堅持讓各分店都能賺錢，各分店之間保持一定距離，互不影響，收費合理，核心配料供應及時，贏得了加盟顧客的信賴，各地分店經營很好，受到廣大顧客的一致好評。

現場兔產品展示

　　三是重點開展了兔肉加工產品與兔肉消費拓展的交流與探討，出席本屆兔肉節座談會的河南平頂山市阿生大筐啤酒兔有限公司總經理何遠生、河北省清苑縣書璞仙客來食府總經理胡書璞、山西省高平市南陽兔業有限責任公司總經理賈宏武、安徽阜陽市金草原兔業養殖專業合作社技術經理朱艷、青島康大食品有限公司河北事業部總經理張玉增、河北涿州連生牧業有限公司總經理周連生、山東惠民鳳凰酒莊總經理曾兆軍、北京好乖乖兔肉美食村總經理紀東平等嘉賓，向與會代表介紹了他們開展兔肉加工及兔肉餐飲的經營與市場拓展情況，同與會代表開展了廣泛交流，現場回答了與會代表的提問，并結合本屆兔肉節實際，深入探討了拓展兔肉消費的有效方法與措施，為今后秘書處舉辦中國兔肉節宣傳活動和兔肉消費推廣建言獻策，提出許多建設性意見和建議。

　　此外，青島康大食品有限公司河北事業部在現場展示的肉兔配套系種兔，受到與會代表的極大關注，紛紛咨詢相關情況。

　　兔肉火鍋宴，令與會者稱贊不已

　　本屆兔肉節宣傳座談會主會場中午舉辦的兔肉宴，由河北省清苑縣書璞仙客來食府總經理胡書璞先生免費提供，與會的160余位代表品嘗了以兔肉火鍋為主的兔肉宴后贊不絕口。新推出的水煮兔肉片、黨參兔肉片等兔肉菜品，更是得到與會者的高度贊許和一致好評。

　　兔業技術培訓，為與會者答疑解惑

　　根據河北省清苑縣及周邊地區家兔養殖場戶養兔規模偏小，觀念落后，家兔飼養與管理技術水平低等實際，秘書處利用舉辦第八屆兔肉節主會場宣傳座談會的機會，請中國畜牧業協會兔業分會常務理事、國家兔產業技術體系崗位科學家、國家兔產業技術體系家兔營養與飼料研究室主任、河北農大博士生導師谷子林教授，為參加兔肉節主會場宣傳活動的160余位代表舉辦了養兔技術培訓班。谷子林教授從下午2點至5點講了3個多小時養兔技術，他分別從家兔的飼料與營養、飼養與管理、疾病預防與診斷治療以及優質獺兔皮的生產等環節，進行了全面系統的講解，既有高度系統的理論概況，又有豐富的生產實踐經驗，使與會者養兔技術得到一次全面系統的提升。最后，谷子林教授回答了與會代表的相關提問。

　　國家兔產業技術體系首席科學家、中國農業大學動物科技學院秦應和教授向與會代表全面介紹了國家兔產業技術體系的相關情況，并向與會代表通報了中國畜牧業協會兔業分會和國家兔產業技術體系聯合擬于今年10月下旬在北京舉辦2010首屆中國兔產業發展大會，得到與會代表的積極響應。