根據合資協議，合資公司將由嘗高美中國擁有60%及由雙滙餐飲擁有40%。總投資額為人民幣5000萬元及將由嘗高美中國及雙匯餐飲根據彼等各自于合資公司的股權以現金出資。雙匯餐飲為雙匯發展的附屬公司。
董事會相信，合資協議將為集團開啟香港以外地區之門。雙匯餐飲是一個強大的合作伙伴，它將為合資公司在中國提供穩定、優質的食品配料供應；熟悉中國的信息；法律和財務咨詢，例如招聘、租賃談判、會計系統等；及遍布全國的物流網絡，可以為中國境內的任何產品（新疆和西藏除外）實現翌日交貨。
合資公司的總部設在上海，將尋找合適的地點來開設集團現有的品牌餐廳，例如牛気、多賀野、Parkview、Rakuraku拉面等。由于雙匯將負責大部分食品配料和相關物流的供應，集團得以集中精力專注餐廳業務的其他方面，以保持菜肴的質量及成本控制。這對公司日后擴充至中國其他城市至關重要。監于上海餐飲業與香港餐飲業之間的相似之處，董事會認為，公司將能夠通過復制香港的成功策略，即選址人流量大的購物中心開設餐廳和創造物超所值的用餐體驗。
