“技術(shù)缺乏成為制約奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的關(guān)鍵性因素。”7月15日，

在京召開(kāi)的第三屆中國(guó)乳業(yè)科技大會(huì)上，內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份

有限公司總裁潘剛直陳利害。與之相呼應(yīng)的是，中國(guó)乳業(yè)科技大會(huì)

顧問(wèn)、農(nóng)業(yè)部原部長(zhǎng)何康，中國(guó)乳業(yè)科技大會(huì)名譽(yù)主席駱承庠和國(guó)

家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任盧良恕也都在會(huì)上表示了科技創(chuàng)新在

乳業(yè)發(fā)展中的必要性和緊迫性。

    技術(shù)缺乏的表現(xiàn)之一就是產(chǎn)業(yè)化程度不高。我國(guó)奶牛飼養(yǎng)以小

規(guī)模生產(chǎn)、分散農(nóng)戶飼養(yǎng)為主，生產(chǎn)方式不能適應(yīng)奶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的要

求。“十五”期間，我國(guó)奶業(yè)的科技貢獻(xiàn)率僅為50%。而在過(guò)去的

20年里，美國(guó)、加拿大等奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家科技貢獻(xiàn)率就達(dá)到了70%。

“技術(shù)缺乏的另一個(gè)表現(xiàn)就是奶牛種源特別是良種奶牛不足，單

產(chǎn)低。”潘剛介紹說(shuō)，“盡管我國(guó)現(xiàn)有奶牛存欄量已突破1000萬(wàn)

頭，但其中良種荷斯坦奶牛不足1/3，其他為雜交改良牛或者肉

乳兼用牛，產(chǎn)奶量相對(duì)較低。奶牛良種率低直接導(dǎo)致單產(chǎn)水平低，

我國(guó)成年奶牛的平均單產(chǎn)僅為3500千克，奶牛單產(chǎn)率僅為世界平

均水平的63%。”

    與會(huì)代表認(rèn)為，除上述兩個(gè)方面外，在原料奶的質(zhì)量、企業(yè)

加工能力、飼料生產(chǎn)以及服務(wù)體系的建設(shè)等方面也應(yīng)該拓寬技術(shù)

發(fā)展空間。

摘自:中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)