現階段影響食品安全的主要因素有三大類：第一類是微生物引起的食源性疾病，第二類是農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機污染物引起的化學性污染，第三類是非法使用食品添加劑。中國工程院院士夏咸柱表示，在這些主要因素中，獸藥殘留的危害不可小覷。作為一名動物病毒學專家，夏咸柱認為，在食品安全問題日益嚴重的今天，傳統的中獸醫藥能有效減少動物食品中的獸藥殘留，保障養殖業的健康發展和食品安全。因此，他強烈呼吁“傳統中獸醫藥學是我國的寶庫，一定要繼承和發揚下去?！?/P>

　　在夏咸柱看來，中獸醫藥學是我國的寶庫，也有巨大的市場需求，必須想辦法將其繼承和發揚下去。為此，夏咸柱建議，從中國農業大學、河北農業大學開始，國內大學應陸續恢復和增設中獸醫（藥）學院和中獸醫（藥）專業，建立健全中獸醫學教育體系，集中優勢資源，招收和培養中獸醫專業本科應用型人才。同時，還要提升中獸醫學科地位，在獸醫學一級學科下設中獸醫二級學科，單獨招收中獸醫藥研究生。

　　據夏咸柱回憶，我國曾有兩個中獸醫研究所，分別位于蘭州和江西，還出版過《中獸醫學雜志》和《中獸醫醫藥雜志》以及《中獸醫學》教材。早在1958年7月，河北省農林廳就成立了“河北省定縣中獸醫學?！?，后來發展為“河北農業大學中獸醫學院”。然而，到了今年，中獸醫學院與動物醫學院合署辦公后，中獸醫專業就不再招生。同樣，中國農業大學也曾在1980年開始招收中獸醫專業本科生，但到了1995年，由于專業調整，中獸醫專業停招。

　　夏咸柱表示本該繼承和發揚下去的中國傳統獸醫科學卻在國內日趨萎縮，這讓夏咸柱倍感焦慮。與國內中獸醫人才日趨缺乏的現狀形成鮮明對比的是，國外中獸醫卻在蓬勃發展。

　　夏咸柱表示，早在1974年，美國就成立了“國際獸醫針灸學會”，全球會員有2000多人，每年有200學時的針灸培訓課程。之后，美國又成立了獸醫針灸研究院、亞洲傳統獸醫學會等。同時，中獸醫藥學還進入了許多大學的課堂。

　　為此，夏咸柱呼吁國家還應在中獸醫藥方面加強政策引導與扶持，制定《國家中獸醫藥創新發展規劃綱要》，并且成立中獸醫藥統一的管理部門。