
他提到,當前,整個生豬產業出現少有的復雜局面,那么在這樣的情況下,我們應當思考是什么原因造成的?我們又應該走什么樣的發展之路?規模化發展?質量發展?還是去體現價值?
我們行業過去都是從to b的生產思維來看問題,實際上就是在做一家生產高效的豬業企業,但我們現在要轉變思維,要從to c的體驗消費思維來看,要做到真正滿足消費者需求,搭建更多的體驗場景,成為一家給消費者帶來美好生活的消費企業。
據有關市場研究數據顯示,近年來人口老齡化不斷加劇,年輕消費者將逐漸成為消費主力,但年輕人的消費需求變得日益多樣化,那么如何滿足他們的需求?這是我們行業面對消費群體應當思考的問題。
李希榮會長來訪鐵騎力士時,評價鐵騎力士是“要打造集群產業鏈,構建產業生態圈”的一家企業,這句話高度凝練了鐵騎力士多年來在食品產業化發展當中的一個非常重要的思想。鐵騎力士的一個核心精神是一群人一輩子干一件事情,現在我們要一群人一輩子帶領一群中小型企業實現高速增長。
我們要抓住趨勢,從核心優勢出發,打造獨特的風味豬肉。未來,我們希望能成為世界養豬大國的企業之一,讓老百姓能夠吃上好吃、營養的品牌豬肉,實現豬肉價值創造,品牌引領。同時,鐵騎力士做川藏黑豬就是讓追求品質生活的中國人吃都到,買得起的風味黑豬肉。
2017年鐵騎力士成立食品板塊,而截至今年,食品板塊已占鐵騎力士近半營收,并打造出了三個大單品:小酥肉、腌臘制品、哈爾濱紅腸。
我們是如何做到的?
2014年,四川省畜牧科學研究院與鐵騎力士歷經14年育成的“川藏黑豬”配套系通過國家審定,是我國第一個具有完全自主知識產權的黑毛豬配套系。
川藏黑豬就同時兼顧了生產端和消費端的需求,既保持了藏豬適應性強、抗病性強、產仔數多、肉品質好等優點,同時又結合了洋豬日增重快、瘦肉率高、料肉比低等特征,鮮味突出、香味明顯,顯著優于普通豬肉。
我們目前在綿陽江油已布局了川藏黑豬產業園區,未來我們還希望通過產業聯盟,實現更大規模的黑豬產業。
鐵騎力士預制菜全產業鏈集群化實踐是什么?
一是賦能,在政府的鼎力支持下,我們打造了“優食谷”產業發展加速器模式,賦能中小食品企業發展,過去一個產業是從0開始成長,我們現在是帶領有一定產業基礎的企業共建共贏共成長。同時全力構建食品全產業鏈生態集群,為合作伙伴提供產業發展平臺,為中高端客戶提供后廚一站式解決方案,為消費者提供健康、美味、便捷的高品質食品。
二是科技支撐和數智支撐。我們在技術上持續創新,掌握核心的技術體系,今年我們與中國農科院正式簽約了“預制菜工業轉換技術研發與新產品創制”重點項目,并聯合成立了預制食品數智化研究院,同年2月,我們牽頭制定了預制川菜標準,該標準對推動川菜進一步向規?;?、標準化、產業化轉型升級,具有一定意義。
而隨著國家創新戰略的持續推進和消費者數字化生活方式的不斷加深,2020年,我們量身定做了基于農牧食品產業特殊屬性的數字化系統。該系統利用數字化管理,改善運營管理能力,解決業務、組織、技術等方面的問題;利用數字化構建全渠道觸點,包括電商平臺、社交平臺及線下門店等,有效地支持了企業實現二次增長,提升價值。
最后他提到,成為一家全球有影響力的食品企業是鐵騎力士的夢想。鐵騎力士希望與行業同仁一起為中國老百姓美好生活的向往而共同努力。