“品牌豬”和“品牌肉”文字接近,涵義卻不盡相同；“養(yǎng)豬”和“賣豬”,一項做得好而另一項未必同樣出色。“溫氏集團(tuán)的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)在行業(yè)內(nèi)很出名,可我們的豬在消費市場并不知名。”7月4日,在接受南方農(nóng)村報記者采訪時,溫氏集團(tuán)經(jīng)營部總經(jīng)理陳志強(qiáng)如是直言。

　　其實，從養(yǎng)豬延伸到賣豬，溫氏集團(tuán)還是有很多優(yōu)勢的。首先就是豬源穩(wěn)定產(chǎn)品可靠。

　　品牌肉的第一要素是安全。雙匯瘦肉精事件給人們提了一個醒,沒有完整的產(chǎn)業(yè)鏈,豬肉品牌再響,也可能因為豬源的問題爆發(fā)危機(jī)。危機(jī)就是商機(jī)，作為“品牌豬”的溫氏早就瞄準(zhǔn)終端市場。

　　溫氏集團(tuán)是全國最大的養(yǎng)殖企業(yè),2010年出欄生豬超過500萬頭,家禽上市超7億羽。溫氏集團(tuán)經(jīng)營部總經(jīng)理陳志強(qiáng)表示,溫氏集團(tuán)的產(chǎn)品事實上覆蓋率很廣,目前,廣州市場上40%以上的豬都來自該集團(tuán)。他認(rèn)為,品牌肉的第一要求是保證安全,溫氏集團(tuán)的生豬具備打造品牌肉的基本條件。不過,由于溫氏集團(tuán)屬于生產(chǎn)型企業(yè),并未在品牌肉打造方面投入太多人力物力,故這方面還處于謹(jǐn)慎摸索階段。他透露,該集團(tuán)在珠三角已經(jīng)有900個特許經(jīng)營檔口。

　　其實不只是溫氏集團(tuán)一家看中了終端市場的重要性，近年來，許多養(yǎng)殖企業(yè)都早已意識到這一商機(jī)。　　

　　東進(jìn)農(nóng)牧是其中之一。目前,在廣州的許多超市,都能看到東進(jìn)農(nóng)牧公司的豬肉檔口。據(jù)東進(jìn)農(nóng)牧品牌肉項目經(jīng)理晏澤斌介紹,東進(jìn)農(nóng)牧目前主要針對的是供港冰鮮肉市場,公司每天銷量可達(dá)800頭生豬,其中約500頭都是由東進(jìn)農(nóng)牧自身的屠宰廠加工成冰鮮肉供港。另外的300頭則分別依托深圳、廣州、東莞的超市渠道家樂福、沃爾瑪、華潤萬家銷售,同時在惠州本地有自建的20多個“菜籃子連鎖便利店”。

　　廣東華紅生物科技股份有限公司總裁何國培也認(rèn)為,養(yǎng)殖企業(yè)機(jī)會多多。據(jù)介紹,該公司把目光聚焦于肇慶地區(qū),自2010年初開始,在肇慶用承包的方式開了12家“喜樂樂”專賣店,豬肉全部來自華紅經(jīng)營的豬場。

　　但豬肉很特殊，品牌是把雙刃劍,養(yǎng)殖企業(yè)介入,必須小心翼翼,否則得不償失，雙匯等大型屠宰企業(yè)的遭遇也給業(yè)界提了個醒。

　　陳志強(qiáng)認(rèn)為,雖然在生產(chǎn)環(huán)節(jié)溫氏集團(tuán)知名度很高,但絕大多數(shù)豬肉消費者對其還是陌生。溫氏集團(tuán)之所以遲遲沒有大規(guī)模投入銷售環(huán)節(jié),關(guān)鍵是還沒有找到一種合適的模式,既能保證利潤,也能保證品牌可持續(xù)發(fā)展。

　　陳志強(qiáng)認(rèn)為,養(yǎng)殖公司能夠控制生產(chǎn)環(huán)節(jié),但流通環(huán)節(jié)和最終消費環(huán)節(jié)的監(jiān)管難度太大。“按照目前的豬肉流通模式,很難保證這兩個環(huán)節(jié)不出問題。雖然溫氏的生豬在豬中和批發(fā)商那里很受歡迎,但這些中間商并非只從溫氏買肉,在利益的驅(qū)使下,其他來源的豬就比較復(fù)雜,他們甚至可能掛著溫氏的名義銷售,而品牌風(fēng)險卻由溫氏來承擔(dān),這就存在著很大的安全隱患。”

　　而在消費環(huán)節(jié),雖然溫氏的肉都是經(jīng)過正規(guī)屠宰場屠殺再分配到各大檔口,但不能避免有一些追求利潤的檔口老板用其他肉來冒充溫氏的肉來賣,更為擔(dān)心的是,一些私宰的豬可能有違禁添加劑甚至是病豬、死豬,這些監(jiān)管漏洞都可能給溫氏終端品牌帶來潛在的傷害。