隨著春節的臨近，再加上近日雨雪天氣的影響，不少市民擔心春節市場上的豬肉能否確保供應、肉價如何。為此，昨日“服務在線”約請市屠管辦的有關負責人，就老百姓關心的相關問題作了詳細解答。
把好檢疫檢驗關
為更好地方便市民，目前，我市已有宜城、官林、張渚、徐舍、丁蜀、周鐵等地的6個屠宰場投入運行，和橋屠宰場也在抓緊建設中。為了確保豬肉質量，各屠宰場均牢牢把好質量檢疫關。屠宰場每來一輛運豬車，執法人員均要檢查隨車是否攜帶《出縣境動物檢疫合格證明》和《動物及動物產品運載工具消毒證明》。在認真核對、收取產地檢疫證明的同時，工作人員還要對生豬進行逐頭檢疫，檢查無誤、無異常情況后，這批生豬方可入場待宰，并要及時準確填寫《動物進場檢疫檢驗臺賬》。生豬宰后，工作人員同樣要把好檢疫關，對合格的肉產品出具檢疫合格證明，并在胴體上加蓋驗訖印章，對檢疫結果及出具的檢疫證明負責。對檢疫檢驗不合格的、劣質的肉類產品，監督屠宰場和貨主按照相關規定進行無公害化處理，確保市民吃上放心肉。
確保市場供應
據介紹，我市目前肉類供應渠道主要有兩個：一是來自我市屠宰場，二是來自外市的知名企業。目前，隨著春節臨近，各屠宰場的日屠宰量也是與日俱增，全市每天屠宰量在1500頭以上，昨日，張渚屠宰場點就達到569頭。在此基礎上，我市還加大對超市的監管和檢查，確保大統華、宜客隆等超市銷售的白肉質量，滿足市民需要。目前在我市銷售的外地豬肉主要由雨潤、雙匯等知名企業提供。
為了確保春節市場供應，市屠管辦已提前出臺了相關應急預案，以備必要時啟用。但目前全市的豬肉儲備、供應情況良好，居民可以放心消費。
肉價平穩運行
自今年年初以來，我市肉類價格就始終保持小幅上漲、高位平穩運行狀態。為確保春節市場穩定，市鎮兩級屠宰管理部門在市委、市政府的領導下，早作準備，快速反應，已采取了一系列的應對措施，加強生豬儲備，保證肉價平穩。從市場目前運行情況看，我市的豬肉價格盡管仍在高位運行，但每公斤還是比周邊縣市低了約1元左右。據有關負責人介紹，昨天，我市本地豬肉前腿價格每公斤26元左右，后腿價格每公斤28元左右。由于生豬供應保障工作及時到位，豬肉價格將趨于平穩，預計春節期間不會有大的上漲。
